冬日天冷適合抱團取暖吃一場熱氣騰騰的火鍋宴，做一個養(yǎng)生又鮮美的蒸火鍋，火鍋還能蒸出來帶著這個疑問我們走進Q鍋的后廚。別看素火鍋看似簡單，實則大有來頭，首先湯底是關鍵，有：山珍菌菇湯、泰式冬陰功湯、番茄湯紅湯、日式壽喜醬油湯底、中藥養(yǎng)生湯、老壇酸菜……

冬天這個時節(jié)適合喝野生菌湯，鮮美又有營養(yǎng)。一鍋菌菇湯底，先從選菇開始，生活中常見的：杏鮑菇、平菇、香菇、海鮮菇、金針菇、茶樹菇、草菇等，選取四到五樣，切絲加入含蔥姜絲的熱油中拌炒加清水，大火燒開加鹽即可。簡單方便。還可以加入極富盛名和營養(yǎng)的松茸、竹笙。

菌菇湯底口感鮮嫩無比，入口味道清香，Q彈的菌菇還是防癌抗癌的蔬菜。下火鍋料之前先來一碗，打開的你的味蕾，接下來進入顏控時刻：

有顏有容的Q鍋素火鍋來襲！

五顏六色的素菜擺放一桌，先把蘑菇、玉米、番茄、金針菇、娃娃菜、素丸子（菠菜丸子、紫薯球、玉米餃子）一同按順時針圍圈排好放入Q鍋，加入少量菌菇湯。選火鍋模式開啟蒸汽素火鍋。Q鍋快速出蒸汽蒸煮蔬菜，縮短2倍加熱時長同時更能保持蔬菜的顏色，水分不流失，還保留了95%的營養(yǎng)。

素食火鍋的配菜以時令蔬菜為主?；ú?，冬筍清口爽脆。生菜蒿菜等綠葉蔬菜，湯汁濃郁。馬鈴薯片，涮過之后，變得軟糯。一家人其樂融融的吃起來！Q鍋是用蒸汽蒸火鍋，所以在吃的過程中區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋，不用加水，自行產生蒸餾水，不會越吃越咸的情況。

吃火鍋溫馨tips：

（1）光盤行動，吃火鍋按照人數配置菜量。如六人吃火鍋，蔬菜種類應選擇五種。蔬菜時煮時吃，時間一長水分營養(yǎng)流失。

（2）  火鍋中撈出來的燙食晾涼后再吃，以免刺激胃腸道。

（3）先喝湯、后涮菜。進餐過程中反復煮開的湯，含有一些對人體有害的成分，最好不要再喝。