現如今，生活的節(jié)奏越來越快，大家都更加注重效率和時間，忙于孩子的教育和培養(yǎng)，上班族忙于工作，學生忙于學習、實踐，導致飲食敷衍不規(guī)律更是犧牲掉下廚的樂趣，而多功能鍋的出現，很好的解決這一問題，它無需明火，加熱快速，清油少煙，還能一鍋多用，替代多種烹飪工具，有效節(jié)省廚房空間，新手也能輕松做出美味、可口的飯菜，得到了很多年輕人的的青睞。另外，隨著我們生活水平的提高，"鍋碗瓢盆"除了滿足做飯炒菜功能性，還要在顏值、設計和烹飪的健康有所建樹才能吸引消費者的眼光，"孔子"曰："優(yōu)質的廚電用品，讓飯菜都更有食欲了呢"。
本科專業(yè)是食品，碰到朋友都會問，那你大學就是學廚師的唄，然而真不是學如何做飯，生活也慢慢開始循環(huán)，早起、上班、下班、應酬、睡覺，再沒有太多的時間去泡健身房、去電影院、去約球、去做自己想做的事情。記得日本有一個小清新文藝電影《小森林》，春夏秋冬，從不依靠，在寂靜和努力中尋找生活的意義。的確，我們的生活已經足夠平靜，也許只有豐盛的早餐和精致的晚餐讓一天精彩無比，除了不負時光，還有不負美食。
摩飛一部分的"網紅"廚房用品
作為一名普通的消費者，一名工科宅男，一個正在伺候嗷嗷待哺懷孕媳婦的丈夫，烹飪的重任落到了我的身上，畢竟自己買的食材自己來做更加放心。這次拿到了摩飛MR9088多功能電烤鍋的試用機會，結合我的實際生活，從消費者角度對產品的外觀、做工等細心感受，從工科宅男對信息產品好奇心進行蹂躪性測試，從一名家庭煮夫角度感受產品功能性和實用性。另外，還會搭配智能家電，把摩飛多功能電烤鍋變得更智能。
只做了一個測評的視頻，方便快速瀏覽，詳細內容在下面的圖文版。
https://v.youku.com/v_show/id_XMzg2Mzg1NDYyNA==.html?spm=a1z3jc.11711052.0.0&isextonly=1
廚電好物自我修養(yǎng)之一：將顏值至上貫徹到底
現在來看，廚電的基本功能性是都能滿足的，而一個廚電好物的自我修養(yǎng)第一要務就是要顏值高，要有品位，要一打眼就很有"高級感"，而我覺得這種"高級感"不僅僅是外觀帶來的感受，還有整體的質感、設計、材質、甚至噴涂工藝等等，綜合起來形成的一種印象，下面就從這幾個方面談談摩飛MR9088多功能電烤鍋的外觀、設計、細節(jié)等內容。
開箱
標準版的配件：鍋體、鍋蓋、牛排鍋、深鍋、蒸盤
外觀
最一開始知道摩飛morphy richards這個牌子是因為那款網紅榨汁機，另外，摩飛在面包機、咖啡機等下廚電上都有不錯的產品，摩飛電器是源于經過的80多年歷史的品牌，摩飛電烤鍋在設計風格上秉承著歐洲廚電的風格，這種風格與"蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光"中國古典藝術柔美、剔透風格不同，有點像英國皇家衛(wèi)軍高貴，筆挺，第一眼就是一款有質感的產品，把它放到廚房，瞬間感覺自己也是歐洲大廚了。
搭配牛排鍋展示
摩飛的logo和新浪眾測的貼紙，貌似藍色的鍋+橙色的貼紙很搭配。
拿到摩飛電烤鍋的時候在想，怎么搭配、布景才能體現它的外觀呢，最近網上有個段子，人靠衣裝，但顏值能拯救一切甚至是個禿子，何不妨來個禿子，只拍這口鍋，看看怎么樣。雖然摩飛多功能電烤鍋在中國廚房難以成為絕對主角，但它不僅能在廚房爭得一席之地，也能成為餐桌上的點綴之物。這次拿到的是藍色版本，其實摩飛為這款電烤鍋設計了4種顏色，增加了選擇的豐富性。
可選四種顏色
搭配深鍋展示，多了兩個"耳朵"。
深鍋有一個階梯形狀的設計，也是為蒸格預留出更多空間，在鍋邊還細心的標注了水位。
深鍋搭配蒸格的樣子，蒸格的孔位設計的也很好看，流出了方便取出蒸格的位置。
背面的散熱孔很多很多，雖然看著沒有正面一體性好，但為了散熱，這么做也是能理解的。
摩飛電烤鍋設計采用的都是對稱美學，無論你看到哪里，都可以找到對稱的位置，搭配很多圓弧，讓摩飛電烤鍋顯得十分考究。非要在摩飛的外觀設計上找出點不足，雞蛋里挑個骨頭，可能是少了點科技感吧，如果能加入一些"高大上的科技"和智能AI，那才是完美可言。
細節(jié)
無論是什么產品，我都喜歡觀察把玩細節(jié)，感受工業(yè)設計帶來的每一個小細節(jié)、小驚喜，也會把這些小細節(jié)、小驚喜分享給別人，聽到那句"啊，原來是這樣的啊"。下面分享一下我在摩飛電烤鍋上發(fā)現的小細節(jié)，偏向安全方面的細節(jié)設計在下文中再深入表述。
全鍋的外表涂層很均勻光滑，漆面的密度也很高，色澤很亮，搭配點綴的鍍鉻，細節(jié)見品質。
在撫摸鍋體的時候發(fā)現有一處瑕疵，是漆面有一個小突起，應該是個例。
高品質的溫控開關：這里要多加一些筆墨，溫控開關也采用對稱設計，電源、加熱兩提示燈，一紅一綠、一左一右對稱分布，少有鍍鉻材質的寬大手柄，關、低、中、高四個檔位等寬排列，用得到的都給你了，不常用的想要也沒有，看似開關溫控很簡約，但這個溫控手柄在左右撥動時的手感十分的好，噠噠噠的聲音像是內部有齒輪眾多的機械裝置，定位在每一個小刻度都很精準。放了一段視頻，大家可以把聲音開大，感受一下噠噠噠的感覺。
溫控開關
巧妙設計的蒸汽排煙孔：以往鍋具的蒸汽口都是簡單破一個孔向上排出，而摩飛在側面開了兩個排氣口，蒸汽在國內形成壓強后排出，排氣方向是平行向下一些的，排出后蒸汽顯呈上升狀態(tài)時候已經沒那么熱了，這樣可以有效避開桌上的人，小心思十分巧妙。
蒸汽排煙孔
更加易清潔的設計：摩飛電烤鍋在細節(jié)上相比傳統電烤鍋做了很多改變，比如下圖中的牛排鍋做了向外的卷邊設計，剛好可以覆蓋鍋與加熱面板的縫隙，防止食物殘渣漏到加熱面板上；而鍋蓋也有向上的卷邊設計，蒸汽、冷凝水等一些液體也不容易流入鍋內或者桌子上，搭配面試加熱面板本來就很容易清洗，所以還是很方便的。
鍋蓋和鍋體的卷邊設計
受熱均勻的面式加熱方式：加熱的方式采用面式，鍋體底座表面與發(fā)熱面板用完全貼合，熱傳遞更好，鍋體在所有發(fā)熱度高的地方都標注了高溫提示，這一點也很貼心。
面式加熱
其他一些小細節(jié)：經過仔細"把玩"之后，也發(fā)現了一些小細節(jié)，比如設計了一些防燙手柄，在可能燙到你的地方都標注了警示等等。
鍋邊的手柄
深鍋的手柄
廚電好物自我修養(yǎng)之二：功能上是接地氣的舶來品
說完外觀，廚電好物的第二要務就是功能了，功能的豐富，好壞直接影響這廚電的體驗，也反應著廚電的實用性，摩飛多功能電烤鍋，重點就在多功能上，摩飛給這款電烤鍋搭配了深鍋、牛排盤、蒸格、平烤盤、六圓盤、丸子盤等六口不同類型和用途的配件，這款標配版本配備了深鍋、牛排盤、蒸格，另外的三個需要另行購買，其實我覺得平烤盤可以用深鍋代替，丸子盤利用率不是很高，六圓盤做早餐很方便。
從搭配的配件來看，牛排盤我建議可以用來烤肉、煎牛排、BBQ等，因為牛排盤是條紋鍋，正常我們煎拷肉的時候，肉汁會流出來，尤其是牛肉，油特別多，這些油泡著肉煎就不靈了，所以要有這些凸起的條紋，讓多余的汁水流到下面去，保持肉面溫度。也正因為這些條紋，不建議用牛排盤來煎雞蛋、烙餅。
深鍋做了一個很討巧的設計，可以搭配蒸格來用，深鍋是很接地氣的，因為國內很多的美食都是用燉、涮來做的，比如很火的烤魚、三兩好友做個火鍋，又由于深鍋的鍋底是平的，我們也可以做個披薩、烙個餅，甚至可以炒個菜，炒個醬料，做個意大利面。搭配蒸格還可以在早餐里蒸豆包、蒸雞蛋糕、蒸魚蒸肉，也能更好保證食材的營養(yǎng)。是一個合格的接地氣的舶來品，中西合并，都能應付。
可以用來煮意面，長條形的鍋剛好合適
我介紹的功能和菜譜呢都是常規(guī)的，也是在試用這段時間嘗試做過的烹飪，但實際體驗感受后，我還是將摩飛多功能電烤鍋定義成快節(jié)奏下的美食專家，或者說是輕烹飪的優(yōu)秀代表，之所以這么說是因為畢竟摩飛只有一口鍋，摩飛提供的功能主要是解決我們傳統鍋具節(jié)奏太慢，烹飪復雜，耗時較長，不夠方便的問題。
摩飛多功能電烤鍋的功能毋庸置疑的豐富且實用，但我始終覺得還差點什么，想了半天，原來更多機會使用它來做早餐，早上的時間比較緊張，電烤鍋熱鍋的速度肯定不如傳統爐具熱得快，原來我需要一點智能化，讓摩飛提前把飯準備好，這樣我洗漱穿著完直接能坐在桌邊吃飯，所以我給他搭配了智能插座，可以提前把水倒入鍋內，把蒸煮的食材擺放好，提前試一下水開到食材蒸煮好的時間，這樣設定智能插座的時間就可以讓摩飛變得更懂你的心了。
我用的是2500w的智能插座，要注意功率，太小的功率會有危險。
直接設置溫度在中，設置開機關機時間間隔15-20分鐘，將蒸格上放上雞蛋糕啊、雞蛋啊、小豆包啊，醒來就可以吃啦！
廚電好物自我修養(yǎng)之三：來自工科宅男的極限測試
1、加熱性能
摩飛電烤鍋的額定功率是1400W，1400W的概念是我們日常生活用的電水壺大概也是1000-1500W不等，從字面上來看，摩飛電烤鍋的功率還是蠻大的，但功率不能全部代表性能，畢竟電水壺專注加熱水，加熱面積小，而電烤鍋的加熱面積大，熱效率相比電水壺肯定要差一些，我們按照電烤鍋的深鍋極限水量來對比測試電烤鍋、電水壺、家用天然氣爐具測試沸騰時的時間。
天氣比較冷，初始溫度比較低，室溫溫度大概是不到20度，挺冷的。燒水正好在蒸最高水位，也剛剛好是1L水。
因為水溫初始溫度比較低，而且室溫也比較低，最終沸騰用時7分46秒，正常應該在7分左右。
用燒水來測試摩飛電烤鍋有點有失偏頗，畢竟電烤鍋的重點是熱的均勻、穩(wěn)定，但測試給大家看也是想告訴大家1400w的摩飛電烤鍋加熱是什么效果，有一個參考，計算好沸騰的時間，這樣也可以搭配智能wifi插座，設定好時間，早餐比你起得還早。
2、溫控性能
摩飛電烤鍋宣傳在溫控環(huán)節(jié)更加精準，所以我們借助測試性能的機會，測試一下溫控情況，我們把溫度設定在150度左右，也就是溫控開關在低和中的中間，用測溫槍采取兩種測溫的方式，一種是隨機選擇一個時間段，間隔1分30秒測量3次進行比較，另一種是在保持溫控開關位置不變情況下，測試加熱燈亮和滅的時間點溫度情況。
溫控情況
測試結果如上圖所示，這里要解釋一下，加熱燈亮起和滅掉的時間點溫度，不是該刻度下的最高最低溫度，我測試的目的是想看看在什么階段開始啟動和關閉加熱裝置，總體感受下來，溫控的溫差大概在10℃左右，是可以接受的范圍，相對比較準確。
3、不粘性能
鍋肯定是來燒菜的啦，但很多時候一些難處理的食材會容易粘鍋，粘鍋也就會造成糊鍋，對食材的損壞，也對身體不夠健康，摩飛電烤鍋采用了食品級雙面不沾涂層，表面十分光滑。測試不粘鍋的標準在國內國外有很多種，比如國內的QBT2421-1998、CMA認證、Calphalon、英國的BS7069，因為摩飛是英國的品牌，且在國內銷售，所以選取國內《QBT2421-1998 鋁及鋁合金不粘鍋》和英國的BS7069:1988（UMC）兩個標準測試。
QBT2421-1998鋁及鋁合金不粘鍋
QBT2421-1998鋁及鋁合金不粘鍋中的6.6
也就是說我們連續(xù)嘗試三次煎雞蛋，然后用軟布擦清涂層表面算合格。
國內測試方法選用的材料
國內溫度達到160℃下雞蛋
雞蛋下入后溫度最低達到141℃，在測試方法的范圍內
經過三次重復測試后鍋內的樣子
英國的炊具規(guī)范BS7069-1988（此規(guī)范已經作廢，由于只找到了這個規(guī)范，就來測一下吧）：將鍋用植物油輕輕擦拭內表面，用大于60℃的熱水和液體洗滌劑一起清晰。對鍋加熱，溫度保持在150℃到170℃，把雞蛋打入國內不加任何油，直至雞蛋燒熟為止，然后用塑料鏟移走雞蛋（此方法跟國內標準基本差不多，不再重復測試）。同樣把鍋加熱到150℃到170℃之間，加入0.3L的新鮮牛奶、四只雞蛋、0.1KG面粉，再加入一小撮鹽混合烤薄餅，涂在鍋內表面厚度約為2-3mm。
第二次測試的材料
混合后攤入鍋內
煎好的雞蛋餅
經過兩個標準的測試，沒有用百潔布擦拭，鍋內干干凈凈，出乎我的意料，原以為多少會有一些粘粘，沒想到這種測試對于摩飛來說太容易了。下面，用一場曠日持久的家庭BBQ，長時間烤下來看看摩飛電烤鍋會怎么樣呢。
烤過牛排的牛排鍋，清水+百潔布輕松擦干凈
家庭式BBQ過后，直接清水沖洗就干凈了
不粘性能測試幾乎是超標準完成，雖然心里對摩飛不粘性能很放心，但沒想到這么超標準。另外不粘鍋不要用鐵鏟、鋼絲刷、鐵筷子，熱鍋不要馬上用冷水刷，好好養(yǎng)鍋，涂層會很安全滴。
4、面式加熱
一般電烤鍋會采用加熱管的方式加熱，摩飛采用了面式加熱，采用灌包技術，將加熱材質包到加熱面中，提供熱量面積更大，使熱量分布均勻，加熱面與鍋底是直接接觸的，熱傳遞效果也更好，如果火鍋、蒸菜體驗不太明顯，在烤肉，烙餅的時候可能會感受更加明顯。
加熱面
另外，加熱面是黑色的部分，而一周銀色的金屬讓我擔心會不會讓鍋內一周的溫度會低于中間，這樣烙餅的時候周圍會不好，中間卻糊了的現象，下面我們用測溫槍實際測試看看情況。
我們選取了7個點來測試溫度情況，這里先聲明，因為鍋內的溫度是時刻變化的，所以某個點的溫度是實時溫度，多少會有點誤差。測試后發(fā)現四個角多少會有些溫度低于中間的情況（在測試不粘性能時烙餅四個角不太愛熟），但溫差控制的還不錯，烙餅也不會出現四周美好，中間卻糊了的現象。比我家用的老式加熱管電烤鍋要均勻地多。
5、鍋體情況
摩飛的鍋體比較厚重，采用加厚鋁壓鑄工藝，鍋蓋是鍍鋁板材質，不燙手。，厚重在加熱初期會熱的比較慢，但更容易做到受熱均勻，耐熱效果更好，也為防粘、溫控提供了良好的條件。這也是為什么很多燒烤的鍋體都很厚重的原因了。
經過測試，牛排鍋就有527g重，而深鍋有1067g重，在電烤鍋范疇里算比較厚重的了。
6、安全設計
安全也是不可忽視的要點，電烤鍋安全一個是燙、一個是電，我們先來看看防燙， 3C安規(guī)標準：抓握面積超過300平方毫米，手柄周邊距離要大于20mm。
測量下來遠超于安全標準
鍋蓋的手柄面積也很大，做到防燙處理。
為了給大家展示更清楚，我把摩飛拆了，讓大家看看線材的保護程度，也能看到發(fā)熱面板與電線之間保護的也很好，防止過熱導致電線加速老化。
廚電好物自我修養(yǎng)之四：不做點美食怎么行
在做美食這件事上，我比較傳統，比如排骨燉豆角、豬肉燉粉條、鍋包肉，再做輕量級美食上不是特別擅長，比不上那些美食達人，不過怎么可能放棄呢，還是做了三個早、中、晚輕美食，并提供食譜。
早餐：輕量級的蛋液封邊三明治
我估計用多功能電烤鍋最常用的場景就是做早餐，早餐提供了一上午的熱量，有時候晚上睡的晚，只要早晨有一頓豐富熱乎的早餐，一天都會元氣滿滿，在這里教大家一頓營養(yǎng)豐富，有簡單快速的早餐。
配料
準備黃瓜半根（可用生菜代替），培根肉一片（可用火腿代替），雞蛋三個打散，芝士一片，全麥吐司，另外就是番茄醬、沙拉醬、蜂蜜、煉乳等配合自己的口味添加。
簡單打散用摩飛電烤鍋煎橙雞蛋餅，吐司去邊，記得要留一些蛋液用于封邊，培根煎熟，依次擺放整齊即可。
然后合在一起，粘上雞蛋液，在摩飛電烤鍋里四面烤一下，三明治就被封住了，既好看又好吃還有營養(yǎng)。
午餐：美味的番茄牛肉意面
牛肉、番茄都是我喜歡的事物，意大利面口感也很不錯，做一頓豐富可口的意面作為午餐也是不錯的選擇，有了摩飛多功能鍋，甚至可以在辦公室附近來完成這個意面。材料當然是意大利面，如下都寫在圖片里了，多少按照口味來做就行。
我們首先是要煮面，意面包裝后面都有煮面的時長，煮好后撈出瀝干，攪拌一點橄欖油或者植物油，防止面條粘在一起，然后擺盤，煮面條的時候順便把蔬菜焯水。
下面就是炒肉醬了，先把牛肉丁切碎加上淀粉、料酒、少許咸鹽、海鮮醬油拌勻（煮面的時候做這件事情就行），摩飛鍋提前預熱，下鍋翻炒至8分熟取出，然后不用洗鍋，依次加入蒜末、洋蔥爆鍋，炒出香味加入番茄繼續(xù)翻炒，待番茄出汁后加入番茄醬、意大利面醬、肉丁，如果番茄汁少，加入一點水小火燉煮5分鐘，稍微加一點糖，出鍋撒到意大利面上就可以開吃了，味道很好吃的。
晚餐：家庭式二人BBQ
BBQ家里一般都不愿意做，油煙也比較重，恰好摩飛多功能電烤鍋少煙的特性，我跟媳婦大人在家里試了一下。首先就是備菜咯，牛肉用的上腦，切撥片加入圓蔥、香芹、拌肉料拌勻靜止，雞翅焯水加入鹽、蜂蜜、耗油、海鮮醬油、拌肉料拌勻，其他的改刀即可。
我先用牛排鍋嘗試煎牛排，先開大火把鍋預熱，然后轉中火下牛排，單面煎3-5分鐘即可，根據自己喜歡的口感控制時間，然后出鍋撒上黑胡椒醬即可
另外除了牛肉加入了少量的植物油拌勻，其他食材無需加油，摩飛不粘鍋直接下鍋即可，利用食材本身的油脂，既安全又健康。
BBQ結束，國內沒有任何糊鍋現象，而且清水一沖即可，建議用深鍋進行BBQ，防止油汁蹦出來。
總結
優(yōu)缺點寫在了最上面了，總的來說，摩飛MR9088多功能電烤鍋是一臺有著英倫范、功能豐富、性能突出、安全可靠的優(yōu)秀廚電，雖然價格稍微高了一些，但仍值得入手作為廚房的亮點。
經過幾輪的測試和幾輪的蹂躪，反而想靜下來想一想，如今我們動動手指，好吃的外賣就送到了家，隨便在單位食堂就能吃的不錯，樓下的包子鋪有熱乎的豆?jié){油條，甚至外來的肯德基、麥當勞、德克士都推出了中式早餐，三五好友聚餐有很多網紅餐廳等著我們。那么我們還真的需要在家里做一頓早餐、午餐、晚餐嗎，費事不一定好吃，費力不一定討好，做完了甚至還要親手收拾，刷碗，這么想著想著好想又拿起了手機，點了外賣。
我想做一頓飯，從學習、構思、購買食材、用清水洗刷著蔬菜，刀尖劃過牛肉，體驗黃油在牛排周圍爭先恐后的跳動，蛋清在鍋中跳著華爾茲，嘗試制作美食的過程也是嘗試人生的一種方式，即便失敗也能坦然思考，成功欣然接受贊美。做一頓美食是最容易讓人有成就感的事情了，輕松做一頓美食不是難事，你需要一個輕量級的好幫手，摩飛電烤鍋恰好滿足你的一切需求。我們生來苦澀，才更能品嘗生活的美好。
本文轉自新浪眾測
