對于食品從業(yè)者而言，手部消毒是最容易忽略的一個環(huán)節(jié)，但手部消毒作為食品生產(chǎn)的第一道關(guān)卡，是十分重要的一個環(huán)節(jié)。因為手接觸外界的細(xì)菌、病毒、污物機(jī)會多，容易被弄臟，一雙未洗的手約有80萬個細(xì)菌。忽視手部消毒會給企業(yè)帶來不可預(yù)料的傷害。目前，很多企業(yè)手消毒方式存在缺陷，在采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達(dá)預(yù)期滅菌效果，但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復(fù)使用，最終導(dǎo)致消毒水濃度不夠反而成了污染源。
手上的細(xì)菌會污染食物，造成后期的大腸桿菌、菌落總數(shù)超標(biāo)、霉變、保質(zhì)期短等問題，影響食品的后期銷售和消費(fèi)的身體健康。上?？稻孟炯夹g(shù)研發(fā)中心消毒專家周先生建議：企業(yè)應(yīng)建立“自動洗手、自動干手、自動消毒”的衛(wèi)生消毒程序。手部消毒的具體流程是：水龍頭打濕手 →→ 給皂機(jī)取洗手液 →→ 手龍頭沖洗手 →→ 干手機(jī)（快速干手） →→ 手消毒器手部消毒（放置75%濃度酒精或者二氧化氯消毒液或者84消毒液）。
上海康久消毒專家建議，為了達(dá)到手部殺菌的效果，建議使用自動感應(yīng)手部消毒設(shè)備。如自動感應(yīng)水龍頭、自動感應(yīng)給皂機(jī)、自動感應(yīng)干手機(jī)、自動感應(yīng)手消毒器等。自動感應(yīng)給皂機(jī)能夠節(jié)約洗手液，提高工作效率，避免出現(xiàn)二次污染。 目前自動感應(yīng)給皂機(jī)的應(yīng)用十分廣泛，已經(jīng)深入到了整個國內(nèi)需要手部消毒的所有場所，因為自動感應(yīng)給皂機(jī)能避免員工交叉感染。配合其他自動感應(yīng)手部消毒設(shè)備使用，能完全的控制食品企業(yè)員工的手部細(xì)菌問題。
現(xiàn)在市場上的消毒設(shè)備良莠不齊，為了達(dá)到理想的消毒效果，建議選擇如上?？稻孟炯夹g(shù)生產(chǎn)的自動感應(yīng)給皂機(jī)。此公司生產(chǎn)的自動感應(yīng)給皂機(jī)采用不銹鋼304拉絲外殼，適合各種皂液，如液體皂、潤膚液、洗發(fā)精、清洗劑等，方便不同企業(yè)對皂液的需求。同時也不會因為皂液中的化學(xué)因素對機(jī)器產(chǎn)生腐蝕。上海康久可謂是手消毒器具企業(yè)中的帶頭企業(yè)，其每一次產(chǎn)品的更新代表了國內(nèi)手消毒市場的最新走向。 在國內(nèi)，NCL-QA自動感應(yīng)給皂機(jī)已運(yùn)用到了各行各業(yè)中，包含了旅館、餐廳、醫(yī)院、辦公室和家庭等公共場所。在配合自動感應(yīng)手消毒使用后，對進(jìn)入車間的員工手部做了一個徹底的手部殺菌，極大的減少了由于交叉感染引起的二次污染導(dǎo)致產(chǎn)品衛(wèi)生的可能性。使用自動感應(yīng)給皂機(jī)，對食品企業(yè)來說勢在必行。
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