南北稻香村對比圖

“老字號”的虛與實(shí)

蘇州稻香村在1999年和2006年兩次被授予“中華老字號”榮譽(yù)稱號，而后北京稻香村也榮獲此殊榮。但已持續(xù)經(jīng)營245年、傳承譜系脈絡(luò)清晰的蘇州稻香村獲得該認(rèn)證本無可厚非，可創(chuàng)立于1983年今年只有35歲的北京稻香村為何也能跨過“歷史悠久”這道評選門檻?

事實(shí)上，這是一則“移花接木”的故事。歷史上，稻香村在光緒年間就已傳入北京，1895年金陵人郭玉生北上，在北京前門觀音寺打出“稻香村南貨店”的字號，售賣南味食品，在老北京頗有一份名號。如今的北京稻香村正是以“復(fù)業(yè)”的名義開辦起來的，因此始終宣稱自己是與“稻香村南貨店”有著100多年血脈相承的“老字號”。

但兩者之間真是所謂的傳承關(guān)系么?事實(shí)并非如此。由于經(jīng)營不善等原因，落戶京城的“稻香村南貨店”早在1926年就關(guān)了張，彼時(shí)，所謂的“傳承人”在哪里呢?“稻香村”的百度百科及相關(guān)文獻(xiàn)顯示，北京稻香村的創(chuàng)辦者劉振英是稻香村南味食品派系的第五代傳人，但“劉振英”個(gè)人百度詞條中又明確寫到其出生于1921年，由此可知在“稻香村南貨店”1926年關(guān)張時(shí)，劉振英年僅五歲，傳承稻香村之說難以令人信服。

所謂“中華老字號”，北京稻香村怕是盛名之下其實(shí)難副。

野心不止，奪嫡不休

聲譽(yù)的搶占只是單方面的盤算，嫡系地位的確立才能滿足野心家的胃口。近年來，北京稻香村“三禾”的廣告語出現(xiàn)在北京的大街小巷，“三禾”的標(biāo)識也逐漸被大眾認(rèn)知。但沒幾個(gè)人知道，“三禾”的標(biāo)識是北京稻香村1988年申請的，而蘇州稻香村的“禾”字商標(biāo)在民國年間就已注冊使用且在1979年再次注冊，北京稻香村此舉無疑有“明知故犯”的攀附之嫌。

蘇州稻香村在民國期間被批準(zhǔn)注冊“禾”字標(biāo)

踩在別人肩膀上往上爬的事并非只此一件。兩家稻香村也曾有過和諧美滿的過去，蘇州稻香村曾兩次授權(quán)給北京稻香村使用蘇州稻香村現(xiàn)持有的“稻香村”商標(biāo)。2008年1月22日是第二次授權(quán)的時(shí)間，而蘇州稻香村被蒙在鼓里的是，北京稻香村在被授權(quán)使用商標(biāo)的前四天，即2008年1月18日，已向政府提出了“三禾北京稻香村”商標(biāo)的申請，且在商標(biāo)使用許可合同結(jié)束(2018年12月31日)前，北京稻香村還在一直使用蘇州稻香村授權(quán)的“稻香村”商標(biāo)。凡此種種，“聰明”至極。

2008年1月22日生效的商標(biāo)授權(quán)協(xié)議

北京稻香村2008年1月18日申請三禾北京稻香村商標(biāo)

根在蘇州，歷史可鑒

稻香村根在蘇州的事實(shí)，在歷史典籍中多有記載。據(jù)《南方飲食掌故》一書中記載，乾隆皇帝南巡至蘇州時(shí)，微服私訪偶遇稻香村，品嘗店內(nèi)蜜糕后贊不絕口。稱贊稻香村的糕點(diǎn)為“食中雋品，美味不可多得”，還特御賜“稻香村”葫蘆招牌，從此稻香村名揚(yáng)天下。1923年朱楓隱所撰寫的《饕餮家言》、1934年蓮影撰寫的《蘇州小食志》等書中亦對稻香村源于蘇州之事有所描述，可作為稻香村“蘇州籍貫”的佐證。由此可見，蘇州才是稻香村的根基所在，蘇州稻香村才是擁有245年歷史的稻香村的鼻祖，這一點(diǎn)毋庸置疑。

蘇州稻香村老店復(fù)原圖

事實(shí)不勝枚舉，一言以蔽之：稻香村的根在蘇州，傳承的衣缽亦在蘇州，蘇州稻香村才是稻香村品牌的創(chuàng)立者和傳承者。歷經(jīng)245年風(fēng)雨跌宕，蘇州稻香村的根基愈發(fā)穩(wěn)固。即便身處無休止的“黑云壓境”中，蘇州稻香村依舊將蘇式糕點(diǎn)傳統(tǒng)制作技藝代代薪火相傳，更讓中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)的味道從蘇州擴(kuò)散到全國，更由中國飄向了海外。