泡面對(duì)于很多人而言就是方便、速食的代言詞,可以說沒有任何逼格而言,然而,近來卻被“泡面新世界”推向了一個(gè)新的章程,其通過創(chuàng)新與情懷營(yíng)銷把泡面做成了一個(gè)新的餐飲形式—泡面代煮,又或者說是一個(gè)新的品類—現(xiàn)煮泡面。以速食為標(biāo)簽的泡面,變成了文藝清新、懷舊又新奇的載體,不少人紛紛表示“竟然還有這種操作,這么多吃過的泡面白吃了?”
帶著好奇心理,許多顧客紛紛驅(qū)車趕往一探究竟,泡面新世界就在源源不斷的客流中咻的一聲爆火了,作為現(xiàn)煮泡面實(shí)體店前瞻性代表品牌,泡面新世界的爆火蘊(yùn)藏著哪些餐飲新趨勢(shì)?
輕食大步流星向前傾
上班族忙碌的生活節(jié)奏,傳統(tǒng)的火鍋、西餐、小龍蝦等顯然滿足了其“快捷”、“輕便”的需求屬性,而根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示,近年來朋友圈、微博出鏡率最高的就是新式茶飲、蔬果沙拉、營(yíng)養(yǎng)套餐等更有視覺沖擊且自帶“輕食”標(biāo)簽的美食,餐飲行業(yè)儼然趨向輕食化發(fā)展,泡面品類可謂打破格局,一沖向前。
而泡面新世界主題餐廳則被認(rèn)為是一款從速食進(jìn)化而來的輕食餐飲形式。當(dāng)泡面通過考究的烹飪手法、豐富的配菜、濃濃的骨湯等新鮮元素的結(jié)合蛻變?yōu)橐粋€(gè)色香味俱全的美食,它便兼具了速食的便捷與輕食的質(zhì)感。并且,相對(duì)于其他輕食品類,泡面的“超級(jí)流量”和“情懷元素”就是它的“先天性優(yōu)勢(shì)”,那么,當(dāng)泡面新世界將這個(gè)流量單品打造成別具一格的輕食,便從一開始就擁有了強(qiáng)大的潛在消費(fèi)人群。
自帶流量情懷牌成熱門
現(xiàn)如今,不管是正餐、火鍋、小吃、茶飲,還是烘焙品牌,都在情懷營(yíng)銷上下功夫,越來越多品牌更加注重情懷的打造,希望以此鏈接品牌和消費(fèi)者之間的情感紐帶,進(jìn)而讓培養(yǎng)消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度,成為消費(fèi)者情感寄托的一個(gè)載體。事實(shí)證明,情懷營(yíng)銷效應(yīng)遠(yuǎn)超意料,南方黑芝麻糊就是典型的案例,憑借“兒時(shí)的味道”大打情懷牌,簡(jiǎn)單的幾句關(guān)于兒時(shí)味道的廣告詞輕而易舉深深烙印在消費(fèi)者意識(shí)里,南方黑芝麻糊因此名聲大噪。
而泡面新世界卻以情懷牌為首,巧奪品類熱門話題。沒有在深夜里吃過泡面的人,不足以談人生。泡面新世界借此為主導(dǎo)線,制造一系列熱門話題,通過線上話題討論,引流到線下門店消費(fèi),完美輸出情懷元素。泡面新世界創(chuàng)世人王總表示,“不管是60、70后,還是80、90后,我們對(duì)泡面都有一種念念不忘的情結(jié),這種情結(jié)或許是某次旅途中的新奇感,或者是熬夜加班時(shí)的辛酸感,我們希望可以通過這樣一碗面,給努力拼搏、辛勤勞累的人一份滿足、一份幸福。”一碗簡(jiǎn)單的泡面,治愈內(nèi)心里那些明媚的憂傷,泡面新世界有些文藝又帶著些幸福感。
健康主流仍占榜首
為滿足現(xiàn)代人追求健康、養(yǎng)生的消費(fèi)需求,現(xiàn)代餐飲最明顯的特征也就是:健康。健康消費(fèi) 不言而喻成了餐飲消費(fèi)的主流趨勢(shì),泡面新世界更是再度把之延伸開來,采用創(chuàng)新思維顛覆人們對(duì)泡面的傳統(tǒng)認(rèn)知,極好消除泡面“沒營(yíng)養(yǎng)不健康”這一消費(fèi)弊端。泡面新世界從搭配、配方出發(fā),先后拜訪數(shù)名國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)師取經(jīng),再通過千次搭配試驗(yàn),利用豐富且新鮮的食材配菜,推出全新營(yíng)養(yǎng)搭配健康版泡面,造就了泡面新世界吸引消費(fèi)的一張“王牌”!
泡面新世界通過創(chuàng)新搭配,將肥皂食品變身成了文藝食量,展現(xiàn)實(shí)物的精致感,營(yíng)造幸福的感覺,傳遞生活的品質(zhì)感。
吃遍全世界的泡面
除了合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,泡面新世界團(tuán)隊(duì)更是走遍了世界。為了搜羅更好吃的泡面,泡面新世界產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)足跡遍布日本、韓國(guó)、泰國(guó)、臺(tái)灣、馬來西亞、印度等地,嘗遍上千款泡面,最終篩選出百余款適合中國(guó)人口味又別具特色的泡面,打造成“泡面博物館”。一堵泡面墻,開啟環(huán)球旅行,品味世界各地的風(fēng)土人情。其中,有國(guó)民經(jīng)典泡面,亦有網(wǎng)紅國(guó)外泡面。因此,總有顧客抱怨“什么時(shí)候才能嘗完個(gè)遍”。
場(chǎng)景+社交屬性,引導(dǎo)“快”式傳播
雖說產(chǎn)品是重頭戲,但是注重整體消費(fèi)體驗(yàn)的今天,場(chǎng)景顯得至關(guān)重要。泡面小世界以簡(jiǎn)約文藝為主方向,通過泡面墻的打造,融合各種懷舊元素,營(yíng)造清新文藝的質(zhì)感,打造泡面博物館溫馨體驗(yàn)。而連接場(chǎng)景化的關(guān)鍵則是社交屬性,而為品牌添加社交屬性的第一步就是提升網(wǎng)友對(duì)品牌以及產(chǎn)品的認(rèn)同感。比如泡面新世界“慢文藝的泡面博物館文化”、“年輕人的‘文藝食糧”等等,泡面新世界用“年輕化”的語言喚醒了目標(biāo)人群的社交熱情,讓品牌在社交場(chǎng)景中得以快速傳播。
不只吃面,更是世界環(huán)游,泡面新世界通過創(chuàng)新搭配和情懷營(yíng)銷,開啟輕食圈新大陸,顛覆傳統(tǒng)泡面消費(fèi)觀,把泡面拿上餐桌,傳遞品質(zhì)生活觀,感受文藝中的小確幸。
