在嘉華致力于提供給消費(fèi)者完美味覺(jué)體驗(yàn)的宗旨下，嘉華嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)，用心打造“用料足，味道好”的鮮花餅。今天，我們來(lái)到西南最大烘焙工業(yè)園區(qū)——嘉華鮮花餅的生產(chǎn)基地，深入了解年產(chǎn)近1.5億枚鮮花餅的生產(chǎn)線，為大家解密一枚鮮花餅是如何誕生的。
自有雙有機(jī)玫瑰園，原料品質(zhì)安全可靠
產(chǎn)品品質(zhì)是每個(gè)食品企業(yè)的基石。為了保證主要食材玫瑰花的綠色安全，嘉華自08年起培育建設(shè)自有的有機(jī)玫瑰園。該玫瑰園地處云南省有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)曲靖市馬龍縣，采用全有機(jī)規(guī)范種植，已獲得國(guó)家有機(jī)和歐盟有機(jī)認(rèn)證。
這個(gè)園子產(chǎn)出的每一朵玫瑰花皆符合中國(guó)和歐盟的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，嘉華鮮花餅就是選用自家種植的玫瑰制作而成，產(chǎn)品質(zhì)量更加可靠。
除此之外，嘉華精選怒江天然蜂蜜、廣西黑皮甘蔗糖、定制豬油，歷時(shí)兩年考察上百家面粉廠，挑選出鮮花餅專(zhuān)用粉型。考究的選材，嚴(yán)苛的細(xì)節(jié)把控，是嘉華對(duì)自然的敬畏，亦是對(duì)食材的尊重。
鮮花餅制作 繁而有序
嘉華對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著，同樣體現(xiàn)在鮮花餅制作工藝上。通過(guò)不斷調(diào)試，嘉華鮮花餅已實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)規(guī)模化生產(chǎn)，由中央控制器控制產(chǎn)品在制作過(guò)程中所有參數(shù)，堪稱大腦中樞。
由人工生產(chǎn)到自動(dòng)化生產(chǎn)，減少人為接觸，確保產(chǎn)品安全。經(jīng)過(guò)自動(dòng)開(kāi)酥系統(tǒng)和可視化全自動(dòng)制餅流程，鮮花餅生餅已成型。
成型后的鮮花餅將傳送至歐洲、日本進(jìn)口的燃?xì)馑淼罓t，定時(shí)定溫烘烤，出爐后的鮮花餅表面金黃、光亮、手感柔軟，口感香軟無(wú)夾生。
烘烤熟制后的鮮花餅，外酥內(nèi)軟，濃濃的玫瑰花味撲鼻而來(lái)。通過(guò)輸送線自動(dòng)進(jìn)入冷卻間，采用全自動(dòng)冷卻塔，配置10級(jí)空氣凈化循環(huán)系統(tǒng)，讓鮮花餅在1小時(shí)內(nèi)冷卻至30℃一下，快速投入走動(dòng)包裝系統(tǒng)。至此，一枚“千層酥皮，酥而不散”的嘉華鮮花餅正式誕生了。
不忘初心 方得始終
消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，只有那些真正用了心思，能夠更好的貼近消費(fèi)者需求的企業(yè)和產(chǎn)品，才能受到更多的歡迎，嘉華鮮花餅近些年來(lái)出色的業(yè)績(jī)就與此密不可分。
帶著三十年不變的初心，嘉華食品將繼續(xù)為廣大消費(fèi)者奉上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為糕點(diǎn)們愛(ài)好者提供更多量身定做的美味，期待以本真的態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)向消費(fèi)者展示具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品企業(yè)。
