據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)消息，國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長10.1%。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長7.1%。相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（9.7%），全國餐飲市場增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場增幅0.4個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　中國烹飪協(xié)會(huì)分析，受春節(jié)假期等因素影響，今年餐飲市場平穩(wěn)開局，并延續(xù)去年以來的回暖趨勢(shì)，1-2月市場比較活躍，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動(dòng)作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示，2018年，餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要以提高供給質(zhì)量為主攻方向，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心。