療效獨(dú)特的新西蘭麥盧卡蜂蜜
麥盧卡是蜂蜜中的一個(gè)品類，源自新西蘭，被視為蜂蜜中的“貴族”。麥盧卡最早的來源可以追溯到百余年前。在廣袤的新西蘭土地上生長(zhǎng)著一種名為麥盧卡的紅茶樹，因其樹葉可以當(dāng)做茶葉食用而得名。麥盧卡樹擁有著無污染的原始生長(zhǎng)區(qū)域，每年花開時(shí)節(jié)短暫，再經(jīng)過蜜蜂的授粉和采集過程，這才誕生了麥盧卡蜂蜜。
麥盧卡蜂蜜和其他類型的蜂蜜最大的不同，在于它擁有的麥盧卡因子。根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）的認(rèn)證，麥盧卡蜂蜜也已經(jīng)被批準(zhǔn)用于傷口敷料，有助于修復(fù)感染損傷的組織，并緩解疼痛。1981年開始，新西蘭大學(xué)生物化學(xué)系教授也正式從學(xué)術(shù)角度開始研究麥盧卡蜂蜜的健康益處。
一罐難求 售價(jià)高昂依舊魚龍混雜
作為既可日常簡(jiǎn)易食用，又營(yíng)養(yǎng)的美味，麥盧卡在今年越發(fā)火爆了起來。僅僅是2014年，中國(guó)已經(jīng)成為世界第二大麥盧卡市場(chǎng)，進(jìn)口數(shù)量達(dá)到近1500噸。在北上廣等一線城市的進(jìn)口超市中，麥盧卡蜂蜜被擺在最顯眼的位置，售價(jià)可以高達(dá)上千元不等。
現(xiàn)如今，麥盧卡蜂蜜被當(dāng)做一種奢侈品來銷售。
消費(fèi)單價(jià)高，也致使麥盧卡蜂蜜的假貨仍然層出不窮。中國(guó)對(duì)于麥盧卡飆升的需求更加讓市場(chǎng)供不應(yīng)求，即使蜂巢數(shù)量已經(jīng)比過去幾年成倍增加，還是無法滿足全部的需求。有新西蘭當(dāng)?shù)孛襟w做過調(diào)查，階段性內(nèi)麥盧卡消費(fèi)量大約為10000噸，但同期真正的麥盧卡產(chǎn)量卻連三分之一都不到，媒體更爆出即使是售價(jià)高昂的“麥盧卡蜂蜜”仍有大量假貨，靠摻雜大量糖漿稀釋密度。
為了保護(hù)行業(yè)體系，麥盧卡的故鄉(xiāng)新西蘭最早開發(fā)了“麥盧卡因子”（UMF）分級(jí)系統(tǒng)。這種標(biāo)識(shí)明確指出了每罐麥盧卡蜂蜜的純度和質(zhì)量，并在各地設(shè)立實(shí)驗(yàn)室測(cè)試蜂蜜的真實(shí)性。2018年2月5日開始，所有標(biāo)記為麥盧卡的蜂蜜必須由認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試，符合科學(xué)定義才能從新西蘭出口。這一規(guī)定在保證了蜂蜜可靠的同時(shí)，無疑也讓國(guó)內(nèi)購(gòu)買蜂蜜的價(jià)格和來源更加緊張。
百年傳承 上海蜂業(yè)龍頭打造高端麥盧卡正本清源
為了解決麥盧卡供不應(yīng)求、假貨頻出的問題，也為了能將麥盧卡蜂蜜這同時(shí)具有健康和美味的美食介紹給國(guó)人，上海森蜂園蜂業(yè)有限公司控股的新西蘭麥盧卡品牌荷塔威（Hakatere Naturals）今秋高調(diào)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，并于11月5日正式亮相上海進(jìn)博會(huì)。荷塔威的故事可以追溯到百余年前：阿什伯頓是新西蘭以南、靠近東海岸的一個(gè)城鎮(zhèn)，平原富饒，溫帶氣候宜人，新西蘭著名的Symes家族蜂場(chǎng)創(chuàng)始人便是在這里發(fā)現(xiàn)了夢(mèng)寐以求的麥盧卡蜂蜜，以歐洲傳統(tǒng)制作工藝最大程度地保留了麥盧卡中天然蘊(yùn)含的獨(dú)麥素因子，并將這種技術(shù)代代傳承，到如今已是第三代。
和Symes家族的百年工藝一脈相承的，正是森蜂園以及其董事長(zhǎng)于富民先生始終不變的匠心。于富民進(jìn)入蜂蜜行業(yè)已經(jīng)有近30年的時(shí)間。最初，他在蜂業(yè)公司一線基層工作，沒人比他更清楚每罐蜂蜜的來源和裝箱。后來，是他帶領(lǐng)著整個(gè)團(tuán)隊(duì)來到上海摸索市場(chǎng)化的進(jìn)程和脈絡(luò)，一家家跑銷售，一步步走進(jìn)開發(fā)和工廠，每位顧客的實(shí)際需求是他最關(guān)心的問題。到如今，森蜂園已經(jīng)是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的蜂業(yè)公司之一，同樣是麥盧卡蜂蜜，為了尋找更自然和純凈的制作方法，也為了更有效地保證產(chǎn)品質(zhì)量，森蜂園放棄了簡(jiǎn)單的引進(jìn)，選擇了和Symes蜂場(chǎng)以及新西蘭第三大蜂產(chǎn)品制造公司米德蘭公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
實(shí)際上，麥盧卡花的花蜜賦予了麥盧卡蜂蜜獨(dú)特的非過氧化物活性，每罐蜂蜜中的麥盧卡因子（UMF）都有獨(dú)特的評(píng)級(jí)數(shù)字，其中20+以上表示麥盧卡因子的高含量。集合了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，森蜂園和荷塔威品牌成立了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并取得了UMF協(xié)會(huì)的認(rèn)證，為消費(fèi)者量身打造了UMF24+的麥盧卡蜂蜜。荷塔威信奉“取自自然，回饋?zhàn)匀?rdquo;的理念，先進(jìn)工藝打磨出每一瓶為健康所系的營(yíng)養(yǎng)蜂蜜。同時(shí)，荷塔威從上游到終端都在品控上有極大優(yōu)勢(shì)，核心蜜源地和自有蜂場(chǎng)保證了產(chǎn)地直采和新鮮純凈，森蜂園更加直接控股，層層工藝嚴(yán)格管理，確保每一瓶麥盧卡蜂蜜都品質(zhì)如一。
荷塔威麥盧卡蜂蜜的產(chǎn)品基調(diào)以黑金為主，正是象征著品牌多年的傳承和不變的匠心。期待通過此次中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，能讓更高品質(zhì)的荷塔威麥盧卡蜂蜜，與更多中國(guó)消費(fèi)者相知、相遇！
