近年來(lái)，我國(guó)的魚(yú)油使用者越來(lái)越多，不少商家宣稱魚(yú)油有助心腦健康。更有些商家為了營(yíng)銷(xiāo)，常?？浯笮麄黥~(yú)油的治療功效。可是，魚(yú)油真有這么好嗎？

魚(yú)油為何受寵？

上世紀(jì)70年代初期，流行病學(xué)調(diào)查顯示，居住在北極圈的愛(ài)斯基摩人幾乎未患過(guò)心血管疾病?？茖W(xué)家研究后發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃的深海魚(yú)含有較高濃度的Omega-3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，抑制血小板的凝集。但人體無(wú)法合成Omega-3脂肪酸，只能從食物中攝取，因此以其為主要成分的魚(yú)油補(bǔ)充劑應(yīng)運(yùn)而生，出現(xiàn)在膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)。而經(jīng)過(guò)商家的夸大營(yíng)銷(xiāo)傳播，不知何時(shí)，魚(yú)油已經(jīng)成為人們心中緩解心腦血管疾病的“萬(wàn)能神器“。

魚(yú)油既然對(duì)心血管疾病防治效果明顯，為何醫(yī)生還持保留意見(jiàn)？

魚(yú)油一直是保健食品柜臺(tái)上的“貴族”，動(dòng)輒幾十元上百元一瓶的魚(yú)油是人們眼中的貴重補(bǔ)充劑，還因?yàn)樗c提高智力有關(guān)，也許值這個(gè)價(jià)。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師耿登峰教授在為患者講解《心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》時(shí)指出，魚(yú)和魚(yú)油（富含EPA和DHA）與減少心血管疾病密切相關(guān)，但并不推薦大家食用。魚(yú)油既然對(duì)心血管疾病的防治效果明顯，為什么醫(yī)生還持保留意見(jiàn)？

目前，市面上魚(yú)油Omega-3脂肪酸純度參差不齊，26%～70%之間。耿教授說(shuō)低純度的Omega-3脂肪酸魚(yú)油含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的成分。這些成分進(jìn)入人體后，會(huì)和EPA和DHA等Omega-3有效成分爭(zhēng)奪代謝酶，影響其正常代謝，進(jìn)而降低效果。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，過(guò)多攝入低純度魚(yú)油，其作用有限。這就是耿教授不推薦食用魚(yú)油的主要理由。

低劑量的魚(yú)油補(bǔ)充并不能起到預(yù)防作用

臨床研究證明，低純度魚(yú)油在心血管病的防治中難擔(dān)大任。因?yàn)?，魚(yú)油的吸收率較低，僅為60%。

國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《新英格蘭雜志》曾報(bào)道由荷蘭瓦赫寧根大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的一項(xiàng)關(guān)于Omega-3服用情況與心肌梗死預(yù)防的雙盲對(duì)照研究，研究對(duì)60～80歲已發(fā)生心肌梗塞患者進(jìn)行了40個(gè)月的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天給與低含量的EPA+DHA并沒(méi)有減少任何心血管事件的發(fā)生率。所以O(shè)mega-3純度較低的產(chǎn)品并不能起到預(yù)防作用。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)《中國(guó)成人血脂異常防治指南》指出，在血脂異常控制治療中，只有omega-3的純度大于85%的高純深海魚(yú)油才有效果。事實(shí)上，Omega-3純度在90%的魚(yú)油產(chǎn)品在我國(guó)有售，只是價(jià)格在很多人的承受范圍之外。

科學(xué)家建議：吃魚(yú)油的同時(shí)還需要搭配卵磷脂

據(jù)調(diào)查，魚(yú)油中的脂肪量高達(dá)到80%。過(guò)多服用魚(yú)油，就相當(dāng)于攝入了過(guò)量的脂肪，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。由于魚(yú)油的消費(fèi)對(duì)象多為中老年人，這部分人群肝的吸收及排毒功能比較差。從魚(yú)油的代謝上講，其在降低血脂時(shí)產(chǎn)生的代謝物要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，繼而加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致老年人的肝臟受損。因此，近年來(lái)科學(xué)家建議在服用魚(yú)油的同時(shí)需要服食卵磷脂。

另外，長(zhǎng)期服用還會(huì)出現(xiàn)噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血等問(wèn)題。

“膳食補(bǔ)充劑“在發(fā)達(dá)國(guó)家正流行

在美國(guó)“保健品”統(tǒng)一叫做Dietary Supplement（膳食補(bǔ)充劑），被FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局）分類(lèi)為食品，而不是藥品。膳食補(bǔ)充劑在美國(guó)非常流行，很多美國(guó)人就像吃糖豆一樣，飯后大把吃保健品。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有43%的美國(guó)人服用多種維生素，而服用其他膳食補(bǔ)充劑的人也多達(dá)21%。這些膳食補(bǔ)充劑早已成為他們?nèi)粘５慕】当貍涫称烦霈F(xiàn)在臥室床頭，甚至是辦公室里，并且，美國(guó)所有的大型超市、藥房都有出售。

而在眾多膳食補(bǔ)充劑中，作為一種新資源食品的南極磷蝦油格外受歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球60%的磷蝦油被美國(guó)人食用，更因其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為美國(guó)宇航員、特種兵飲食的標(biāo)準(zhǔn)元素之一。南極磷蝦油中富含的磷脂型的Omega-3脂肪酸，包括“腦黃金”DHA和“血管清道夫”EPA，以及豐富的磷脂和蝦青素，也早就讓美國(guó)人放棄?mèng)~油而改吃蝦油。

隨著跨境電商業(yè)務(wù)的發(fā)展，中國(guó)人的消費(fèi)觀念開(kāi)始變化，越來(lái)越多的人接受并依賴國(guó)外產(chǎn)品，這不是崇媚洋外，而是國(guó)外的生活營(yíng)養(yǎng)方式影響了我們。中國(guó)需要的不是“保健品”而是天然安全的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。