9月8日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)”在北京召開(kāi)。衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處處長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)在致辭中表示，食品產(chǎn)業(yè)在推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的過(guò)程中必將發(fā)揮重要的作用，在此過(guò)程中國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委依法履行食品安全標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)，不斷完善我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，隨著目前已發(fā)布683項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加上待發(fā)布的400余項(xiàng)整合標(biāo)準(zhǔn)，將初步構(gòu)建起符合我國(guó)國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
宮國(guó)強(qiáng)表示，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障群眾健康，近年來(lái)衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司先后對(duì)速凍面米制品、熟制品及方便面食品開(kāi)展了專項(xiàng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)、丙烯酰胺等方便食品中可能存在的有害物質(zhì)的檢出率逐年下降，表明我國(guó)人群通過(guò)方便食品攝入有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)較低。
但風(fēng)險(xiǎn)較低并不意味著沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)宮國(guó)強(qiáng)介紹，按照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院部署，2013年起，衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司就會(huì)同相關(guān)部門(mén)，利用三年時(shí)間牽頭完成了清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)。宮國(guó)強(qiáng)表示，食品標(biāo)準(zhǔn)清理涵蓋以往近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)。在各方努力下，整合標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)全部通過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查，將在2016年陸續(xù)發(fā)布實(shí)施，有效解決以往食品標(biāo)準(zhǔn)間矛盾、交叉、重復(fù)等問(wèn)題。
據(jù)了解，即將發(fā)布的400余項(xiàng)整合標(biāo)準(zhǔn)，將和已發(fā)布683項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一起，初步構(gòu)建起符合我國(guó)國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。宮國(guó)強(qiáng)表示，這些已發(fā)布和即將發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，已基本覆蓋現(xiàn)有食品類別及其主要健康危害因素，且與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致，標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)與發(fā)達(dá)國(guó)家基本相當(dāng)。
與此同時(shí)，為了進(jìn)一步夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性。衛(wèi)計(jì)委還牽頭制定并實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，監(jiān)測(cè)品種涉及糧油、果蔬、嬰幼兒食品等30大類，囊括300余項(xiàng)指標(biāo)，累積獲得1300多萬(wàn)個(gè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，組織食物消費(fèi)量調(diào)查和總膳食研究，為標(biāo)準(zhǔn)研制全面、系統(tǒng)積累科學(xué)數(shù)據(jù)。
在此過(guò)程中，衛(wèi)計(jì)委還積極參與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域相關(guān)事務(wù)。據(jù)宮國(guó)強(qiáng)介紹，目前我國(guó)擔(dān)任國(guó)際食品法典委員會(huì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留兩個(gè)委員會(huì)主持國(guó)，牽頭制定大米中砷限量等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中的話語(yǔ)權(quán)日益增加，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐漸得到國(guó)際社會(huì)認(rèn)可，有力促進(jìn)了我國(guó)食品貿(mào)易發(fā)展。
此外，在整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中堅(jiān)持開(kāi)門(mén)做標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性。宮國(guó)強(qiáng)表示，衛(wèi)計(jì)委鼓勵(lì)各方參與標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)、起草、征求意見(jiàn)等工作，建立標(biāo)準(zhǔn)研制協(xié)作組，提高標(biāo)準(zhǔn)研制能力。通過(guò)加快標(biāo)準(zhǔn)制定修訂，以及標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，不斷拓寬標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面。成立跨部門(mén)、多領(lǐng)域權(quán)威專家組成的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)。建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)制度，及時(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂完善。
“食品安全關(guān)系人民群眾身體健康，是重大民生問(wèn)題。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委正以推進(jìn)‘健康中國(guó)建設(shè)’和實(shí)施食品安全戰(zhàn)略為契機(jī)，擬定食品安全標(biāo)準(zhǔn)‘十三五’發(fā)展規(guī)劃，將進(jìn)一步改革創(chuàng)新，運(yùn)用科學(xué)思維和法治方式，不斷健全制度機(jī)制，加強(qiáng)體系能力建設(shè)和制度建設(shè)，依法做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)工作。”宮國(guó)強(qiáng)如是說(shuō)。
