昨天，廣州市人大代表視察廣州市食品藥品質(zhì)量安全工作，記者在跟訪過程中了解到，廣州餐飲單位食品安全量化分級覆蓋率高達96%，全市累計已創(chuàng)建省級餐飲示范單位243個。
據(jù)廣州市食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人介紹，為提升餐飲業(yè)食品安全整體管理水平，2011年以來該局組織開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級評審工作，A級“大笑”代表良好、B級“微笑”代表中等、C級“平臉”代表一般。通過近幾年的量化提級，目前全廣州市共評出A級單位1300多家，B級單位6998家，其余為C級單位，全市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級覆蓋率達到96%。
學(xué)校食堂用餐人數(shù)多、就餐時段集中，如不重視管理容易引起群發(fā)性食品安全事件。為此，食品監(jiān)管部門針對食堂等集中用餐的區(qū)域，實行更嚴格的量化分級管理。經(jīng)過努力，目前廣州城區(qū)學(xué)校食堂量化等級全部達到B級以上，其中A級比例已占16%，全市A級餐廳學(xué)校飯?zhí)谜剂诉^半，數(shù)量最多。
