“你看你的熟案與生案沒有分開，這樣容易造成熟食與生食交叉感染，尤其是夏季是病菌滋生的季節(jié)，容易造成游客食物中毒……”這是6月20日，一三一團(tuán)“農(nóng)家樂”重點(diǎn)整治小組在奎屯如意葡萄莊園檢查時(shí)的情景。
為進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，提升農(nóng)家樂餐飲單位食品安全水平，有效杜絕食品安全事故的發(fā)生。6月16至20日，一三一團(tuán)食品藥品安全和衛(wèi)生綜合監(jiān)督協(xié)管服務(wù)中心工作人員，對(duì)該團(tuán)轄區(qū)內(nèi)20家“農(nóng)家樂”進(jìn)行重點(diǎn)整治。
此次整治行動(dòng)主要針對(duì)“農(nóng)家樂”餐飲的特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)217國(guó)道周邊的“農(nóng)家樂”餐飲安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。主要從是否取得《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員健康體檢情況，經(jīng)營(yíng)環(huán)境、場(chǎng)所設(shè)施是否符合餐飲服務(wù)食品安全要求，是否制定并落實(shí)餐飲食品安全管理相關(guān)制度，是否建立購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬、索證索票是否齊全等措施的落實(shí)，各種記錄填寫是否規(guī)范、及時(shí)等六方面進(jìn)行了全面檢查。
通過檢查，共檢查農(nóng)家樂20家，下達(dá)監(jiān)督意見書6份，下達(dá)責(zé)令整改書6份。
