天氣就開始逐漸涼快了，轉(zhuǎn)眼就到白露節(jié)氣了。據(jù)說白露是加快秋季的轉(zhuǎn)折點。一旦到了白露節(jié)氣天氣，就會變得干燥容易上火，這個時候，人們就要多吃一些清淡、降火、潤肺的食物。
提起降火、潤肺的食物，就不得不說一說蓮藕了。白色的蓮藕口感甜爽，入口爽滑，深受人們喜愛。其含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食——能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃——可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕——可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產(chǎn)后吃——婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
肺結(jié)核病人吃——藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。
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