探討健康餐飲新發(fā)展
11月29日，在慶祝百勝中國在華運營30周年之際， 以“推動餐飲營養(yǎng) 促進全民健康”為主題的百勝中國餐飲健康基金第十屆學(xué)術(shù)研討會在上海隆重舉行，來自全國各地食品領(lǐng)域的營養(yǎng)健康專家、食品安全專家以及關(guān)注該領(lǐng)域的相關(guān)媒體記者等近200人參加了本次研討會。
國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問、中國工程院陳君石院士做了主題演講，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光教授做了“健康中國2030-營養(yǎng)的機遇與挑戰(zhàn)”的主旨報告。研討會在解讀《健康中國2030》、《國民營養(yǎng)計劃》等國民營養(yǎng)健康新國策的同時，也分享了百勝中國多年來在推動“均衡膳食和健康生活方式”的鄭重承諾和成功實踐。
健康餐飲是食品美味、食品營養(yǎng)與食品安全有機結(jié)合。因此，本次研討會不僅吸引了來自中國疾病預(yù)防控中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會、上海交通大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、中山大學(xué)、解放軍總醫(yī)院等國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)健康專家的參與，也有來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會、食品藥品監(jiān)督管理局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、中國烹飪協(xié)會、中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全研究所、中國連鎖協(xié)會等食品安全專家，大家齊聚一堂，共同探討新形勢下健康餐飲發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)。
作為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，百勝中國早在2005年就設(shè)立了“食品安全專家委員會”。該專家委員會成立以來，邀請權(quán)威專家共同解讀食品安全政策法規(guī)，從產(chǎn)業(yè)鏈的角度深入探討行業(yè)食品安全管理，為國民營養(yǎng)與健康大計建言獻策。
從2005年2月食品安全專家委員會成立至今，約270多人次來自食品安全相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家、專家和供應(yīng)商專家參與其中，累計分享了161個精彩、高水準(zhǔn)的專題報告，話題廣泛、內(nèi)容豐富。十多年來，該食品安全專家委員會專家通過對行業(yè)食品風(fēng)險、熱點進行交流、分析和評估，并結(jié)合企業(yè)實踐經(jīng)驗，為推動相關(guān)法規(guī)完善積累寶貴數(shù)據(jù)。此外，專家委員會還以理論與實踐有機結(jié)合的角度，積極通過多種渠道進行廣泛科普宣傳，從而提高消費者對食品安全、食品科學(xué)的認知素養(yǎng)。
隨著我國相繼發(fā)布《健康中國2030規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃2017-2030》，我國政府對國民營養(yǎng)健康問題的重視提升到國策高度。作為中國餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，百勝中國一直積極通過各種舉措助力促進全民健康的公益事業(yè)，更為推動餐飲營養(yǎng)健康的科學(xué)研究事業(yè)做出不懈努力。10多年來，百勝中國的食品安全委員會專業(yè)理論與百勝中國餐飲實踐經(jīng)驗有機結(jié)合，共同促進餐飲行業(yè)食品安全的有序發(fā)展。
