“民以食為天”，如今不管走過哪條街道，都能夠?qū)ひ挼綆准也蛷d或者甜品店，隨著大眾物質(zhì)生活水平的提升，“吃什么”和“什么好吃”已經(jīng)上升為國民性話題，這對于餐飲業(yè)來說，似乎是一個(gè)良好的發(fā)展契機(jī)。
不過國內(nèi)餐飲消費(fèi)市場相對來說比較復(fù)雜，上千年的飲食文化衍生出了正餐、團(tuán)餐、快餐、美食城、自助餐等多種業(yè)態(tài)，每一種業(yè)態(tài)都具備自己獨(dú)有的特色，從餐品內(nèi)容到經(jīng)營管理模式，從受眾人群到供應(yīng)鏈都不盡相同。所以商家對于智能餐飲收銀設(shè)備的功能需求也各不一樣。
并且當(dāng)前國內(nèi)餐飲市場中偏傳統(tǒng)經(jīng)營的餐飲企業(yè)占比在三分之二，很多二三線城市的小飯館到目前為止還在延續(xù)著“迎客——出菜——結(jié)賬”三部曲，經(jīng)營模式過于隨性，以至于很多餐館老板雖然每天都很辛勞，但是更多的時(shí)候還是靠天吃飯：客流量大的時(shí)候多掙點(diǎn)兒，客流量小的時(shí)候少掙點(diǎn)兒。對整體營收沒概念，也沒有固定的供應(yīng)鏈，更沒有品牌概念。
但反觀近年來餐飲市場中涌現(xiàn)出來的多個(gè)黑馬品牌，如西少爺肉夾饃、喜茶等，幾乎每一個(gè)品類的成功都是品牌+營銷的雙贏案例。其成功的背后則是科學(xué)的經(jīng)營模式+智能化管理的雙重努力。
【拐點(diǎn)期：新舊餐飲時(shí)代如何轉(zhuǎn)換？】
其實(shí)餐飲業(yè)也是可以盈利的，只是經(jīng)營方式?jīng)]找對的時(shí)候總是苦求無門。從傳統(tǒng)餐飲管理模式向智能化管理發(fā)展，需要從多個(gè)維度來進(jìn)行。
首先，需要加強(qiáng)品牌意識。
當(dāng)前很多餐飲業(yè)態(tài)的餐品內(nèi)容都趨向同質(zhì)化，缺乏獨(dú)有特色，不過這并不是最主要的問題，對于注重體驗(yàn)感的消費(fèi)者來說，就餐環(huán)境也同等重要，所以一個(gè)讓人印象深刻的名字或者一處讓人賓至如歸的溫馨氛圍，在品牌區(qū)隔競爭中占有重要位置。
其次，利用智能餐飲管理系統(tǒng)轉(zhuǎn)化經(jīng)營意識。
很多餐飲門店老板會遇到這樣的問題：不清楚為什么自己終日辛勞卻微利薄銷，并且也不清楚消耗最多的是哪個(gè)環(huán)節(jié)。如果利用智能餐飲管理系統(tǒng)來進(jìn)行科學(xué)經(jīng)營，便能夠清晰查看每一步經(jīng)營環(huán)節(jié)的經(jīng)營數(shù)據(jù)，出現(xiàn)消耗過多時(shí)也能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。
并且科學(xué)管理門店還能夠有效節(jié)省人力成本，因?yàn)槭崭犊钚矢?，并且以前很多需要人工?jì)算的報(bào)表都能夠自動(dòng)生成，每日營收實(shí)時(shí)可查。同時(shí)通過智能餐飲管理系統(tǒng)還能夠有效管理餐飲供應(yīng)鏈，輕松實(shí)現(xiàn)餐飲管理全環(huán)節(jié)高效經(jīng)營。
【新餐飲TOP30活動(dòng)即將啟動(dòng)】
2017年是餐飲業(yè)發(fā)展的“拐點(diǎn)”時(shí)期，隨著餐飲管理的逐步智能化，品牌黑馬不斷出現(xiàn)，市場競爭激烈，在百花齊放的市場局面下，什么樣的餐飲形式更符合當(dāng)下大眾需求，并有望在新餐飲時(shí)代中脫穎而出？
客如云聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參、紅餐網(wǎng)、億歐網(wǎng)、錢包金服、凱興資本、天星資本等數(shù)十家媒體和投資機(jī)構(gòu)，將在百萬家餐飲相關(guān)企業(yè)中，篩選出30家在科技、菜品、經(jīng)營模式等維度最具潛力的新餐飲品牌，作為行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)新餐飲時(shí)代的發(fā)展。
“新餐飲TOP30”評選活動(dòng)報(bào)名端口將于下周開啟，凡是新餐飲行業(yè)大軍中的一員、并且在科技、菜品、經(jīng)營模式上具備獨(dú)有特色的餐飲企業(yè)均可報(bào)名參加。最后會根據(jù)評選結(jié)果頒發(fā)由餐飲權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)。
關(guān)于客如云：
客如云成立于2012年，是全球領(lǐng)先、國內(nèi)最大的SaaS系統(tǒng)公司。目前面向餐飲、零售等服務(wù)業(yè)商家，提供軟硬一體的新一代智能管理系統(tǒng)。2015年12月公司掛牌新三板，并于2017年5月進(jìn)入新三板創(chuàng)新層（835268.OC）。
在智能餐飲管理系統(tǒng)品牌中，客如云以過硬的產(chǎn)品性能、完美的功能體驗(yàn)以及大數(shù)據(jù)增值服務(wù)等優(yōu)勢贏得行業(yè)尊重，在餐飲領(lǐng)域具備行業(yè)話語權(quán)。
