隨著新《食品安全法》的正式實施，政府相關(guān)部門也加大了對網(wǎng)絡(luò)謠言的治理整頓，食品安全輿論大環(huán)境正在向好的方向發(fā)展。但是，在網(wǎng)絡(luò)上尤其社交自媒體領(lǐng)域仍然有大量的食品安全謠言被反復(fù)炒作。

 

    “長期喝豆?jié){會致乳腺癌；小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃；兒童牛奶飲品含肉毒桿菌……”這些曾引發(fā)熱烈關(guān)注的熱點“新聞”，最終卻被證明不過是網(wǎng)絡(luò)謠言。在國務(wù)院食品安全辦聯(lián)合17個部門單位共同主辦的2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，食品安全謠言已經(jīng)占到了網(wǎng)絡(luò)謠言傳播量的45%，位居第一位。

 

    為何涉及食品安全的謠言會被廣泛傳播樂此不疲？俗話說，民以食為天、食以安為先。食品安全與每個人都有著密切聯(lián)系，食品的質(zhì)量安全自然會受到民眾的關(guān)注。正因如此，有關(guān)食品安全的謠言更容易牽動人們脆弱而敏感的神經(jīng)。而公眾甚至一些媒體對食品安全謠言的判別能力尚待提高，也為謠言提供了滋生和傳播的條件。

 

    據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲介紹，通過對食品安全問題的報道輿論分析發(fā)現(xiàn)，其中將近一半是謠言、傳言，有些屬于消費認(rèn)知問題，有些屬于企業(yè)不正當(dāng)競爭制造話題。

 

    也正因如此，在反復(fù)炒作的網(wǎng)絡(luò)謠言中，食品企業(yè)有口難辨身心俱疲。

 

 

    近日，一則有關(guān)“康師傅方便面含有日本禁用農(nóng)藥多菌靈”的謠言煞有介事的在微信圈被廣泛傳播，事實上，類似謠言早在2012年便出現(xiàn)過，只不過當(dāng)時的主角是果粒橙。

 

    2011年12月，可口可樂公司在美國發(fā)現(xiàn)巴西果農(nóng)為果樹噴灑的一種殺真菌劑（名為“多菌靈”）在美國未經(jīng)注冊，在第一時間報告美國食品和藥品管理局（FDA）。由于多菌靈的使用在美國是違法的，F(xiàn)DA要暫時停止進(jìn)口來自所有國家的橙子，并對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

 

    最終，經(jīng)FDA和美國環(huán)境保護(hù)局的評估確認(rèn)，使用產(chǎn)自巴西橙汁的美國飲料是安全的。在中國，為消除公眾的疑慮，可口可樂公司將所使用的巴西橙汁原料送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測。2012年1月19日，檢測結(jié)果顯示，多菌靈成分“未檢出”，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

    盡管此事是可口可樂公司主動上報，其產(chǎn)品也最終通過了在美國、中國的檢測，但“果粒橙使用致癌農(nóng)藥 可口可樂公司承認(rèn)含有多菌靈”的謠言借勢而起。

 

    時至今日，幾乎一模一樣的“多菌靈”謠言再次被炒作，只不過針對的目標(biāo)是康師傅方便面，但謠言的內(nèi)容如出一轍，都是搬出《焦點訪談》，謊稱央視已經(jīng)播出。如此謠言，卻在朋友圈里被一再傳播。

 

    2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上，康師傅中國區(qū)董事長賈先德表示：“食品安全環(huán)境的治理和維護(hù)需要社會共治，就像一個拳頭需要握緊五個手指頭，包括政府、專家、企業(yè)、消費者和媒體，五個必須在一起才能”重拳出擊“，才能做好食品安全工作。其中，媒體要很負(fù)責(zé)地報道，專家很專業(yè)的科學(xué)的科普，企業(yè)負(fù)責(zé)任的經(jīng)營，而消費者要有正確的認(rèn)知和觀念，才能夠把這件事情做好。”

 

    事實上，深受網(wǎng)絡(luò)謠言傷害的康師傅，為了與謠言抗?fàn)?，近年來投入大量精力進(jìn)行了食品安全科普工作。2015年，康師傅響應(yīng)國務(wù)院食安辦“食品安全校園行”的號召，獨家支持“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”活動，借助90后大學(xué)生的力量，推廣校園食品安全科普創(chuàng)新公益大賽，在全國的40多所高校做巡展巡講。

 

    此外，康師傅早在多年前就建成并投入使用國內(nèi)唯一的方便面印象館、飲品體驗館，通過生產(chǎn)線參觀、動感小火車、現(xiàn)場品評試飲、720度體環(huán)幕電影等手段，生動直觀地向公眾展示產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，消除公眾對食品安全的誤解。今年6月1號，康師傅杭州夢想探索樂園也拉開帷幕，利用先進(jìn)的信息傳感技術(shù)打造真人體感互動游戲體驗，讓科學(xué)知識和食品安全信息寓教于樂。

 

 

    頻頻出現(xiàn)的食品安全謠言已成為整個行業(yè)的切膚之痛，不僅影響食品行業(yè)的健康發(fā)展，更給公眾帶來了恐慌，侵害了消費者的知情權(quán)。然而，新《食品安全法》已經(jīng)出臺，為何謠言仍然能產(chǎn)生和傳播呢？

 

    杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后認(rèn)為，現(xiàn)在一些法律規(guī)定可操作性不強，比如《食品安全法》規(guī)定任何單位和個人不得編造、散布虛假食品安全信息，如果構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，造謠者還要承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。

 

    “這些規(guī)定已經(jīng)比較全面，但實際操作中謠言如何認(rèn)定、誰來認(rèn)定、具體處罰和賠償標(biāo)準(zhǔn)是什么等沒有明確，因此建議在《食品安全法實施細(xì)則》及有關(guān)司法解釋中進(jìn)行細(xì)化。”宗慶后說。

 

    另一方面，網(wǎng)絡(luò)謠言的違法成本低，還體現(xiàn)在法院判決的執(zhí)行難。此前康師傅曾勝訴多場有關(guān)網(wǎng)絡(luò)謠言的官司，但勝訴后卻遭遇執(zhí)行難的尷尬。尤其是一些自媒體平臺，被判賠償后通常選擇跑路，導(dǎo)致企業(yè)雖然贏了官司，卻無處索賠。