新華網(wǎng)北京6月8日電（李楠） 近日，食藥監(jiān)總局公布抽檢焙烤食品、蜂產(chǎn)品等2類食品的抽檢名單。名單顯示，3批次蜂蜜因檢出氯霉素被通報(bào)。其中天貓寶生園食品旗艦店銷售，標(biāo)稱廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)的“寶生園”牌多花種蜂蜜因檢出氯霉素被通報(bào)。
氯霉素為何種物質(zhì)？
據(jù)了解，氯霉素是一種廣譜抗生素，由于其療效明顯，曾經(jīng)在獸醫(yī)臨床上被廣泛應(yīng)用。20世紀(jì)90年代研究發(fā)現(xiàn)氯霉素對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒副作用。
通報(bào)顯示，寶生園食品旗艦店銷售的多花種蜂蜜氯霉素實(shí)際檢測值為0.57微克/千克。早在2002年，我國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)部第235號公告《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留限量》中明確規(guī)定氯霉素在動(dòng)物性食品中不得檢出。
“寶生園”牌蜂蜜被食藥監(jiān)總局通報(bào)不止一次。新華食品統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，早在2015年5月26日，廣州市寶生園有限公司生產(chǎn)的“寶生園”牌山花蜂蜜因檢出氯霉素被食藥監(jiān)總局通報(bào)。新華食品根據(jù)名單查詢發(fā)現(xiàn)，此次旗艦店所售的“寶生園”牌多花種蜂蜜已經(jīng)下架停售。
被污染的土壤或地下水 極易引起蜂產(chǎn)品污染
對于蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素殘留的原因。農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）副主任、研究員李煜認(rèn)為，“首先在2002年以前存在使用氯霉素用于治療蜜蜂的‘美洲幼蟲腐臭病’，以控制蜂群感染，減少蜜蜂死亡情況，這種情況導(dǎo)致在蜂蜜中殘留氯霉素。2002年以后隨著農(nóng)業(yè)部開展蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，國內(nèi)養(yǎng)蜂使用氯霉素的情況已基本杜絕，從農(nóng)業(yè)部蜂蜜獸藥殘留監(jiān)控結(jié)果來看，氯霉素的檢出率從2004年的20%降至2015年的3.7%。”
李煜表示，“過去數(shù)十年中隨著現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在人類和其他養(yǎng)殖行業(yè)使用過的氯霉素會(huì)遷移至土壤和地下水中，通過蜜蜂接觸被污染的土壤或地下水導(dǎo)致蜂箱中的巢脾被污染，進(jìn)而污染蜂產(chǎn)品。
為什么養(yǎng)蜂要使用抗生素？
正常狀況下養(yǎng)蜂生產(chǎn)是不需要使用抗生素的。李煜認(rèn)為，經(jīng)過科學(xué)培訓(xùn)，技術(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富的蜂農(nóng)完全可以通過認(rèn)真選場、適度生產(chǎn)、科學(xué)養(yǎng)殖等技術(shù)手段飼養(yǎng)蜂群，增加蜂群健康水平和疾病抵抗能力，實(shí)現(xiàn)除了治療寄生螨之外，不使用任何抗生素的目標(biāo)，不過我國大多數(shù)專業(yè)蜂農(nóng)都能做到不使用抗生素。
”養(yǎng)蜂生產(chǎn)中使用抗生素的現(xiàn)象也是客觀存在的。“李煜說，蜜蜂易受部分農(nóng)藥、環(huán)境污染物和病原的侵襲，造成蜜蜂生病，而養(yǎng)蜂生產(chǎn)流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)又加劇病原的傳播。
李煜說，當(dāng)蜜蜂疫病暴發(fā)時(shí)，或少數(shù)蜂農(nóng)由于技術(shù)經(jīng)驗(yàn)不足或追求產(chǎn)量造成蜂群受感染發(fā)病時(shí)，使用抗生素控制疫病向健康蜂群傳播也是蜂農(nóng)降低生產(chǎn)損失所采取的一種手段；只要抗生素的用量得當(dāng)，用法科學(xué)，休藥期執(zhí)行到位，完全可以將蜂產(chǎn)品中抗生素殘留控制在安全水平。
專家提示：殘留少勿須恐慌
據(jù)了解，此次蜂蜜抽檢主要依據(jù)GB 2760-2011（2014）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 14963-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及要求。
李煜表示，”由于氯霉素是禁用藥物，所以消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)購買了氯霉素殘留超標(biāo)的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)立即停止食用并退貨；但就蜂蜜中氯霉素的殘留水平而言，結(jié)合蜂蜜的每日攝入量，對人體產(chǎn)生很低的副作用。“
從農(nóng)業(yè)部蜂蜜獸藥殘留監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)來看，2011年到2015年僅有2個(gè)樣品超過10微克每千克，最高23.2微克每千克，就蜂蜜的消費(fèi)量而言，不會(huì)帶來極大危害，對于已經(jīng)購買并食用氯霉素殘留超標(biāo)蜂蜜的消費(fèi)者可以不必過于擔(dān)憂。
名單還顯示，2批次由湖北省武漢市武昌區(qū)心馨蜂產(chǎn)品經(jīng)營部銷售，標(biāo)稱武漢市葆春蜂王漿有限責(zé)任公司生產(chǎn)的”葆春“牌棗花蜂蜜、河南省鄭州丹尼斯百貨有限公司鄭花分公司銷售，標(biāo)稱河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的”蜜樂“牌槐花蜂蜜也因檢出氯霉素被通報(bào)。
針對上述不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局要求生產(chǎn)企業(yè)所在地上海、河南、湖北、廣東等?。ㄊ校┦乘幈O(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回產(chǎn)品、進(jìn)行整改；同時(shí)，要求經(jīng)營單位所在地上海、浙江、河南、湖北等?。ㄊ校┦乘幈O(jiān)管部門要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。
附不合格食品抽檢名單：
