9月2日2017麻辣王子新品發(fā)布會在步行街黃興廣場隆重舉行。此次發(fā)布的產(chǎn)品是新升級的麻辣王子，使用天然面粉，非轉(zhuǎn)基因菜籽油，不加糖精、甜蜜素、紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜5種化學(xué)合成甜味劑。發(fā)布會現(xiàn)場人氣火爆，引萬人圍觀，3個多小時賣出4000多包，平均每分鐘賣出20多包，引起一時產(chǎn)品緊張。
（發(fā)布會現(xiàn)場火爆場面）
（活動現(xiàn)場人氣火爆）
很多人以為麻辣面筋與辣條是同樣的零食，但是它們有著本質(zhì)的不同，類似于鳳梨與菠蘿、提子與葡萄、天然礦泉水與純凈水的區(qū)別，看起來樣子長得相似，但其實不一樣。最主要的是口味和氣味的區(qū)別。麻辣面筋是麻辣味，辣條是偏甜味；麻辣面筋是孜然、花椒等天然香辛料的香氣，辣條很遠的距離都能聞得到香精的氣味。
1998年富有創(chuàng)新精神的平江人在麻辣豆筋的基礎(chǔ)上，使用面粉代替豆粉，改進生產(chǎn)工藝，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，生產(chǎn)出麻辣味的面筋。麻辣面筋以麻辣風(fēng)味的特點，在南方風(fēng)靡起來。
2001年，平江人開始走出湖南，走向全國，面筋零食企業(yè)遍地開花，尤以河南為盛，一開始河南人也稱這類食品為面筋，因北方人對辣接受度低，喜歡甜，為了迎合北方人的口味需求以及小孩子的消費能力，改變了麻辣面筋的風(fēng)味特點，在麻辣面筋的基礎(chǔ)上加甜加香減辣，北方人根據(jù)其口味、形狀，又把它稱為辣條，因此麻辣面筋在北方慢慢演變成了辣條。
對于大眾普遍認為的南北都稱辣條的看法，麻辣王子創(chuàng)始人張玉東有自己的想法， “很多人以為麻辣面筋與辣條是同樣的零食，但是它們有著本質(zhì)的不同，主原料、配料等都不同了，口味與氣味也不同，你怎么還能說他們是一個東西呢！”張玉東說。
此次升級的麻辣王子跟辣條更是有著天壤之別。張玉東還將此次升級的麻辣王子解讀為520。
張玉東說到：“我們一次又一次的升級，都是源于對消費者的愛。此次新品的發(fā)布，可以用520來解讀。5是指不加糖精、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜5種化學(xué)合成甜味劑，這是行業(yè)首創(chuàng)，讓消費者更放心，2是指使用天然面粉、非轉(zhuǎn)基因菜籽油為主原料，這也是行業(yè)首創(chuàng)，讓產(chǎn)品更健康，0是指從0開始，開創(chuàng)了行業(yè)首個10萬級GMP潔凈車間，以制藥標準來生產(chǎn)麻辣王子面筋，讓消費者更安心。”
據(jù)了解，大部分辣條是偏甜味，使用甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜等化學(xué)合成甜味劑，使用的是普通面粉，普通大豆油。
很多消費者還反映，撕開麻辣王子面筋是孜然、花椒等天然香辛料的香氣；而辣條很遠就能聞得到香精的氣味。
對此，中國糧油學(xué)會會長王瑞元說：“現(xiàn)在玉峰食品選用不添加任何添加劑的一加一天然面粉作為主要原料生產(chǎn)面筋零食，從而保證了產(chǎn)品的更加安全健康，這是符合現(xiàn)在健康消費理念的，也是受消費者歡迎的。”
“人工的增甜的甜味劑不如天然的更符合人體的需要，用天然的糖類來替代，更好更安全。還有油類，開始用菜籽油，菜籽油很高的不飽和脂肪酸和維生素，比其他的更好一點，大家也更放心一些。” 原衛(wèi)生部副部長、現(xiàn)全國健康教育首席專家殷大奎教授說。
