作為川菜的代表菜品，酸菜魚具有廣泛的群眾基礎，較高的市場接受程度，是一道家喻戶曉的川菜。2017年秋季“百花潭”酸菜魚品牌正式上線，顛覆傳統(tǒng)做法，引領新潮吃法，打造時尚、快捷、美味新體驗。

百花潭酸菜魚以“輕簡美、快好省”為主題，依托數(shù)年研發(fā)，開創(chuàng)“一魚兩吃”新派潮流。百花潭酸菜魚除了與米飯的搭配之外，我們還研發(fā)出酸菜魚搭配云南高品質米線的創(chuàng)新吃法。地道四川酸菜結合新鮮龍利魚，酸菜的酸香完美融入魚肉，再與米線同煮，酸菜魚的酸爽配上爽滑的米線，開啟味蕾新世界的大門。在模式創(chuàng)新上，百花潭酸菜魚首創(chuàng)一人一鍋精致小份。打破傳統(tǒng)酸菜魚大鍋、硬菜、多人食、口味單一的局限，精致小份、想吃就吃的隨心美味。40秒點餐3分鐘出餐，這種小而美、精致與親民同在的輕簡美快餐生活方式更符合當下消費者的飲食習慣，在市場上迅速引爆。

百花潭酸菜魚一直用心為消費者們制作美食，精心挑選每一份食材。百花潭研發(fā)部門為滿足廣大食客的需求，不斷地推陳出新，做出更加符合食客口味的菜品。

百花潭酸菜魚是一個色香味俱全的美食新產(chǎn)品，能夠讓消費者擁有全新味蕾體驗，讓人欲罷不能。其創(chuàng)新煮藝全民捧，美味酸菜魚酸爽開胃，嫩滑無刺，正宗川味麻辣鮮香。百花潭酸菜魚40秒點餐3分鐘出餐30分鐘翻臺，顧客無需久等，人氣自然旺盛。