在近日公布的2018年中國(guó)食品飲料百?gòu)?qiáng)榜上，金鑼集團(tuán)以390.16億元排名第八位，這也是在上月世界品牌大會(huì)榮獲世界食品、飲料行業(yè)第38位之后，金鑼集團(tuán)再一次得到業(yè)界的高度肯定和認(rèn)可。
業(yè)內(nèi)看來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，傳統(tǒng)肉食品行業(yè)面臨挑戰(zhàn)，而金鑼集團(tuán)采取的一系列創(chuàng)新戰(zhàn)略成效斐然，幫助企業(yè)在市場(chǎng)上搶得先機(jī)。
創(chuàng)新戰(zhàn)略“鳴鑼開道”
在今年的中國(guó)食品飲料百?gòu)?qiáng)榜單上，金鑼集團(tuán)排名穩(wěn)步上升一位，位列第八，排名已超過(guò)五糧液、華潤(rùn)啤酒、統(tǒng)一等傳統(tǒng)知名快消企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)肉食品行業(yè)的第一梯隊(duì)。
值得注意的是，中國(guó)食品飲料百?gòu)?qiáng)是以業(yè)績(jī)?yōu)橐罁?jù)，數(shù)字變化的背后，也是企業(yè)實(shí)力的體現(xiàn)，2018年，金鑼集團(tuán)上榜收入為390.16億元，較2017年同期明顯增長(zhǎng)。
在業(yè)界看來(lái)，金鑼集團(tuán)取得好成績(jī)的背后，和公司近年來(lái)在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新以及產(chǎn)業(yè)布局上的舉措是分不開的。
作為國(guó)內(nèi)肉類行業(yè)領(lǐng)先品牌，金鑼集團(tuán)始終以“打造中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)鏈、讓消費(fèi)者食肉無(wú)憂，美味盡享”為使命，創(chuàng)新推出了“產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化、技術(shù)市場(chǎng)化、信息平臺(tái)化和品類品牌化”的新五化戰(zhàn)略，在此基礎(chǔ)上推動(dòng)了一系列自我改革，積極創(chuàng)新求變，而這也成為金鑼迅速成長(zhǎng)的新發(fā)動(dòng)機(jī)。
在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求，為此，金鑼構(gòu)建了一條從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈，并將質(zhì)量監(jiān)控融入其全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)控、到終端規(guī)范、產(chǎn)品追溯等四大環(huán)節(jié)全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控，將安全和高品質(zhì)的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，而這也為金鑼集團(tuán)此輪增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。
有了產(chǎn)業(yè)保證，還要有好產(chǎn)品。金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺告訴筆者，每一個(gè)時(shí)代都有每一個(gè)時(shí)期的消費(fèi)特點(diǎn)，企業(yè)發(fā)展也要跟上時(shí)代的潮流。
隨著消費(fèi)升級(jí)，金鑼集團(tuán)改進(jìn)技術(shù)和工藝，研發(fā)新品，并對(duì)舊產(chǎn)品升級(jí)改造，不斷豐富產(chǎn)品矩陣。例如在最基礎(chǔ)的火腿腸產(chǎn)品上，根據(jù)用戶不斷提出訴求，金鑼先后研發(fā)并推出了包括肉粒多、無(wú)淀粉系列、哈啰伙伴兒童腸系列、得樂(lè)食休閑系列、德斯克德式低溫系列等明星產(chǎn)品，來(lái)迎合新都市消費(fèi)者追求健康、休閑的升級(jí)消費(fèi)需求。
而在渠道和營(yíng)銷創(chuàng)新上，金鑼也完成了重構(gòu)。在傳統(tǒng)渠道上，金鑼構(gòu)建起緊密合作的新型廠商合作關(guān)系，加大對(duì)營(yíng)銷商的幫扶和服務(wù)。而在電商等新渠道上，在與京東、天貓、有贊等電商合作，不斷試水新零售。
在創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷上，金鑼也積極調(diào)整戰(zhàn)略，完成了從生產(chǎn)型企業(yè)向品牌營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)型企業(yè)轉(zhuǎn)變。2017年，通過(guò)明星代言、簽約熱門IP、電視欄目合作等方式，改變了傳統(tǒng)肉食品企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，也為市場(chǎng)銷售提供了強(qiáng)力支持。
在這一系列改革的推動(dòng)下，2017年金鑼熟制品事業(yè)部營(yíng)銷總額同比增長(zhǎng)9%，同時(shí)，生鮮品等事業(yè)部同樣有優(yōu)異的成長(zhǎng)表現(xiàn)，超額完成年度目標(biāo)。
健康戰(zhàn)略升級(jí) 占位藍(lán)海市場(chǎng)
伴隨著不斷推進(jìn)的創(chuàng)新戰(zhàn)略，金鑼集團(tuán)對(duì)行業(yè)又有了新的思考。
7月16日，金鑼集團(tuán)與中國(guó)國(guó)家女子排球隊(duì)正式簽約，中國(guó)女排正式成為金鑼品牌代言人，金鑼成為“中國(guó)國(guó)家女子排球隊(duì)供應(yīng)商”。同時(shí)，金鑼集團(tuán)還公布了行業(yè)首款主打健康、低脂的新產(chǎn)品——健食力，中國(guó)女排明星選手張常寧成為其代言人。
這一動(dòng)作也被外界解讀為金鑼深化體育營(yíng)銷的重大舉措，同時(shí)也是金鑼集團(tuán)新一輪健康戰(zhàn)略升級(jí)的開始。
在金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺看來(lái)，伴隨消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者和市場(chǎng)的需求正在發(fā)生變化，傳統(tǒng)的肉制品企業(yè)在公眾的印象中大多是高熱量高脂肪的形象，因此此次贊助女排和推出健康新品，都是金鑼對(duì)肉制品大健康時(shí)代的擁抱和改變。
而這樣的變化對(duì)于金鑼來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一次新機(jī)會(huì)。
一方面，隨著國(guó)外內(nèi)各類體育賽事的興起，體育營(yíng)銷也是當(dāng)下最受消費(fèi)者關(guān)注的方式。一直以來(lái)，中國(guó)女排都以期堅(jiān)韌、拼搏的體育精神成為國(guó)人的驕傲，這與金鑼在肉制品行業(yè)不斷創(chuàng)新突破的品牌理念高度契合；借助女排健康向上的形象和公信力，將幫助金鑼在消費(fèi)者心中樹立更健康、高品質(zhì)的品牌形象。
另一方面，近年來(lái)，隨著健康、低脂飲食理念的傳播，健康低脂產(chǎn)品日漸顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，但在肉制品領(lǐng)域，雖然一直在倡導(dǎo)健康理念，但真正的健康化產(chǎn)品依然是空白，金鑼集團(tuán)率先布局這一藍(lán)海市場(chǎng)，無(wú)疑是一種提前占位。
業(yè)內(nèi)專家告訴筆者，隨著綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)觀念的深入人心，以及產(chǎn)業(yè)政策等客觀環(huán)境的變化，肉制品正悄然進(jìn)入以健康為特征的新時(shí)代，更具健康屬性的產(chǎn)品將成為當(dāng)今新都市消費(fèi)者的首選，其健康性勢(shì)必越來(lái)越受到人們的重視。隨著健康飲食、健康生活理念的不斷深入普及，健康、低脂產(chǎn)品有望成為肉制品行業(yè)升級(jí)換代的新潮流，成為未來(lái)重要的發(fā)展趨勢(shì)，金鑼集團(tuán)無(wú)疑是看到了機(jī)遇，先行一步。
