立夏剛過(guò)，傳統(tǒng)夜宵旺季即將到來(lái)。在接下來(lái)的一百多個(gè)夏夜，妨礙我們享用一份深夜美味的，似乎只有下班歸家慵懶的身體以及一場(chǎng)壞天氣了。但在外賣(mài)已然成為中國(guó)人繼做飯、堂食后第三種常規(guī)就餐方式的今天，這些最后的難題也宣告破解。當(dāng)便捷的配送服務(wù)，遇上餓了么夜宵季超大力度的優(yōu)惠，這個(gè)夏日千家萬(wàn)戶(hù)的夜宵餐桌，絕不會(huì)比街頭巷尾餐廳排擋的熱鬧程度遜色。
從5月12日起，餓了么每晚9點(diǎn)到次日凌晨2點(diǎn)開(kāi)啟“夜店”專(zhuān)場(chǎng)，各種熱門(mén)夜宵菜品及商品入口優(yōu)先呈現(xiàn)，深夜美味一步到胃。全國(guó)范圍內(nèi)，每天特色夜宵菜品和主食5折，小龍蝦、香辣蟹等熱門(mén)菜品長(zhǎng)期5折，夜宵好搭檔酒水和飲料7折，加上夜宵紅包，每單省到讓你懷疑人生。
夜宵季頻放大招，餓了么正顯露強(qiáng)攻非正餐時(shí)段的野心。事實(shí)上，從大數(shù)據(jù)看，2016年餓了么非正餐時(shí)段訂單量在全天中的占比已從32%提升到40%，其中夜宵也從10%提升15%。很多用戶(hù)也發(fā)現(xiàn)，自己的餓了么賬戶(hù)卡包里早餐、下午茶、夜宵等專(zhuān)用紅包漸漸多起來(lái)。在消費(fèi)水平提高和平臺(tái)引導(dǎo)的雙重作用下，目前全時(shí)段、多元化消費(fèi)已經(jīng)成為外賣(mài)市場(chǎng)的一大主流。
作為外賣(mài)市場(chǎng)重要的新增長(zhǎng)點(diǎn)，非正餐時(shí)段蘊(yùn)含的巨大商業(yè)價(jià)值毋庸置疑。相比起整體30-40元的客單價(jià)，非正餐時(shí)段的客單價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，尤其是夜宵時(shí)段，熱門(mén)品類(lèi)如小龍蝦、海鮮炒貨等的平均客單價(jià)均在100元以上，對(duì)平臺(tái)營(yíng)收意義重大。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，相當(dāng)一部分夜宵用戶(hù)在消費(fèi)力、消費(fèi)頻次和粘性上均較普通用戶(hù)為高，培育、定位這部分優(yōu)質(zhì)用戶(hù)，并深度挖掘其潛在價(jià)值，亦是平臺(tái)構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘的重要一環(huán)。
優(yōu)質(zhì)用戶(hù)對(duì)外賣(mài)產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)的高要求，讓用戶(hù)體驗(yàn)成為夜宵等非正餐時(shí)段的制勝關(guān)鍵。
在消費(fèi)選擇上，作為最早開(kāi)始深耕高端餐飲的主流外賣(mài)平臺(tái)，餓了么上品牌連鎖餐飲餐廳已達(dá)15萬(wàn)家。就在5月5日立夏當(dāng)天，餓了么就成為周黑鴨2017年小龍蝦新品的獨(dú)家首發(fā)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)，打響今年夏日夜宵外賣(mài)第一炮；
配送服務(wù)方面，餓了么旗下的蜂鳥(niǎo)配送也已擁有300萬(wàn)外賣(mài)小哥，覆蓋全國(guó)1400多個(gè)城市，在智能調(diào)度系統(tǒng)賦能下，履約能力強(qiáng)大。為全力承運(yùn)夜宵訂單，蜂鳥(niǎo)更加設(shè)深夜專(zhuān)用運(yùn)力，務(wù)求白天黑夜同樣準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。
基于長(zhǎng)期累積的領(lǐng)跑優(yōu)勢(shì)，餓了么亦是目前在外賣(mài)新興細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展最具實(shí)力和前景的平臺(tái)。根據(jù)比達(dá)咨詢(xún)發(fā)布的2017年第一季度中國(guó)第三方餐飲外賣(mài)市場(chǎng)研究報(bào)告，餓了么繼續(xù)以36.5%的份額繼續(xù)領(lǐng)跑。在比達(dá)咨詢(xún)的2017年第一季度中國(guó)即時(shí)配送市場(chǎng)研究報(bào)告中，餓了么蜂鳥(niǎo)配送同樣以29.6%的份額占據(jù)即時(shí)配送市場(chǎng)首位。
