我國人口老齡化趨勢(shì)加劇，腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病日益高發(fā)，加之人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，藥用真菌白樺茸近年來需求日漸旺盛，尤其是原料品質(zhì)上乘的西伯利亞白樺茸，受到國人的追捧。那么，什么是西伯利亞白樺茸，是如何被世人發(fā)現(xiàn)的？日前，記者有幸探訪了白樺茸的發(fā)源地西伯利亞，與白樺茸有了一次近距離接觸。

 

 

（圖：寄生于樺樹的西伯利亞白樺茸）

 

　　白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，俄文CHAGA，一種主要寄生于寒帶白樺樹上的食用多孔真菌，主要分布于俄羅斯西伯利亞及遠(yuǎn)東地區(qū)、北歐、日本北海道和中國黑龍江等地區(qū)，其子實(shí)體呈塊狀，外表黑褐色，內(nèi)部棕褐色。國內(nèi)還稱其為樺樹菇、西伯利亞靈芝。

 

　　由于氣候極寒，原始森林天然無污染，西伯利亞白樺茸生長周期長，寄生于樺樹10年以上才能起藥效，不斷汲取樺樹養(yǎng)分。平均2萬棵白樺樹、5年左右才有一顆菌株，極其罕見，很難規(guī)模采集。

 

　　據(jù)史料記載，早在十六、七世紀(jì)，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來防治各種疑難雜癥。今天在俄羅斯，白樺茸的相關(guān)產(chǎn)品被用于醫(yī)治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。俄羅斯人認(rèn)為，白樺茸是上帝賜給人們的一種神奇禮物，日本稱其為“萬能藥”，歐美國家稱其為“超級(jí)食物”。
 

 

　　結(jié)緣諾貝爾獎(jiǎng)白樺茸的神奇發(fā)現(xiàn)歷程

 

　　白樺茸被大眾認(rèn)知，有一個(gè)非常神奇的經(jīng)歷。1968年前蘇聯(lián)著名作家亞歷山大·索爾仁尼琴發(fā)表了他的名著《癌病房》，并且憑借此書在1970年獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，《癌病房》這本書也受到舉世矚目。在第十一章《樺樹癌》中作者根據(jù)自己的親身經(jīng)歷有一段詳細(xì)的描述：“在一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結(jié)果村莊無一人得腸胃病及癌癥。”這同時(shí)也引起了醫(yī)學(xué)和病理學(xué)家的關(guān)注，美國科學(xué)家開始了對(duì)白樺茸的研究工作。

 

　　因?yàn)楫?dāng)時(shí)美蘇之間一直在開展競(jìng)爭(zhēng)，為了防止美國科學(xué)家先于公布白樺茸對(duì)治療癌癥和糖尿病的研究結(jié)果，蘇聯(lián)被迫搶先公布了白樺茸的相關(guān)信息，這個(gè)被俄羅斯人保守了幾百年的秘密才最終公之于眾。但是與此同時(shí)，蘇聯(lián)包括后來的俄羅斯一直對(duì)白樺茸進(jìn)行嚴(yán)格的出口限制，主要用于本國的醫(yī)療。近年來，由于國際關(guān)系的變化，中國與俄羅斯兩國加強(qiáng)了之間的合作，一直被俄羅斯限制出口的白樺茸才得以被允許少量出口到我國。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，我國只能進(jìn)口俄羅斯的白樺茸成品，禁止進(jìn)口白樺茸原料菌株。

 

　　據(jù)了解，在“一帶一路”、“健康中國”戰(zhàn)略的推動(dòng)下，我國白樺茸企業(yè)與俄羅斯白樺茸企業(yè)的合作也日漸加強(qiáng)，不僅將俄羅斯優(yōu)質(zhì)白樺茸引進(jìn)到國內(nèi)，還遠(yuǎn)赴西伯利亞進(jìn)行戰(zhàn)略投資，最具代表性的便是北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯最大的白樺茸企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司的戰(zhàn)略合作。雙方共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)了白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和白樺茸技術(shù)水平的提升，該項(xiàng)目受到中俄相關(guān)部門的高度重視，被視為中俄健康產(chǎn)業(yè)合作的互信典范。
 

 

　　倡導(dǎo)品質(zhì)生活西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國

 

　　目前，以北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司為代表，優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸開始源源不斷的引進(jìn)至國內(nèi)市場(chǎng)，基于原料品質(zhì)和現(xiàn)代化工藝創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)國內(nèi)白樺茸技術(shù)升級(jí)，倡導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)生活方式。

 

　　據(jù)悉，傳統(tǒng)粗加工白樺茸，只是將白樺茸子實(shí)切成細(xì)塊。用開水反復(fù)沖泡使用，其有效成分滲出緩慢且不充分，最后像茶葉一樣倒掉大量殘?jiān)?。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，這種傳統(tǒng)的使用方法，白樺茸有效成分吸收率僅為10%-30%左右，造成珍稀資源白樺茸的大量浪費(fèi)。

 

　　為充分發(fā)揮白樺茸價(jià)值，服務(wù)更多人健康，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司還率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸精制，產(chǎn)品粉末達(dá)微納米級(jí)，充分去掉粗纖維、灰分等無效雜質(zhì)，一舉將白樺茸吸收率提高至98%以上，成功實(shí)現(xiàn)西伯利亞白樺茸的高效利用。
 

 

　　“和傳承千年的中醫(yī)藥文化一樣，西伯利亞白樺茸也有著悠久歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，它既是中俄產(chǎn)業(yè)合作的重要代表，也是傳承中俄友誼的健康使者。充分了解其發(fā)展歷程，有助于加深國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)白樺茸的認(rèn)知，促進(jìn)白樺茸消費(fèi)普及和品質(zhì)升級(jí)。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波告訴記者。