酸菜魚@米飯,這種快餐模式比較符合大眾餐飲的消費(fèi)趨勢,個性化、高品質(zhì)、快節(jié)奏、低價位等都符合大眾平民快餐化的一個消費(fèi)新趨勢。所謂大勢所趨,就是只有順應(yīng)時代潮流的餐飲,才能得到大家的認(rèn)同和快速發(fā)展。

“魚你在一起”酸菜魚@米飯,將傳統(tǒng)酸菜魚打造成了一個標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化、易復(fù)制化的快餐模式,以此實現(xiàn)10個月內(nèi)800多家門店的迅速擴(kuò)張,并確保了每家門店都能快速運(yùn)營火爆開店。

魚你在一起,燃爆美食圈,款款精致,樣樣美味

椒香麻爽的青花椒酸菜魚,勁爆火辣的金湯酸菜魚,酸爽無敵的老壇酸菜魚,酸甜可口的公舉番茄魚,麻辣擔(dān)當(dāng)毛血旺,幸福魚湯飯……各式的涼菜和飲品,完美搭配,款款精致,并搭配五常噴香米飯、手工蒸籠大饅頭,南北通吃,在魚你在一起,總有一款惹你愛。

魚你在一起,超級網(wǎng)紅,熱銷大品牌,客流不斷

“國民菜”酸菜魚,流傳時間久遠(yuǎn),擁有良好的群眾和市場基礎(chǔ),所以“魚你在一起”一經(jīng)問世就大大減少了市場教育和消費(fèi)者從認(rèn)識到接受的時間,瞬間迎來井噴發(fā)展,客流不斷。相比傳統(tǒng)酸菜魚價格貴、等到懵逼的狀態(tài),“魚你在一起”5分鐘能上餐的酸菜魚米飯,更讓大家有揮之不去的好印象,越南進(jìn)口巴沙魚,無骨刺少更適合老人、小孩食用,搭配米飯、饅頭,更是輕松做到全年齡段南北通吃,成為2017年熱銷大品牌,超級網(wǎng)紅酸菜魚。

酸菜魚米飯快餐新模式≥70%-75%毛利,更有堂食+外賣,雙重盈利

“魚你在一起”主要核心食材,都是原產(chǎn)地進(jìn)行采購,大大降低了食材成本,提升了毛利率。比如巴沙魚深入越南,酸菜深入川渝廠家,直接對接,避免生產(chǎn)、衛(wèi)生、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)出問題,并直接降低了采購成本,另一方面,跟海底撈蜀海供應(yīng)鏈,進(jìn)行了多方面的合作,以更好的從采購、運(yùn)輸?shù)确矫娼档统杀?提升利潤率。

除了堂食外,魚你在一起與國內(nèi)知名外賣平臺,美團(tuán)外賣、餓了么等多個平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作,并且外賣運(yùn)營體系是由專門營運(yùn)團(tuán)隊負(fù)責(zé),并有全面的自檢和追蹤流程體系,并且要求所有環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,每個單店設(shè)專人負(fù)責(zé),專人打包,時時評價,第一時間解決和自查問題,培訓(xùn)避免類似問題,獎勵獎罰制度,建立外賣客戶群,搭建交流平臺,提升服務(wù)質(zhì)量等,做到從堂食和外賣,雙重渠道實現(xiàn)盈利。