記者從全國糖酒商品交易會了解到，3月18日我國枸杞健康白酒發(fā)展白皮書正式發(fā)布。行業(yè)專家認為，白皮書的發(fā)布有利于我國枸杞健康白酒產(chǎn)業(yè)向好向優(yōu)發(fā)展，也是白酒行業(yè)與健康理念融合的一次有效探索。
我國制酒、飲酒歷史源遠流長、享譽中外。近年來，伴隨著人們養(yǎng)生意識的增強，白酒這一傳統(tǒng)歷史產(chǎn)品頻頻搭乘“健康”快車，行業(yè)內(nèi)一批健康白酒產(chǎn)品應運而生。
西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院徐懷德教授認為，枸杞白酒將枸杞中黃酮、枸杞多糖等有益成分融入白酒當中，在傳統(tǒng)白酒活血化瘀、御寒提神的功效上增加了枸杞的有益功效，是白酒行業(yè)與養(yǎng)生理念融合的一次有效探索。
本次發(fā)布的枸杞健康白酒發(fā)展白皮書從枸杞健康白酒的原料、工藝流程、產(chǎn)品成分進行了行業(yè)內(nèi)的統(tǒng)一規(guī)范。中國白酒專家委員會專家賴登燡表示，枸杞健康白酒發(fā)展白皮書的發(fā)布有利于枸杞健康白酒行業(yè)從原料、生產(chǎn)工藝流程等方面進行規(guī)范，從而保障了枸杞健康白酒產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。
記者了解到，在白皮書發(fā)布的同時，我國首個枸杞健康白酒產(chǎn)品千生杞也同步進行了發(fā)布。
