炸雞深受各個(gè)年齡段的人們喜愛，隨著之前風(fēng)靡全球的韓劇《來自星星的你》的熱播，街上更是多了很多大大小小的炸雞店，炸雞配啤酒似乎成為一種潮流，那么問題來了，這些炸雞真的可以放心食用嗎？
 

      據(jù)報(bào)道，近年來，炸雞店的問題炸雞現(xiàn)象屢見不鮮：消費(fèi)者吃炸雞竟吃出蟲子、購買回去的炸雞竟發(fā)霉變質(zhì)......出現(xiàn)這些問題的根本原因，還是炸雞店的衛(wèi)生消毒工作做得不到位，不少炸雞店的店主缺乏食品職業(yè)道德素質(zhì)，一味謀取利潤而使用不干凈的生產(chǎn)加工設(shè)備，對(duì)員工的衛(wèi)生消毒工作也不重視，從而生產(chǎn)出有問題的炸雞食品，給廣大消費(fèi)者的身體健康帶來嚴(yán)重威脅。
 

      為了減少類似炸雞食品安全問題的發(fā)生，炸雞食品的生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)從員工的衛(wèi)生消毒工作和食品加工車間與設(shè)備的消毒殺菌兩方面著手，來提高炸雞食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量。
 

       一、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求：
 

　　1、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物?？稍诟率野惭bAORODO殺菌技術(shù)的臭氧發(fā)生器，并在無人時(shí)，開1-2個(gè)小時(shí)進(jìn)行消毒殺菌。該臭氧殺菌機(jī)散發(fā)出的臭氧濃度高，可有效殺滅更衣室中及物體表面的細(xì)菌，防止細(xì)菌滋生、繁衍。
 

　　2、操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒。操作人員在操作過程中應(yīng)保持手部清潔并適時(shí)消毒?？稍诩庸ぼ囬g安裝NICOLER自動(dòng)感應(yīng)手消毒器，對(duì)員工的手部進(jìn)行消毒殺菌。安裝后如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)，則消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手——水龍頭沖洗——感應(yīng)式烘干——感應(yīng)式手消毒；采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)，則其消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手——水龍頭沖洗——感應(yīng)式手消毒——感應(yīng)式烘干。建議選擇第一種方式，因?yàn)榫凭珦]發(fā)后手部無任何殘留。
 

       二、食品加工車間與設(shè)備的要求：
 

　　1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕和防滑的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫。
 

　　2、炸雞食品的粗加工、切配、烹飪?cè)O(shè)備和餐具上應(yīng)嚴(yán)格消毒。建議在在加工車間安裝AORODO臭氧發(fā)生器，可迅速將臭氧傳送到食品加工車間內(nèi)的各個(gè)地方，無死角，殺菌廣譜高效，從而有效控制微生物對(duì)炸雞食品的二次污染、提高炸雞食品的衛(wèi)生質(zhì)量。并且該臭氧發(fā)生器采用智能控制，可按炸雞食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，靈活設(shè)置臭氧殺菌的開機(jī)和關(guān)機(jī)的時(shí)間。該機(jī)器散發(fā)出的臭氧的氣味還可驅(qū)趕鼠蟲，減少有害生物對(duì)炸雞食品安全的危害。
 

       臭氧殺菌是最經(jīng)濟(jì)、最簡(jiǎn)便、最清潔的殺菌方法之一，AORODO臭氧發(fā)生器的使用和維護(hù)成本并不高，炸雞店等生產(chǎn)加工炸雞的企業(yè)都能接受這種成本。所以，炸雞店不用擔(dān)心在消毒設(shè)備上的投入過大而導(dǎo)致成本過高、利潤太低，也就可以在良好的消毒條件下、干凈衛(wèi)生的環(huán)境里，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的美味炸雞。照這么看來，炸雞與AORODO臭氧發(fā)生器還真的是很配呢，那就讓炸雞與AORODO臭氧發(fā)生器這對(duì)最佳搭檔一起為了炸雞食品行業(yè)的美好健康發(fā)展而共同努力吧！  

 

 

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