“現(xiàn)在的月餅都有紫薯餡的了！” 在今天上海徐家匯美羅城舉辦的一場“綠色餐廳”的授牌儀式上，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈思明細(xì)細(xì)品嘗著必勝宅急送的紫薯月餅驚喜的連連贊嘆：一塊小小的紫薯月餅，折射出的是一場關(guān)于“綠色餐廳”的新革命正在申城迅速崛起！

　　每年1000家，上海掀起“綠色餐廳”風(fēng)尚

　　沈會(huì)長感慨道，吃了那么多月餅，這是第一次吃到必勝宅急送出品的月餅。作為百勝餐飲集團(tuán)進(jìn)入上海重要的“見證人”，他很自豪：“百勝進(jìn)入中國29年，帶來了很多先進(jìn)的經(jīng)營理念，中國很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)都在學(xué)習(xí)百勝的成功經(jīng)驗(yàn)。通過一塊小小的月餅，我們能看到百勝對品質(zhì)的極致追求和專心做餐飲的精神。中國百勝在‘綠色餐廳’的革命中又領(lǐng)先了一步！”

　　什么是綠色餐廳？上海餐烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“綠色餐廳”必須符合“食品安全、低碳環(huán)保、誠信經(jīng)營”三大硬指標(biāo)。從2015年起，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)就開始了“綠色餐廳”創(chuàng)建活動(dòng)，今年年初，市商務(wù)委、市食藥監(jiān)局和市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合召開的“上海市餐飲業(yè)全面推進(jìn)‘綠色餐廳，創(chuàng)建活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)”上，上海將用五年時(shí)間，以每年1000家的創(chuàng)建速度，在“十三五”期間實(shí)現(xiàn)5000家“綠色餐廳”的目標(biāo)，讓消費(fèi)者吃得健康、吃得放心。

　　餐飲協(xié)會(huì)為百勝旗下500多家餐廳集體授牌

　　在今天上午舉辦的授牌儀式上，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈思明親自為中國百勝旗下的上海市所有肯德基、必勝客、必勝宅急送及東方既白四個(gè)品牌，共計(jì)500多家餐廳授予“綠色餐廳”的稱號(hào)。

　　眾所周知，必勝宅急送自2001年進(jìn)入中國，將專業(yè)外送理念和高品質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，帶給中國消費(fèi)者時(shí)尚的全新體驗(yàn)。由此開啟了中國餐飲服務(wù)模式的一個(gè)全新時(shí)代。近幾年，必勝宅急送品牌高速成長，快速覆蓋到中國的二三線城市，為更多的消費(fèi)者提供了便捷安全的美味服務(wù)，也為餐飲模式的革新和服務(wù)品質(zhì)的提升起到引領(lǐng)作用。

　　上海餐飲市場現(xiàn)有約7.5萬家餐飲企業(yè)，截至去年底，營業(yè)收入已突破1000億元。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈思明把“綠色餐廳”的創(chuàng)建，比喻為由“盆景”到“苗圃”，再到“森林”的過程，他表示“上海在全國率先提出‘綠色餐廳’創(chuàng)建，‘綠色餐廳’將成為上海餐飲業(yè)的標(biāo)桿和示范，有助于餐飲行業(yè)及企業(yè)加強(qiáng)自律、規(guī)范行為、提升業(yè)德。”