隨著美國瓶裝水的銷量超過碳酸飲料，不少公司又開始琢磨給喝水添加一些新的體驗(yàn)，比如換個(gè)包裝。繼2009年美國程序員Benjamin Gott成立了Boxed Water之后，近三年一批盒裝水制造商陸續(xù)問世。
2014年，看著活動最后一天遍地的塑料瓶，Nicholas Reichenbach真的從火人節(jié)上帶回了一個(gè)創(chuàng)業(yè)靈感。他回到加拿大的一處水源地，創(chuàng)立了天然蘇打水品牌Flow Water。該品牌成為早期為數(shù)不多使用紙盒包裝的之一。
這么做的公司還有2015年成立的JUST Water和2016年新上市的Rethink Water，他們都聲稱自己的紙盒裝更環(huán)保。
其中，紙含量約為50%的JUST Water紙盒包裝的碳消耗量只有原來塑料瓶的一半，比可口可樂的植物環(huán)保瓶消耗的還要少。具體來講，在回收過程中，紙盒更容易被壓扁，大幅度減少了單個(gè)包裝占用的體積，有利于最大化運(yùn)輸空間，也給汽車省油。Boxed Water則表示紙盒包裝的回收率更高，為76%。而傳統(tǒng)的PET塑料瓶回收利用率只有10%。
大公司也在追趕這股潮流。2007年，雀巢就曾推出了使用更少塑料原料的輕便包裝。到2015年，這種包裝的產(chǎn)品已經(jīng)占到了總體銷量的23%。雀巢水業(yè)務(wù)北美副總裁Nelson A. Switzer曾表示，過去10到12年，全球飲料行業(yè)發(fā)生著戲劇性的變化。
換了紙盒包裝的水本質(zhì)上也是一門生意。隨著人們收入上漲，越來越多人會為紙盒品牌背后的環(huán)保意義掏錢。而這些品牌看上的也是高端消費(fèi)人群。而JUST Water和Boxed Water都選了有機(jī)超市全食作為銷售渠道。
一盒500ml的JUST Water要賣到接近1美元（約6.64元），這相當(dāng)于高端瓶裝水的價(jià)格。而JUST Water創(chuàng)始人Grace Jeon此前正是斐濟(jì)水（Fiji Water）負(fù)責(zé)商務(wù)拓展的副總裁，斐濟(jì)水本身就定位為水中的奢侈品。
就像作者查爾斯·費(fèi)什曼在《大水荒：水資源大戰(zhàn)與動蕩未來》中提到的那樣，“……有一個(gè)原因一直被忽視了。人們不是在買水，而是買個(gè)方便，買的是品牌。有時(shí)，他們甚至就是為了買個(gè)包裝上的圖案。”
Boxed Water最初就受到了好萊塢明星的青睞。女演員安妮？海瑟薇和暮光女克里斯汀·斯圖爾特都拿著該品牌的盒裝水街拍過。
但由于歐美國家自來水大多可直接飲用，盒裝水還是面臨和瓶裝水一樣的倫理困境。有另一派主張合理利用自然資源的環(huán)保人士們認(rèn)為，包裝水都會過度利用水資源。
快消市場咨詢公司歐睿國際飲料分析師Virginia Lee對正在流行的盒裝水也沒那么樂觀。她表示，未來5年盒裝水仍然是一個(gè)非常小的市場。人們消費(fèi)瓶裝水的習(xí)慣還一時(shí)半會兒改變不了。
