從山東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，為有效防控夏季餐飲食品安全風(fēng)險，菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，要求各縣區(qū)局加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作。
通知要求各縣區(qū)要從加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管、指導(dǎo)建筑工地食堂嚴(yán)格落實食品安全制度、加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管等四個方面保證群眾飲食安全。一是重點檢查學(xué)校、工地食堂執(zhí)行進(jìn)貨查驗和索證索票，臺賬登記，食品加工工程中是否能做到食物燒熟煮透、生熟分開等各項風(fēng)險管控制度的情況；二是加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐申報備案管理、監(jiān)督指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐承辦團(tuán)隊加強(qiáng)食品操作環(huán)節(jié)的安全管理；三是對網(wǎng)絡(luò)訂餐重點抓好線上平臺、線下實體、食品配送三個環(huán)節(jié)，督促第三方平臺履行好入網(wǎng)審查、實名登記等義務(wù)，及時更新、公示商家資質(zhì)信息。要求商家上傳真實的證件及環(huán)境、菜品照片，對提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲單位加強(qiáng)實體巡查，核實對比證件信息。
