競爭壓力越來越大，原材料公示也是商家提高自身競爭力的表現(xiàn)。
據(jù)媒體報道，點外賣的時候可以看菜品的主要原料了。3月2日上午，在市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，餓了么、百度外賣餐品原材料及營養(yǎng)公示制度在京啟動，網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養(yǎng)成分，有助于減少或避免食物過敏的發(fā)生。如用戶發(fā)現(xiàn)實際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺客服投訴。
事實上，網(wǎng)上餐飲商戶公示原材料是一項法定責(zé)任。自2018年1月1日正式實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確提出了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的原材料公示義務(wù)，其中第十一條規(guī)定“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應(yīng)當真實”。這也就意味著，公示原材料，是外賣行業(yè)的一項法定責(zé)任。
同時，原材料公示有助于食用安全。有數(shù)據(jù)顯示，約有3%的過敏反應(yīng)由食物誘發(fā)。所以，原材料公示制度，讓消費者一目了然，不僅能有效滿足消費者對營養(yǎng)健康膳食的需求，更可以減少易過敏體質(zhì)人群因“看圖點餐”造成的誤食?？梢哉f，這也是保護消費者食用安全、安全追責(zé)的一項必要性措施。
不過，盡管原材料公示具有多重意義，卻尚未引起網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶的足夠重視。目前實施公示的兩家外賣平臺中，商戶的菜品原料的公示率還不是很高。所以，要讓原材料公示制度推廣開來，還需要多方面努力。一則外賣平臺的引導(dǎo)不容小覷。二則執(zhí)法和市場監(jiān)管部門，也應(yīng)做好相關(guān)知識的普及，讓更多的外賣平臺及商戶，認識到原材料公示的重要性，并自覺參與其中。
讓網(wǎng)上餐飲商戶原材料公示成為行業(yè)常態(tài)，最為核心的是商家能夠切實重視起來。尤其在法律越來越完備、市場競爭壓力越來越大的當下，于商家而言，也是提高自身競爭力的表現(xiàn)。期待在多方努力下，原材料公示早日成為外賣“行業(yè)自律”。
