“三元從成立之初就把食品安全作為企業(yè)最基本的要求，產品的質量必須是高品質的，保證產品的質量安全一定是企業(yè)最基礎、最基本的工作。”北京三元食品股份有限公司總經理陳歷俊在接受媒體采訪時說。
當參觀完現代化的三元北京工業(yè)園，坐在會議室里，再看到茶杯上的那句“60年，只為一杯好牛奶”，筆者是深有感觸的。有著60多年歷史、和北京奶業(yè)一起成長起來的三元食品，他們生產的牛奶已經陪伴了幾代北京人，筆者自己就是喝著三元牛奶長大的，每天舉著奶瓶去大院傳達室換奶的情景是童年里一段美好的記憶。
在和三元工人、檢測和研發(fā)人員聊到三元產品時，總能感覺到他們那種發(fā)自內心的自豪感：“我只喝我們自己的牛奶，因為我知道我們的牛奶有品質的保證！”
一家企業(yè)能夠生產出品質卓越的乳品，一定是全產業(yè)鏈協同工作的結果。在兩個多小時的深入采訪中，筆者親身感受到了三元的卓越品質是如何煉成的。
優(yōu)質的奶源是生產出好產品的基礎，三元嚴格把控每一滴奶的源頭，堅持使用集團自控牛場的奶源，奶牛養(yǎng)殖有營養(yǎng)配方，建立了國家級的研究中心，由專業(yè)團隊負責。
為了實現工藝的提升，三元建設生產技術、裝備水平達國際一流標準的現代化工廠，位于三元北京的工業(yè)園內，牛奶加工全程中甚至看不到一位操作人員，也沒有一滴牛奶暴露在外。全智能化的操作和全封閉式的生產過程保證了產品質量的絕對安全。
與許多其它乳企不同的是，三元堅決執(zhí)行高于國家和行業(yè)標準的內控標準之外，同時，一直堅持“人體品嘗”——從生鮮奶驗收、生產加工過程到成品檢測放行各環(huán)節(jié)都有專人進行品嘗，合格后才能進入下一個環(huán)節(jié)，讓消費者喝的放心。
終端環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)進行質量管控是食品行業(yè)一大難題，三元建立了完善的冷鏈運輸系統(tǒng)，通過車輛裝備GPS定位系統(tǒng)，24小時定位跟蹤車輛運行軌跡，監(jiān)控到所有門店數量及位置，并在車內安裝溫度探點，實時監(jiān)控車內溫度等措施，確保品質卓越。
創(chuàng)業(yè)之初，三元就以全產業(yè)鏈的乳制品食品安全管控，為首都兒童、老人、病人等特殊人群和外國使節(jié)提供牛奶，補充營養(yǎng)。正是六十余年的匠心堅守，讓三元當之無愧的成為卓越品質的乳業(yè)代表。
