日常生活中五種水千萬不要喝:
(1)老化水:俗稱“死水”,也就是長時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水,對(duì)未成年人來說,會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發(fā)育;中老年人則會(huì)加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高,據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究,可能與長期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明,老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。
(2)千滾水:千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時(shí)間的水,還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久,水中不揮發(fā)性物質(zhì),如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會(huì)干擾人的胃腸功能,出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧,嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥,甚至死亡。
(3)蒸鍋水:蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水,特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水,亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會(huì)引起亞硝酸鹽中毒;水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體,還會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變,甚至引起早衰。
(4)不開的水:人們飲用的自來水,都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì),其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí),鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克,超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。專家指出,飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃,這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少,如繼續(xù)沸騰3分鐘,則飲用安全。
(5)重新煮開的水:有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲,目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時(shí)。但這種“節(jié)約”不足取。因?yàn)樗疅擞譄?,使水分再次蒸發(fā),亞硝酸鹽會(huì)升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚,引起中毒。
如何健康飲水呢:
人體的一切生命活動(dòng),如細(xì)胞及新陳代謝、營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收、廢物的排除、體液的循環(huán)、體溫的調(diào)節(jié)、器官的潤滑等都離不開水。水不但具有傳遞體內(nèi)物質(zhì)的作用,而且直接參與形成生物大分子的結(jié)構(gòu),并共同完成人體的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。水與人的免疫和衰老有著直接的聯(lián)系。從近代生物化學(xué)、量子化學(xué)及結(jié)構(gòu)物理學(xué)研究證明,水中礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體生命與健康是不能缺少的,是不能用食物中的礦物質(zhì)和微量元素完全取代的,水中的礦物質(zhì)和微量元素是離子態(tài),容易被人體所吸收,其吸收高達(dá)90%以上,而且吸收的快。食物中的礦物質(zhì)和微量元素,由于植物纖維和植酸的影響,吸收率多數(shù)不到30%,有的僅為10%以下。
第一:按時(shí)喝水。早晨起床后喝一杯水,可起到通便、潤腸的作用;午睡后,身體消耗了午餐攝入的高能量,易倦怠,在13:00~15:00之間喝一杯水(最好是綠茶),可起到防止犯困、降血脂的作用;晚飯前喝一杯水,可以沖刷人體的生理馬桶———清洗膀胱、排腎毒,還可預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾病;晚上睡覺前喝一杯水可以養(yǎng)陰,防血稠。這是每天最佳的喝水時(shí)段,其余可按需補(bǔ)充。清晨喝水必須是空腹喝,也就是在吃早餐之前喝水,否則就起不到促進(jìn)血液循環(huán)、沖刷腸胃道的效果。而且喝的時(shí)候,最好小口小口地喝水,因?yàn)楹人俣冗^猛對(duì)于身體是非常不利的,有可能會(huì)引起血壓降低和腦水腫,導(dǎo)致頭痛、惡心和嘔吐。
第二:按人喝水。老年人結(jié)腸直腸肌肉易于萎縮,排便能力較差,加上腸道中粘液分泌減少,所以大便容易秘結(jié)。因此老年人應(yīng)多飲水,但老年人心腎處于衰竭期,多飲水必會(huì)加重心腎負(fù)擔(dān),因此,老年人飲水又要適量,一般飲水量控制在每日2升左右。初生嬰兒水分量雖占全身60% ,但2歲以下嬰兒各系統(tǒng)還處在發(fā)育中,大量補(bǔ)給水分會(huì)填滿他們小小的胃,使他們不想吃或不能再吃那些含有他們身體所需要的營養(yǎng)物和卡路里食物,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,影響發(fā)育,更有甚者,如果對(duì)嬰兒短期內(nèi)過量給水,由于排泄系統(tǒng)發(fā)育不完全,一時(shí)排出困難,則勢(shì)必血液與間質(zhì)液被稀釋,滲透壓降低,致使水會(huì)自由滲人細(xì)胞內(nèi),使細(xì)胞增脹,發(fā)生水中毒,故對(duì)嬰兒宜多次少量給水。運(yùn)動(dòng)員喝保健飲料,稍加點(diǎn)鹽和糖料。又如高血壓病人,一般應(yīng)少鹽少水,老年人和小孩最好是飲用溫開水,溫開水對(duì)人刺激小而且有利于酶的活性。
第三:按需喝水。中醫(yī)不提倡不渴也喝水,主張順應(yīng)需求,喝水太多反而可能傷腎。人的年齡、體質(zhì)、氣候及所處地理位置都會(huì)影響對(duì)水的需求,比如冬季寒冷,人體所需的水自然少些;夏季炎熱,人需要多喝水。喝水的量要因人而異,健康人可通過是否有口干舌燥、大便燥結(jié)、尿色深黃等信號(hào)來判斷。比如,正常的尿液顏色應(yīng)該是淡黃色,如果顏色太深就應(yīng)該補(bǔ)充水分,若顏色很淺就說明可能水喝多了。
人體最需要的是堿性水。酸性體質(zhì)會(huì)使肝、腎負(fù)擔(dān)加重,解毒、代謝功能下降。醫(yī)學(xué)證實(shí),人體最理想的體質(zhì)應(yīng)該是一個(gè)中性偏堿度。日本著名醫(yī)學(xué)博士柳澤文正做過一個(gè)實(shí)驗(yàn):找100個(gè)癌癥患者抽血檢查,結(jié)果100個(gè)癌癥患者的血液,都呈酸性,也就是酸性體質(zhì)。高蛋白、高脂肪、高熱量的食物被人們大量攝入,使得人體在代謝過程中會(huì)不斷產(chǎn)生大量的體內(nèi)垃圾,如有機(jī)物、硝酸、硫酸等。這些物質(zhì)在體內(nèi)蓄積,會(huì)影響細(xì)胞的正常工作。當(dāng)這些物質(zhì)超過人體自身的調(diào)解能力,人體環(huán)境的平衡被破壞。自然弱堿水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態(tài),更易被人體吸收;自然弱堿水 pH值呈弱堿性,對(duì)傳輸氧氣,調(diào)節(jié)新陳代謝,排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。弱堿水可以中和體內(nèi)酸性毒素,調(diào)節(jié)平衡體液的酸堿性,還可以活化細(xì)胞,使人體內(nèi)部達(dá)到一個(gè)最佳狀態(tài)。
感冒:喝更多的水。《紐約時(shí)報(bào)》2011年1月21日撰文指出,感冒時(shí)多喝些水或純果汁,對(duì)于疾病康復(fù)很有幫助,因?yàn)橛兄跊_走呼吸道上的黏液,讓人感覺呼吸舒暢。此外,如果發(fā)燒了,人體出于自我保護(hù)機(jī)能的反應(yīng)要自身降溫,這時(shí)就會(huì)有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn),需要補(bǔ)充大量水分。多喝水不僅促使出汗和排尿,而且有利于體溫調(diào)節(jié),促使體內(nèi)病菌迅速排出。
便秘:大口喝水。便秘的成因簡單地講有兩條:一是體內(nèi)有宿便,缺乏水分;二是腸道等器官?zèng)]有了排泄力。大口大口地喝水,吞咽動(dòng)作快一些,這樣水就能盡快到達(dá)腸道,刺激腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。中醫(yī)認(rèn)為便秘的原因之一,是人體缺少津液,大口喝水能起到迅速補(bǔ)充津液的作用,從而刺激腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛建議,便秘的人在補(bǔ)充水分的同時(shí)補(bǔ)充些膳食纖維效果更佳,所以最好每天喝一杯高纖蔬菜汁。
肥胖:餐前餐后喝杯水。人體內(nèi)的很多化學(xué)反應(yīng),都要在“水”里進(jìn)行。有了足夠的水分,才能保證身體的代謝機(jī)制正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于肥胖的人來說,可以在飯前半小時(shí)左右喝一小杯水,增加飽腹感;飯后半小時(shí),再喝一小杯水,加強(qiáng)身體的消化功能,有助于保持身材。
嘔吐:喝點(diǎn)淡鹽水。嘔吐是人體吃了不潔食物后,自我保護(hù)的一種表現(xiàn)。為避免嚴(yán)重嘔吐或腹瀉后引起的脫水癥狀,可以適當(dāng)喝些淡鹽水來補(bǔ)充體力,緩解虛弱狀態(tài)。
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