法式甜品總是能喚醒人們最浪漫的記憶，但如果你沒(méi)有嘗試過(guò)“閃電泡芙”，這份浪漫一定會(huì)留下遺憾。“閃電泡芙”是誕生于法國(guó)宮廷的正宗法式甜品，于19世紀(jì)60年代由服務(wù)于貴族的法國(guó)大廚安東尼-卡漢姆發(fā)明，一經(jīng)出現(xiàn)便作為法國(guó)高級(jí)甜點(diǎn)的代表，“俘虜”了整個(gè)歐洲皇室貴族，堪稱法蘭西民族的絕對(duì)驕傲。
法國(guó)名廚Christophe Adam的閃電泡芙作品
傳統(tǒng)的閃電泡芙通常以巧克力或咖啡色調(diào)示人，在注重美觀的法式甜品中，并不算最引人矚目。
INS上“閃電泡芙”與法國(guó)地標(biāo)的網(wǎng)紅照
近幾年，“閃電泡芙”風(fēng)潮再次卷土而來(lái)，從巴黎大舉發(fā)展至全球，重歸榮耀之巔，再一次作為法國(guó)甜點(diǎn)的當(dāng)家花旦，被全世界人熟知。在INS上，博主紅人們紛紛為了一嘗正宗的“閃電泡芙”來(lái)到巴黎，“閃電泡芙”與巴黎地標(biāo)建筑合影的照片也成為了INS的全新風(fēng)潮。從巴黎鐵塔到塞納河畔，從歌劇院廣場(chǎng)到歐式街區(qū)，仿佛少了“閃電泡芙”的法國(guó)之行總顯得不夠完整。就連奢侈品都選擇“閃電泡芙”來(lái)彰顯其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳萑A品質(zhì)和藝術(shù)品位。
法國(guó)名廚Christophe Adam制作閃電泡芙
INS博主照片上的“閃電泡芙”不再是傳統(tǒng)的樣子，而更精致、更富藝術(shù)氣息、更令人垂涎欲滴，這也是“閃電泡芙”又一次走紅的重要原因。而創(chuàng)造這次風(fēng)潮，將閃電泡芙改頭換面，賦予現(xiàn)代甜點(diǎn)精神的，便是享譽(yù)世界的法國(guó)知名甜品大師--“閃電泡芙之父” Christophe Adam。
法國(guó)名廚Christophe Adam
在Christophe Adam的改良下，“閃電泡芙”不只是法國(guó)最經(jīng)典的甜品，更是藝術(shù)創(chuàng)作的舞臺(tái)。他傳承法式甜品的裝飾邏輯，將法式甜點(diǎn)的制作哲學(xué)徹底傾注在閃電泡芙上，從各個(gè)方面大幅擴(kuò)展了閃電泡芙的表現(xiàn)空間 。
他用如鏡般的淋面、極具裝飾美學(xué)的裱花，以水果、糖霜、鮮花甚至是奢華的金銀箔等元素作為“閃電泡芙”的組成元素，拓展味覺(jué)體驗(yàn)，豐富甜品層次感。
法國(guó)名廚Christophe Adam曾登上的雜志文章
不僅是INS博主，Christophe Adam掀起的這股“閃電泡芙”風(fēng)潮更是讓主流時(shí)尚媒體競(jìng)相報(bào)道，《VOGUE》、《ELLE》、《Marie-Claire》、《GRAZIA》等等，他的名字幾乎象征著法國(guó)甜品的權(quán)威。他開(kāi)創(chuàng)的“閃電泡芙”品牌--L'Eclair de Genie，作為世界上第一個(gè)閃電泡芙專門(mén)店，去吃過(guò)的人都贊口不絕，成為游客必去的巴黎打卡門(mén)店。
Christophe Adam創(chuàng)造的這些美輪美奐的“閃電泡芙”，不僅令食客們傾心，更吸引了許多世界范圍內(nèi)的知名甜品大師。作為改良版“閃電泡芙”的忠實(shí)追隨者，在Christophe Adam的啟發(fā)下，他們也紛紛開(kāi)始了對(duì)傳統(tǒng)閃電泡芙的重新演繹。
其他甜品師的閃電泡芙作品
Christophe Adam曾說(shuō)L'Eclair de Genie并不只是一家簡(jiǎn)單的甜品店，它承載著現(xiàn)代法式甜點(diǎn)文化與巴黎浪漫的生活方式。他希望將這種生活方式，能通過(guò)美味而精致的“閃電泡芙”，從味覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等多方面，淋漓盡致地傳遞給世界各地更多熱愛(ài)生活的人。
法國(guó)名廚Christophe Adam的閃電泡芙作品
令人欣喜的是，Christophe Adam即將在中國(guó)開(kāi)設(shè)L'Eclair de Genie店鋪，帶來(lái)最純正的法式閃電泡芙甜品，亦帶來(lái)最正宗的法國(guó)文化，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)一場(chǎng)顛覆感官的美食盛宴。“閃電泡芙”即將登陸中國(guó)，不用飛到法國(guó)也能嘗到最正宗的法式甜品，快準(zhǔn)備好和她合影的Pose，一起趕上這股強(qiáng)力襲來(lái)的法式甜品風(fēng)潮！
