17日，由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國食品安全30人論壇主辦，中國經濟網承辦的2017中國食品安全30人論壇年會在北京召開。本屆年會主題為“中國食品安全邁入新的五年”，中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治出席年會并發(fā)表主題演講。劉治表示，企業(yè)在食品安全問題上如何由被動轉為主動值得深思，并對此提出三項建議。
劉治提出，第一要加速產品工業(yè)化，不僅靠監(jiān)管 “治標”，還要 “治本”。大部分產品標準技術規(guī)范嚴重缺失，技術工藝和裝備落后，產品質量問題差，所以安全得不到保障。如果主食產品的工業(yè)化達到70%到80%，完全可以取代一些大部分的小作坊和小攤販。
第二要在產業(yè)行業(yè)建立四個體系。劉治介紹，研究制定只給企業(yè)安全標準體系，按統(tǒng)一標準管理；建立健全食品安全可追溯制度體系，實現(xiàn)全國企業(yè)互相兼容；建立健全食品安全誠信自律的體系，設立國家統(tǒng)一要求；建立食品安全快速檢測體系，方便解決難題。
第三要支持大型食品產業(yè)做大做強，以上海光明食品集團、中糧集團為例，真正把食品安全放在大企業(yè)手里面，保證全產業(yè)鏈的食品安全。不僅要嚴格監(jiān)管，也要發(fā)揮主體責任的積極性和主動性。
