四月份，草長鶯飛，春游正當(dāng)時(shí)。閨蜜的女兒琪琪所在的學(xué)校最近也組織春游踏青活動(dòng)，與其他春游活動(dòng)不同的是，班主任要求孩子不能帶錢買食物，春游吃什么完全由家長自己負(fù)責(zé)張羅，并且需要在就餐時(shí)間與小朋友們分享各自的美食。這是否是繼輔導(dǎo)作業(yè)后的又一難題——間接考察家長們的廚藝？對(duì)于不怎么下廚的家長來說，確實(shí)是個(gè)難題；但對(duì)閨蜜來說，小事一樁。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

 

考慮到攜帶的方便性和口味的協(xié)調(diào)性與豐富性，閨蜜特地選擇了一道匯集色香味的蜜汁叉燒、一道融合野山菌菇類的烤菇菇，以及一款餐后甜點(diǎn)焦糖牛奶布丁。葷素搭配并以甜點(diǎn)收尾，聽著就覺得特別有食欲。據(jù)琪琪說，就因?yàn)檫@幾道菜，她收獲一眾同學(xué)的羨慕——羨慕有一個(gè)這么會(huì)下廚的媽媽——那么這些菜都是怎么做的呢？

 

“一臺(tái)烤箱就可以搞定三種不同類別的菜！”她說。不如就一起看看她是如何搞定的吧。

 

蜜汁叉燒腌制12小時(shí)之后，預(yù)熱烤箱200℃，上下火模式，中層放網(wǎng)架，底層放鋪有錫紙的托盤。將叉燒放網(wǎng)架上，隔10分鐘，看到肉塊表面收干水，就涂一層腌制的醬汁，繼續(xù)烤；烤干后翻過來再涂一次，就這樣一共涂4次。閨蜜建議最后10分鐘再刷蜂蜜，這樣可以增加蜜味和色澤。然后單面各烤5分鐘；烤好后晾涼，就可以切塊裝盤了。

(蜜汁叉燒)

 

而烤菇菇則是一個(gè)簡單的菇類大雜燴，制作時(shí)，瘦肉切絲，加少許鹽和生粉腌制備用；菇類清洗干凈，切片或絲；青紅椒切圈；蒜拍成泥。加入食用油、香油和雞粉配在一起調(diào)成的醬料；然后打開烤箱預(yù)熱10分鐘左右，此時(shí)可以在烤盤上鋪上鋁箔紙，折成盤狀，將菇類、菜肴放入，蓋好鋁箔，入烤箱，調(diào)至200℃，上下火烤約30分鐘。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

 

烤中式菜相對(duì)來說較容易，最難掌控的其實(shí)是烤西點(diǎn)。閨蜜做的這款焦糖牛奶布丁，對(duì)烤箱的控溫能力要求很高，溫度低了，布丁不易成型，高了又會(huì)使布丁失去嫩嫩的口感，對(duì)此閨蜜特地采用方太同溫*烤箱KQD50F-C2T制作。

（圖示產(chǎn)品：方太同溫*烤箱KQD50F-C2T）

 

這款烤箱上下各有一個(gè)溫度探針對(duì)烤箱腔內(nèi)溫度進(jìn)行探測(cè)，使烤箱內(nèi)部溫度的波動(dòng)維持在7℃以內(nèi)，并且運(yùn)用了3D熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，為布丁營造了一個(gè)均勻的溫場(chǎng)，能夠使布丁受熱更均勻，烘烤出的口感更軟糯。

（焦糖牛奶布?。?/div>