廣州市寶生園股份有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠：

 

　　2017年8月24日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　（一）蜂蜜生產(chǎn)車間更衣間無清洗手部設施。不符合GB 14881中5.1.5.4條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手、消毒設施的要求。

 

　?。ǘ┓涿凵a(chǎn)車間防蟲設施不足，車間發(fā)現(xiàn)蟑螂，天棚有蛛網(wǎng)。不符合GB 14881中6.4.2條款關于生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制

 

　?。ㄒ唬┌倩凼⒎湃萜鳛樗芰贤?，未提供該桶產(chǎn)品合格證明。不符合GB 14881中7.4.1條款關于采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產(chǎn)品應當查驗產(chǎn)品的合格證明文件的要求。

 

　?。ǘ┪丛O置拆包消毒間，蜂蜜產(chǎn)品包裝瓶未經(jīng)消毒進入車間人流通道（準清潔區(qū)），存在人流、物流交叉污染風險。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內(nèi)部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　?。ㄈ┰蟼}庫無溫濕度監(jiān)測設施。不符合GB 14881中5.1.9.1 條款關于應根據(jù)食品生產(chǎn)的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監(jiān)測溫度的設施的要求。

 

　　三、產(chǎn)品檢驗

 

　?。ㄒ唬┌倩郏ǘ嗷ǚN蜂蜜，批號：20170701）出廠檢驗記錄未按《蜂蜜衛(wèi)生標準》（GB 14963—2011）、《蜂蜜生產(chǎn)許可審查細則》要求進行出廠檢驗，缺少蔗糖項檢驗。不符合《食品安全法》第五十二條食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售的要求。

 

　?。ǘ┌倩郏ǘ嗷ǚN蜂蜜）檢驗記錄（YL-BHM-2017081804）的感官、果糖和葡萄糖項目無相應批號。不符合《食品安全法》第五十一條食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年12月15日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

 

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2017年12月7日