國民健康已成為國家和政府重點(diǎn)關(guān)注的任務(wù)之一。“健康中國2030”規(guī)劃綱要提出要全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，顯著改善健康公平。而如何保證國民從健康飲食中正確攝取營養(yǎng)，國家也給出了宏觀指導(dǎo)：從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力，統(tǒng)籌社會(huì)、行業(yè)和個(gè)人三個(gè)層面，形成維護(hù)和促進(jìn)健康的強(qiáng)大合力，最終實(shí)現(xiàn)“共建共享、全民健康”。
?。ㄖ袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣致辭）
為了促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，踐行健康中國戰(zhàn)略，2018年12月5日“核桃營養(yǎng)，智慧人生——2018核桃營養(yǎng)健康論壇”在北京召開。此次論壇由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司支持。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明、軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所副研究員洪燕、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)事業(yè)發(fā)展與宣傳部部長(zhǎng)吳佳等領(lǐng)導(dǎo)和專家代表出席了此次論壇。營養(yǎng)專家、行業(yè)代表及權(quán)威媒體近百人參會(huì)，就核桃的營養(yǎng)健康價(jià)值及如何促進(jìn)核桃的攝入等話題展開了交流和討論。
堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高，建議大家經(jīng)常適量食用
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明主持了此次會(huì)議。杜松明秘書長(zhǎng)指出，堅(jiān)果作為平衡膳食的重要組成部分，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。《中國居民膳食指南2016》建議，每周大豆及堅(jiān)果類每天應(yīng)攝入25-35克,其中堅(jiān)果每天應(yīng)攝入10克左右。然而研究顯示，我國成年居民平均攝入量?jī)H為7克/天，每周4次及以上的只有8.8%，不足十分之一；從堅(jiān)果種類來看，以瓜子、花生等種子類堅(jiān)果為主，核桃、杏仁等樹堅(jiān)果消費(fèi)量較低。核桃中多不飽和脂肪酸含量較高，是α-亞麻酸的良好來源。因此，如何普及核桃等堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)中國居民對(duì)堅(jiān)果的攝入，是營養(yǎng)專家們需要關(guān)注的話題。
?。ㄖ袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明主持）
核桃補(bǔ)腦，只是“以形補(bǔ)形”？
中國人古來就有“核桃補(bǔ)腦”的傳統(tǒng)認(rèn)知，不過也有不少人認(rèn)為這只是“以形補(bǔ)形”的樸素想象。然而，近年來越來越多科學(xué)研究，卻為“核桃補(bǔ)腦”提供了科學(xué)依據(jù)。
此次論壇上，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所副研究員洪燕做了《核桃的營養(yǎng)價(jià)值及健腦益智功效研究》的報(bào)告。洪燕指出，核桃含有多種促進(jìn)腦發(fā)育及神經(jīng)保護(hù)功能的營養(yǎng)物質(zhì)，國內(nèi)外的一些研究顯示核桃在提高認(rèn)知能力方面有一定作用。
?。ㄜ娛箩t(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所副研究員洪燕作報(bào)告）
核桃中的亞麻酸，是生成DHA和EPA的前體物質(zhì)，而DHA和EPA則是營養(yǎng)大腦的重要物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人的思維能力，記憶能力，應(yīng)激能力；核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用；核桃所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)有益。核桃中所含維生素E可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害。
?。ㄖ袊部刂行臓I養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍作報(bào)告）
“長(zhǎng)期堅(jiān)持每天補(bǔ)充24克核桃對(duì)學(xué)生記憶有顯著的正向作用”。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍就《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗(yàn)研究》做了報(bào)告。報(bào)告指出，人體試食試驗(yàn)結(jié)果表明：受試者連續(xù)服用核桃乳飲品（由養(yǎng)元六個(gè)核桃提供）30天后，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點(diǎn)聯(lián)想回憶三項(xiàng)分測(cè)驗(yàn)量表分及記憶商高于試驗(yàn)前。由此可見，核桃乳具有輔助改善記憶的功能。
?。鶄€(gè)核桃入選國家健康品牌計(jì)劃）
六個(gè)核桃連續(xù)兩年入選國家健康品牌計(jì)劃
六個(gè)核桃作為核桃乳品類的開創(chuàng)者、引領(lǐng)者，以及國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者，始終堅(jiān)定走專業(yè)化發(fā)展道路，專心致力于核桃飲品的研發(fā)和生產(chǎn)。會(huì)上，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司技術(shù)部總工程師趙慧博就核桃植物蛋白飲料發(fā)展及應(yīng)用技術(shù)的話題與在座專家進(jìn)行了交流。我國核桃乳行業(yè)現(xiàn)狀較前幾年有了較大發(fā)展和進(jìn)步，研發(fā)技術(shù)、生產(chǎn)工藝已經(jīng)與世界接軌。六個(gè)核桃不斷探索產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，積極聯(lián)合國際企業(yè)、國家平臺(tái)以及學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，共同提升行業(yè)研發(fā)實(shí)力，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新。而此次會(huì)上所公布的五星六個(gè)核桃就是技術(shù)突破創(chuàng)新的標(biāo)桿成果。
正是這種不斷進(jìn)取的創(chuàng)新精神和對(duì)行業(yè)做出的杰出貢獻(xiàn)，使六個(gè)核桃再次入選2018年“國家健康品牌計(jì)劃”，這是繼2017年入選基礎(chǔ)上的再次肯定。
