春困秋乏夏打盹，為了更好的積蓄能量，度過寒冷的冬天，我們要在入冬前就把營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)補充到位。
從博大精深的中醫(yī)上來講“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，很多人因為陽虛，在冬天出現(xiàn)手腳冰冷現(xiàn)象。但如果能在寒冬正式到來前把氣血補足不陽虛，也就能夠很好的避免這個現(xiàn)象。那么我們在宜平補的深秋時節(jié)該吃些什么呢？
老一輩講“深秋進補，冬暖陽足；秋梨清熱，柿補營養(yǎng)，羊肉全鈣齊。”這羊肉可以說是當之無愧的最佳食選，既有滋補功效，健脾補氣血，又可強身健體增強免疫力。
要說到羊肉，這吃法之多，可是數(shù)不勝數(shù)。從東來順的刷羊肉，烤肉季的烤羊肉，大碗居的清蒸羊肉到京味齋的京燒羊肉，要說其中滋味，最令我難以忘懷的真屬這京味齋的京燒羊肉。
東來順涮羊肉
而說起這京味齋，我可以說是很有發(fā)言資格了。此刻，前幾天剛下肚的燒羊肉，好似正在腹中暗涌滋味，想的我直吞口水。
先說這一進門，正門那醒目的迎賓二字——講究，店伙計一身古風純韻的民國裝扮，已然讓我心生期待。
起初我本是奔著這家鎮(zhèn)店招牌—國宴牡丹烤鴨而來，后一同前去的友人堅持要品嘗這道京燒羊肉。我心想這燒羊肉有什么可嘗，隨后放眼望去，四周桌上無一異都擺放著京燒羊肉的特有盛具，不禁好奇它入口味道要怎好，才有這般高的點單率。
京燒羊肉
菜一上桌，行頭可以說奪盡眼球，外形像極古董文物，為此特請店內(nèi)伙計對這道菜向我們進行了詳細介紹。這道京燒羊肉所用盛具全為銅至，光是餐具制作成本已過800，為了呈現(xiàn)菜品最好口感，羊腹暗藏玄機燃著保持菜品溫度的蠟燭。這道京燒采用了雙至如歸烹飪手法，先用秘制作料把羊肉煮熟，然后在適當火候和一定時間內(nèi)浸油翻炸。出鍋三五分鐘后吃上一塊，口感外酥里嫩，羊肉的鮮、香可以說被發(fā)揮的淋漓盡致，令人流連忘返。
國宴牡丹烤鴨
茶足飯飽與友人結(jié)完賬向外走時，正門內(nèi)醒目的迎賓大字—講究，再一次深得我心。真真不是徒有其字，不僅對菜講究，對餐具都格外講究。也因此那道這次沒嘗到的“國宴牡丹烤鴨”已被我劃在下一道必試菜品中，沒有之一。
