8月20日，在烏拉泊一農(nóng)家樂度假的王文女士看到莊園內(nèi)有綠殼蛋出售，當(dāng)即花60元買了20個。

 

    王文說：“3元一個雖然有點(diǎn)貴，但營養(yǎng)價值應(yīng)該比普通雞蛋高，再說綠色的蛋殼很少見，買回去嘗一嘗。”

 

    記者在莊園內(nèi)看到，大約60只黑雞被圍在100米長的林帶里。一名工人在撒玉米粒喂雞，她說，這些雞產(chǎn)蛋量不高，一天最多可以撿到20枚，很受顧客歡迎，供不應(yīng)求。

 

    記者走訪一些超市了解到，普通雞蛋零售價一公斤13元左右，土雞蛋每公斤15元左右。按照一公斤16個雞蛋算，一枚普通雞蛋不足1元。

 

    而在網(wǎng)絡(luò)上可以查詢到綠殼蛋、散養(yǎng)蛋、谷物蛋、草雞蛋等特色雞蛋的售賣信息，一枚蛋價在2元至4.5元。

 

    “蛋殼顏色與蛋內(nèi)營養(yǎng)無關(guān)。”新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院教授李海英說。蛋殼顏色有白色、粉色、青色、褐色等，主要與產(chǎn)蛋雞的品種有關(guān)。通常情況下，只有黑色羽雞產(chǎn)的蛋外殼呈綠色，褐色羽雞產(chǎn)的蛋外殼呈褐紅色，白羽雞產(chǎn)的蛋外殼為白色或粉色。

 

    對于部分市民說的土雞蛋口感確實(shí)與普通雞蛋不同，李海英稱，規(guī)模化養(yǎng)雞場的商品蛋雞所吃的飼料為全價配合飼料，營養(yǎng)全面均衡，產(chǎn)蛋量高，年平均產(chǎn)蛋300枚左右，蛋中微量元素及礦物質(zhì)的含量一般高于土雞蛋，而蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多。散養(yǎng)土雞因營養(yǎng)不均衡，年平均產(chǎn)蛋100枚左右，產(chǎn)蛋少，養(yǎng)分積累周期長，蛋清較濃稠，蛋黃較大，蛋中的脂肪含量較高，蛋的口感更好。

 

    另外，完全散養(yǎng)的土雞，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此顏色更深一些。但由于土雞蛋脂肪含量較高，不適合老年人長期食用。