12月，露天養(yǎng)殖已結(jié)束，但這個(gè)時(shí)候正是冬棚養(yǎng)殖，尤其是南方區(qū)域的冬棚養(yǎng)蝦進(jìn)入最關(guān)鍵的時(shí)期。此時(shí)，晝夜溫差已經(jīng)很大，外源水的藻相大都出現(xiàn)異常。若是棚內(nèi)水質(zhì)底質(zhì)一旦沒(méi)調(diào)理好，或引進(jìn)了藻相不佳的外源水，池塘藻相、水質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)較大的變化，輕則對(duì)蝦應(yīng)激厭食、重則缺氧中毒。所以，這段時(shí)間隨時(shí)查看池水變化是日常管理的一個(gè)重要工作。
對(duì)于“看水”這個(gè)問(wèn)題，筆者僅針對(duì)11月遇到的一些藻相進(jìn)行簡(jiǎn)單的講解。
隱藻水
絕大多數(shù)的隱藻被認(rèn)為是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖有益的藻類(lèi)。它的適溫范圍非常廣，無(wú)論是夏季、冬季還是冰下水體都能形成優(yōu)勢(shì)種群，被默認(rèn)是水肥、水活的標(biāo)志（這是就魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖而言，而對(duì)蝦養(yǎng)殖并不一定就非常合適）。對(duì)于苗種而言，隱藻還是優(yōu)質(zhì)的開(kāi)口餌料。
隱藻對(duì)光照的適應(yīng)性同樣極強(qiáng)，而且所含色素多種多樣，不同種類(lèi)或不同生長(zhǎng)時(shí)期水色變化非常大，所以隱藻為優(yōu)勢(shì)的池塘水色常呈褐綠色（隱藻屬）、棕褐色（深隱藻）、紅褐色（拖鞋隱藻、紅胞藻）、藍(lán)綠色（藍(lán)隱藻、隱鞭藻）甚至無(wú)色（緣胞藻），如此繁雜怪異多變的水色并不是每個(gè)養(yǎng)殖者都能安心養(yǎng)殖不受影響。隱藻喜歡生活于有機(jī)物和氮豐富的水體，而這種水質(zhì)對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖的前期和后期都不算太好。所以一旦隱藻在池塘里形成優(yōu)勢(shì)，至少說(shuō)明一點(diǎn)，就是這池水已經(jīng)有些被污染了或者之前的一些污染尚未處理干凈。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，隱藻所需營(yíng)養(yǎng)相對(duì)其他藻類(lèi)而言要豐富一些，所以在養(yǎng)殖早期一些水土相對(duì)偏瘦的池塘就很難令隱藻保持穩(wěn)定生長(zhǎng)，自然容易出現(xiàn)倒藻，而死掉的隱藻細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一旦被釋放出來(lái)，對(duì)水體又是一種污染。另外，隱藻都是鞭毛藻類(lèi)，夜間耗氧相對(duì)較高，在后期大量繁殖的話不僅說(shuō)明水體污染加重，同時(shí)也會(huì)造成底部缺氧。
11月前后遇到隱藻水要先看看對(duì)蝦的大小，若是小蝦就暫時(shí)不用管它，注意培菌即可；若是蝦已超過(guò)200條/斤，就要注意改底，適當(dāng)用些兼性芽孢來(lái)慢慢轉(zhuǎn)變?cè)逑?。此時(shí)無(wú)需刻意處理，慢慢過(guò)渡即可；若是蝦已經(jīng)進(jìn)入80條/斤以內(nèi)那就要注意改底補(bǔ)菌，夜間增氧，預(yù)防隱藻水可能帶來(lái)的底部問(wèn)題。
另外，有極少數(shù)的隱藻（拖鞋隱藻）是赤潮生物，一旦環(huán)境合適就會(huì)迅速瘋長(zhǎng)，快速消耗水體營(yíng)養(yǎng)，最終導(dǎo)致整個(gè)水體里面的所有生物全部死亡。所以，一旦鏡檢發(fā)現(xiàn)隱藻偏多，而且很快速度就長(zhǎng)起來(lái)了，就得馬上大量換水或用藥抑殺。
金藻水
金藻在海水和淡水中皆有分布，但多見(jiàn)于透明度大、溫度較低、有機(jī)質(zhì)含量少、pH4-6、含鈣質(zhì)較少的淡水的中下層區(qū)域，是常見(jiàn)的鞭毛藻類(lèi)之一。金藻水大多呈現(xiàn)棕褐色（等鞭金藻屬、三毛金藻屬、錐囊藻屬、魚(yú)鱗藻屬、棕囊藻屬）或黑褐色（黃群藻屬），初生期大都會(huì)帶些淡綠色，到了旺盛期顏色轉(zhuǎn)深，發(fā)黑，容易被誤認(rèn)為是已經(jīng)轉(zhuǎn)藻或池水污染的表現(xiàn)。
大多數(shù)的金藻營(yíng)養(yǎng)豐富，加上個(gè)體微小，沒(méi)有細(xì)胞壁，極易消化，是苗種很好的天然餌料；多數(shù)金藻能適應(yīng)較低水溫，所以是冬、春兩季育苗池塘主要選擇的優(yōu)良藻類(lèi)（如，單鞭金藻屬、等鞭金藻屬、魚(yú)鱗藻屬等）。
金藻具有鞭毛，大多數(shù)又生活于水體中下層，夜間會(huì)在水體底層耗氧，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起對(duì)蝦的慢性缺氧；金藻沒(méi)有細(xì)胞壁，容易受環(huán)境（尤其是鹽度）變化的影響而導(dǎo)致直接死亡，所以金藻水并不穩(wěn)定，容易倒藻，而金藻細(xì)胞內(nèi)含有大量的能量物質(zhì)，在死亡之后會(huì)嚴(yán)重污染水體，引起對(duì)蝦缺氧中毒。
少數(shù)金藻（黃群藻屬、魚(yú)鱗藻屬）本身就喜歡污染水體，一旦鏡檢確定是這幾種，就意味著池塘水質(zhì)已經(jīng)被污染了，就必須馬上改底調(diào)水處理；金藻中的小三毛金藻一旦形成種群優(yōu)勢(shì)，就能致魚(yú)蝦麻痹性中毒（中毒魚(yú)蝦會(huì)出現(xiàn)在池塘邊角靜伏的現(xiàn)象），在越冬魚(yú)塘有不小的致死率（好在小三毛金藻只在水溫低于5℃的水體里才可能形成優(yōu)勢(shì)，而對(duì)蝦養(yǎng)殖水溫一般不能低于16℃，所以暫時(shí)沒(méi)有對(duì)蝦池塘出現(xiàn)這種藻類(lèi)的報(bào)道）。
對(duì)于近海養(yǎng)殖區(qū)域而言，金藻門(mén)的棕囊藻就危險(xiǎn)多了，這是一種聚團(tuán)生長(zhǎng)的藻類(lèi)，往往無(wú)數(shù)單個(gè)藻類(lèi)聚集成球漂浮水中，小的有花生大小，大的如蛋黃一般，較易辨認(rèn)，在污染較重的河流入海區(qū)域較為常見(jiàn)（這幾年廈門(mén)周邊海域就常有暴發(fā)），這種藻類(lèi)屬于赤潮生物，相對(duì)毒性不如常見(jiàn)的硅藻甲藻赤潮那么厲害，危害也沒(méi)那么嚴(yán)重，所以遇到之后只要發(fā)現(xiàn)及時(shí)，都來(lái)得及處理，一般大劑量連續(xù)潑灑芽孢菌和乳酸菌來(lái)分解即可。
硅藻水
硅藻是水產(chǎn)養(yǎng)殖公認(rèn)的優(yōu)良藻類(lèi)。多生長(zhǎng)在礦物質(zhì)（尤其是硅元素）含量較高、池水?dāng)噭?dòng)劇烈、光照充足的池塘或水域。絕大多數(shù)硅藻水呈棕黃色或棕褐色或紅褐色，也有一些初生期的硅藻水呈現(xiàn)黃綠色。硅藻水多為表層偏清淡，中下層較濃稠，風(fēng)浪大、水體攪動(dòng)大或增氧攪水厲害時(shí)水色會(huì)在中午至下午時(shí)漸漸變濃。
硅藻分布于幾乎所有的水體；營(yíng)養(yǎng)豐富，便于幼苗攝食；光合作用能力強(qiáng)，產(chǎn)氧量大；吸收毒素、有機(jī)物、氮源污染快速。硅藻繁殖速度非?？欤瑯O易形成水體種群優(yōu)勢(shì)，近幾年有人利用硅藻這一特性，用定向培養(yǎng)的方法來(lái)防治藍(lán)藻、甲藻等有害藻類(lèi)。只要能滿足硅藻生長(zhǎng)的一些必要條件，還確實(shí)有一定效果。
但硅藻對(duì)水中硅元素依賴性較強(qiáng)，一旦水體缺硅，硅藻種群就很難穩(wěn)定繁殖，甚至?xí)芸煜?，所以一些淤泥較深、常年養(yǎng)殖的池塘很難培出硅藻，而一些沙石底質(zhì)或用石粉較多的池塘則容易出現(xiàn)硅藻水。由于硅藻有一層硅質(zhì)細(xì)胞壁，其細(xì)胞重量比普通藻類(lèi)要重很多，所以多數(shù)硅藻都是底棲藻類(lèi)。
硅藻若長(zhǎng)期處于水體底層，見(jiàn)光太少又會(huì)導(dǎo)致硅藻死亡，所以硅藻喜歡攪動(dòng)劇烈的水體，這一點(diǎn)對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖的池塘來(lái)說(shuō)，若想長(zhǎng)時(shí)間維持硅藻藻相，就不是追肥補(bǔ)硅那么簡(jiǎn)單，還必須配套攪水厲害的增氧設(shè)備——充氣式氧機(jī)（風(fēng)大的區(qū)域也可將水位降低）。
硅藻這個(gè)特性也容易出現(xiàn)底質(zhì)惡化，所以中后期遇到硅藻水都要注意加勤改底。硅藻繁殖速度快，很容易造成水體營(yíng)養(yǎng)的消耗殆盡，隨后常會(huì)突然死亡造成嚴(yán)重的水質(zhì)污染，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的硅藻，大都屬于赤潮種類(lèi)（如骨條藻、菱形藻、盒形藻、角毛藻、根管藻、海鏈藻等），若是養(yǎng)殖中后期遇到就要特別注意補(bǔ)菌預(yù)防倒藻。水源好的，也可以提前換水預(yù)防出現(xiàn)赤潮水。
甲藻水
甲藻多數(shù)是海產(chǎn)，只有少數(shù)生活于淡水或半咸水中。甲藻有極強(qiáng)的趨光性，喜歡較高的水溫，多生長(zhǎng)于輕度富營(yíng)養(yǎng)化的偏酸性水體。甲藻水顏色多樣，有紅色（薄甲藻呈血紅帶狀赤潮、角藻呈紅褐云彩狀水華、夜光藻呈夜晚發(fā)光的粉紅色赤潮、多甲藻呈紅褐色），有黃褐色（多甲藻呈黃褐色、原甲藻呈黃褐色發(fā)光赤潮），有黃綠色（前溝藻），也有藍(lán)綠色（裸甲藻呈藍(lán)綠色云彩狀水華、亞歷山大藻呈淡藍(lán)色發(fā)光赤潮）。
甲藻富含能量物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多養(yǎng)殖品種（尤其是貝類(lèi)）非常優(yōu)良的餌料生物。甲藻能快速吸收水體營(yíng)養(yǎng)（包括一些溶解有機(jī)物），能長(zhǎng)時(shí)間地維持水質(zhì)清爽（甚至水質(zhì)會(huì)慢慢清瘦下去）。
但是，甲藻是各大藻類(lèi)里有毒種類(lèi)最多的一種。其所含大量的藻毒素（如：麻痹性貝毒PSP——鏈狀裸甲藻、舌甲藻、亞歷山大藻屬；腹瀉性貝毒DSP——翅甲藻屬；神經(jīng)性貝毒NSP——短裸甲藻；西加魚(yú)毒素CFP——具毒岡比甲藻）。甲藻具有較強(qiáng)的趨光性，白天會(huì)游到水體中上層，所產(chǎn)生的氧氣不僅不能到達(dá)池底，而且一些水質(zhì)較差的水體還會(huì)有部分逸散出去；而到了晚上，甲藻又會(huì)沉底耗氧，所以一般出現(xiàn)甲藻一段時(shí)間之后對(duì)蝦體質(zhì)都會(huì)漸漸變?nèi)?，出現(xiàn)各種各樣的異常狀況，這種危害哪怕是無(wú)毒種類(lèi)也是一樣。
甲藻繁殖速度很快，條件合適時(shí)能很快形成種群優(yōu)勢(shì)，并更為快速地吸收水體營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致其他藻類(lèi)因缺乏營(yíng)養(yǎng)而消亡。當(dāng)水體營(yíng)養(yǎng)消耗殆盡之后，甲藻也會(huì)大量死亡，而這些死藻帶來(lái)的污染和毒害的代謝周期相當(dāng)長(zhǎng)，將是區(qū)域性的災(zāi)難（即甲藻赤潮）。這些問(wèn)題，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)都是非常危險(xiǎn)的，所以一般池塘發(fā)現(xiàn)甲藻都應(yīng)第一時(shí)間處理掉。
在對(duì)蝦養(yǎng)殖中，近幾年對(duì)甲藻可以說(shuō)是零容忍。處理方法有很多種：適當(dāng)用石灰提高pH，能有效抑制甲藻的大量繁殖；用腐殖酸鈉遮光也可達(dá)到很好的抑制效果；通過(guò)大劑量使用芽孢菌或光合細(xì)菌處理水體過(guò)多的有機(jī)質(zhì)，亦可抑制甚至殺滅甲藻，只是這個(gè)方法對(duì)于一些可以攝食細(xì)菌的甲藻（如原甲藻目、裸甲藻目、膝溝藻目、多甲藻目等）無(wú)效，所以用之前最好鏡檢確定種類(lèi)；加水（低溫井水）既可以通過(guò)鹽度變化抑殺甲藻也可以通過(guò)水溫差異控制其大量繁殖。
在處理養(yǎng)殖水體的過(guò)程中有些事項(xiàng)一定要注意。
1.看水可以通過(guò)水色粗略地判斷，一些藻類(lèi)的水色比較容易辨認(rèn)，但大多數(shù)無(wú)法通過(guò)肉眼判斷準(zhǔn)確，所以最好還是定期鏡檢比較靠譜。
2.處理藻類(lèi)前要特別注意這種藻類(lèi)在形成優(yōu)勢(shì)時(shí)是否會(huì)影響對(duì)蝦生長(zhǎng)活動(dòng)，若是對(duì)蝦一切正常，哪怕水色再難看，哪怕理論上這種藻類(lèi)講述得多么有害可怕，也暫時(shí)不要急著處理，而應(yīng)觀察一段時(shí)間。畢竟大多數(shù)藻類(lèi)死掉之后危害更大。
3.看水的目的是調(diào)水，調(diào)水的目的則是健康養(yǎng)蝦。所以看水之前應(yīng)該先仔細(xì)檢查對(duì)蝦的情況，搞清楚是體內(nèi)有問(wèn)題，還是體表有問(wèn)題，亦或者是都沒(méi)問(wèn)題。搞清楚這些情況，有助于養(yǎng)殖者在用藥處理時(shí)對(duì)藥物作用側(cè)重點(diǎn)的選擇。
對(duì)蝦和黃鰭鯛混養(yǎng)病害少效益高
黃鰭鯛苗
當(dāng)對(duì)蝦養(yǎng)殖效益隨著病害增加而不斷下降之際，各地養(yǎng)殖戶們都不斷探索新的養(yǎng)殖模式，其中在福建地區(qū)，近年來(lái)有人在夏季以養(yǎng)殖金剛蝦作為補(bǔ)充，冬季繼續(xù)養(yǎng)冬棚對(duì)蝦，一度取得不錯(cuò)的效果；在閩南地區(qū)，傳統(tǒng)的對(duì)蝦土塘養(yǎng)殖額外投放了魚(yú)苗，魚(yú)蝦混養(yǎng)也一定程度對(duì)抗精養(yǎng)對(duì)蝦帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
從2012年開(kāi)始，閩南地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖開(kāi)始走下坡路，先后經(jīng)歷紅體、早期偷死綜合征、白便等病害，養(yǎng)殖成功率一路走低，產(chǎn)量令人堪憂。而在福建漳州龍海當(dāng)?shù)?，雖然對(duì)蝦同樣遭遇一系列的病害，但成功率卻比其他精養(yǎng)地區(qū)要高，在紫泥鎮(zhèn)的溪霞村，對(duì)蝦（土塘混養(yǎng)）的產(chǎn)量能達(dá)到1500斤/畝。
在整體不景氣的養(yǎng)蝦大環(huán)境下，龍海地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)仍能堅(jiān)挺，這得益于當(dāng)?shù)靥剿鞒龅聂~(yú)蝦混養(yǎng)模式——對(duì)蝦、黃鰭鯛混養(yǎng)。據(jù)介紹，這套混養(yǎng)模式由紫泥鎮(zhèn)在2010-2011年率先探索并成功運(yùn)用。
2015年開(kāi)始，周邊村落包括溪洲村、下樓村、世甲村、金定村、秋租村等陸續(xù)跟進(jìn)，已逐步形成區(qū)域特色的高效益高成功率的養(yǎng)殖模式。如今，整個(gè)龍海地區(qū)混養(yǎng)土塘面積5000畝~6000畝左右，其中紫泥鎮(zhèn)作為當(dāng)?shù)佤~(yú)蝦混養(yǎng)的鼻祖，大概有3000畝的混養(yǎng)面積。
據(jù)福建恒興銷(xiāo)售副經(jīng)理何其茂介紹，對(duì)蝦、黃鰭鯛混養(yǎng)模式不僅可以穩(wěn)定對(duì)蝦產(chǎn)量，而且利潤(rùn)相對(duì)較高?；祓B(yǎng)模式對(duì)溫棚蝦養(yǎng)殖的影響較小，在高溫季節(jié)養(yǎng)殖的時(shí)候，一旦蝦病多發(fā)造成損失，如果塘里套養(yǎng)黃鰭鯛，不至于全軍覆沒(méi)，一定程度上降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
“這套模式的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在三方面：一是對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，就算養(yǎng)蝦失敗沒(méi)有賺到錢(qián)，賣(mài)魚(yú)的利潤(rùn)也能保住成本；二是對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，養(yǎng)殖戶能保住成本，資金風(fēng)險(xiǎn)降低，且魚(yú)吃料穩(wěn)定，保證飼料的銷(xiāo)量；三是對(duì)飼料廠家而言，這套模式降低經(jīng)銷(xiāo)商的資金風(fēng)險(xiǎn)，減少貨款回收壓力，有利于銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。”
據(jù)介紹，黃鰭鯛苗分為野生捕撈和人工孵化兩種來(lái)源。其中，捕撈黃鰭鯛苗的季節(jié)于每年11月上旬至12月下旬。初次見(jiàn)苗時(shí)間為11月上旬，旺發(fā)期為11月下旬至12月中旬；而在2月下旬以后，養(yǎng)殖戶若要投苗只能購(gòu)買(mǎi)暫養(yǎng)池或人工孵化的寸苗。
龍海當(dāng)?shù)氐幕祓B(yǎng)模式，最初的投苗時(shí)間為10月~12月，先投放蝦苗，再根據(jù)魚(yú)苗大小情況選擇投放魚(yú)苗時(shí)間。蝦苗密度5萬(wàn)~8萬(wàn)尾/畝，魚(yú)苗為2000尾~6000尾/畝。
野生黃鰭鯛魚(yú)苗規(guī)格較小，一般只有1公分左右，投放時(shí)間比蝦苗要晚10天左右；而人工孵化魚(yú)苗規(guī)格則為2公分左右，為防止小蝦苗被吃掉，一般在蝦苗投放一個(gè)多月后長(zhǎng)到一定規(guī)格后才投放黃鰭鯛苗。
在3月~4月，當(dāng)?shù)谝慌r陸續(xù)上市之后，即可進(jìn)行新一輪的蝦苗投放，而此時(shí)塘里的黃鰭鯛已經(jīng)長(zhǎng)到一定規(guī)格，容易攝食蝦苗，因此養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行隔離養(yǎng)殖，用細(xì)網(wǎng)把黃鰭鯛趕到池塘的一部分水體中，另一部分水體繼續(xù)投放蝦苗，等蝦苗長(zhǎng)到5公分~10公分再收取細(xì)網(wǎng)。
除此之外，有養(yǎng)殖戶選擇多口池塘?xí)吼B(yǎng)，把魚(yú)全部盤(pán)到同一口或其中一口池塘中，在不投魚(yú)苗池中暫養(yǎng)蝦苗至6公分~8公分，再把蝦苗分配到每口池塘。
紫泥鎮(zhèn)溪霞村的連老板，從2000年開(kāi)始養(yǎng)蝦，至今已經(jīng)有18年的經(jīng)驗(yàn)，最初，連老板只是單純地用土塘精養(yǎng)對(duì)蝦。“在我養(yǎng)蝦初期，當(dāng)時(shí)本地的加工廠、冷凍廠配套還不完善，收蝦渠道比較有限，大部分都是直接抓出鮮活蝦到市場(chǎng)賣(mài)。此外，精養(yǎng)對(duì)蝦的風(fēng)險(xiǎn)比較高，一旦出現(xiàn)問(wèn)題損失往往比較大。”連老板說(shuō)。
2010年左右，為了降低養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)，連老板開(kāi)始在蝦塘投放一些魚(yú)苗，經(jīng)過(guò)幾番嘗試，最終敲定了混養(yǎng)黃鰭鯛。與此同時(shí)，當(dāng)年周邊其他養(yǎng)殖戶也在興起這一模式，在往后幾年，以紫泥鎮(zhèn)為中心逐漸將這一套養(yǎng)模式推廣到其他養(yǎng)殖重鎮(zhèn)，進(jìn)一步奠定魚(yú)蝦混養(yǎng)模式在龍海地區(qū)的地位。
如今，連老板與別人合伙共同經(jīng)營(yíng)6口對(duì)蝦混養(yǎng)塘，自己還有2口塘，面積分別為4畝和8畝。今年10月中旬，4畝池塘累計(jì)抓蝦5600斤左右，養(yǎng)殖接近一年均重為5兩的黃鰭鯛全部起捕，黃鰭鯛總產(chǎn)量為5500斤。
11月初空塘后，經(jīng)過(guò)一番清塘處理，11月22日，連老板率先投放50萬(wàn)尾蝦苗（8畝，已搭棚）和25萬(wàn)尾蝦苗（4畝，已搭棚），計(jì)劃等到12月上旬再投放2.5萬(wàn)和1.2萬(wàn)尾黃鰭鯛苗，從而進(jìn)行新一輪周期的養(yǎng)殖。
這套模式目前相對(duì)合適的區(qū)域在于鹽度較低且池塘水位在1.5米以上，水溫不能低于5℃的區(qū)域，除了福建龍海近海地區(qū)，這幾年也在廣東珠三角區(qū)域運(yùn)用得比較多，且進(jìn)一步帶動(dòng)了陽(yáng)江、湛江及廣西等區(qū)域的發(fā)展，養(yǎng)殖戶從中獲得預(yù)期的收益。從目前各地的養(yǎng)殖效果來(lái)看，對(duì)蝦、黃鰭鯛混養(yǎng)模式有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的前景。
養(yǎng)蝦人必須知道富營(yíng)養(yǎng)水體的危害
20世紀(jì)50年代以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口增長(zhǎng)、工業(yè)化和城市化加速，導(dǎo)致海洋、湖泊、河流、水庫(kù)等水體中富營(yíng)養(yǎng)化的發(fā)生。富營(yíng)養(yǎng)水體攜帶大量毒素，對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中過(guò)量殘餌、水生動(dòng)物糞便堆積、死亡藻類(lèi)沉積等進(jìn)行厭氧分解也產(chǎn)生大量毒素，這些毒素可導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖池毒素富集超標(biāo)，造成對(duì)蝦免疫力下降、暴發(fā)蝦病。
針對(duì)導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化形成的不同污染源特征，要逐步弄清其形成機(jī)制，找到防治措施，以便控制水體富營(yíng)養(yǎng)化蔓延，促使對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量提高。
富營(yíng)養(yǎng)化的形成
水體富營(yíng)養(yǎng)化：富營(yíng)養(yǎng)化是指由于大量的氮、磷、鉀等元素排入到湖泊、水庫(kù)和海灣等封閉、半封閉性水體及某些滯留河流水體，導(dǎo)致藻類(lèi)等水生生物大量生長(zhǎng)繁殖，異養(yǎng)微生物代謝頻繁，有機(jī)物產(chǎn)生的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)消耗速度、水體透明度下降、溶解氧含量降低、水生生物大量死亡、水質(zhì)惡化、水味發(fā)腥變臭、最終破壞水生生態(tài)平衡的過(guò)程。中科院海洋所（青島）鄒景忠等根據(jù)我國(guó)頒布的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國(guó)外有關(guān)文獻(xiàn)，提出無(wú)機(jī)氮0.2毫克~0.3毫克/升，無(wú)機(jī)磷0.045毫克/升，葉綠素a1毫克~10毫克/立方米，初級(jí)生產(chǎn)力1毫克碳原子~10毫克碳原子/升·小時(shí)作為富營(yíng)養(yǎng)化的閾值。
導(dǎo)致蝦池水體富營(yíng)養(yǎng)化的物質(zhì)主要有兩個(gè)來(lái)源：
一是外源，如生活污水、工業(yè)廢水及農(nóng)田施肥滲漏水，這些流入蝦池的水中都含有大量N、P及其他無(wú)機(jī)鹽；其次是養(yǎng)殖水體內(nèi)源，即自身底泥等沉積物進(jìn)行厭氧分解釋放進(jìn)入水體中的N、P。養(yǎng)殖水體中的水生動(dòng)植物、浮游生物、微生物以及水環(huán)境間相對(duì)穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量穩(wěn)定流暢的循環(huán)是養(yǎng)殖水體系統(tǒng)平衡運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。工農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，過(guò)量的外源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入養(yǎng)殖水體，造成了養(yǎng)殖系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)失衡，N、P等營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象頻繁發(fā)生的主要原因；在對(duì)蝦養(yǎng)殖中，人工投喂配合飼料及鮮活餌料過(guò)量，過(guò)多殘餌造成養(yǎng)殖水體污染是造成富營(yíng)養(yǎng)化的重要因素。
富營(yíng)養(yǎng)化會(huì)影響對(duì)蝦養(yǎng)殖水體的水質(zhì)，最終導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)量降低甚至大批死亡。富營(yíng)養(yǎng)化的危害突出體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
降低水體透明度：富營(yíng)養(yǎng)化會(huì)造成養(yǎng)殖水體中以藍(lán)藻、綠藻為主的藻類(lèi)過(guò)度繁殖生長(zhǎng)，形成一層“綠色浮渣”致使水體透明度降低，陽(yáng)光難以穿透水層，從而影響水中植物的光合作用，打破水體溶解氧平衡。
厭氧分解，釋放有害氣體：水體底層堆積的殘餌、糞便等有機(jī)物在厭氧條件下分解產(chǎn)生有害氣體對(duì)對(duì)蝦造成毒害。
水體有害物質(zhì)增多：富營(yíng)養(yǎng)化水體中的某些藻類(lèi)會(huì)向養(yǎng)殖水體釋放有毒物質(zhì)，對(duì)對(duì)蝦造成危害。
破壞養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡：水體富營(yíng)養(yǎng)化后，水體中某些種類(lèi)生物會(huì)被淘汰，而另外某些種類(lèi)生物數(shù)量明顯增長(zhǎng)，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖水體水生生物的穩(wěn)固性和多樣性降低，破壞其生態(tài)平衡。
對(duì)蝦水體富營(yíng)養(yǎng)化防治是十分復(fù)雜的難題，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化的N、P等營(yíng)養(yǎng)元素的來(lái)源途徑復(fù)雜，并且至今無(wú)單一的生物、化學(xué)和物理措施能徹底去除導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化的營(yíng)養(yǎng)鹽。
對(duì)蝦水體富營(yíng)養(yǎng)化的防治原則和方法：
控制外源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入：對(duì)蝦池塘修建遠(yuǎn)離上游污水排水溝渠，養(yǎng)蝦池在納水前應(yīng)對(duì)水體進(jìn)行主要指標(biāo)的化驗(yàn)檢測(cè)，準(zhǔn)確掌握納入水體的氮、磷濃度，控制外源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入。工業(yè)廢水、城鎮(zhèn)生活污水及農(nóng)田排水是外源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入的主要途徑，對(duì)蝦池納水時(shí)一定不能納入上述水源。
減少內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)負(fù)荷：引起養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水體中的分布是非常復(fù)雜的，有一部分被水生生物吸收利用，有一部分以溶解性鹽形式溶于水體，有一部分經(jīng)過(guò)復(fù)雜的物理、化學(xué)反應(yīng)和生物作用而沉降入底泥中并不斷積累，同時(shí)底泥積累的過(guò)多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又能釋放入養(yǎng)殖水體中。因此，應(yīng)該準(zhǔn)確找到內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成的主要原因，采取相應(yīng)的方法減少內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)負(fù)荷。
物理方法進(jìn)行池底污泥疏清：每年對(duì)蝦出售完畢后要進(jìn)行清池，合理挖掘出養(yǎng)殖池內(nèi)的底泥，挖掘時(shí)應(yīng)認(rèn)真調(diào)查研究底泥沉積情況，準(zhǔn)確選擇挖掘地點(diǎn)。使用曝氣技術(shù)，磷在厭氧條件下從底泥中容易釋放，定期對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖池池底曝氣充氧使水與底泥之間不出現(xiàn)厭氧層，有利于控制磷的釋放，改善水質(zhì)。對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要視水體情況進(jìn)行合理注水和換水，從而降低養(yǎng)殖水體內(nèi)的N、P等營(yíng)養(yǎng)鹽濃度，有助于控制水華。
化學(xué)方法：利用鈍化技術(shù)對(duì)溶解性營(yíng)養(yǎng)鹽進(jìn)行化學(xué)沉淀處理，對(duì)有害藻類(lèi)可使用殺藻劑進(jìn)行殺藻。
生物性技術(shù)：根據(jù)養(yǎng)殖水域的環(huán)境條件定養(yǎng)殖密度，控制養(yǎng)殖面積，進(jìn)行多品種混養(yǎng)、輪養(yǎng)、立體養(yǎng)殖，尤其是魚(yú)、蝦、貝混養(yǎng)，建立生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)，探索更加適合對(duì)蝦成長(zhǎng)的飼料配方，不斷提高投餌技術(shù)，使其有利于對(duì)蝦攝食，減少殘餌。在對(duì)蝦養(yǎng)殖池中適當(dāng)養(yǎng)殖海帶、裙帶菜、紅毛菜等經(jīng)濟(jì)海藻，即可凈化水體，又能取得較高經(jīng)濟(jì)效益。
綜上所述，由于人口增長(zhǎng)、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化加速，致使大量含有N、P等營(yíng)養(yǎng)鹽的污水排入海中，加上對(duì)蝦及其他生物代謝產(chǎn)物、糞便和殘餌的積累，破壞了養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡，使得對(duì)蝦養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化日趨嚴(yán)重，這就要求相關(guān)部門(mén)必須加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)學(xué)研究，加大治污力度，對(duì)外源污染物（工業(yè)廢水、生活污水等）加大處理力度，使之達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再行排放，對(duì)內(nèi)源污染物（殘餌、底泥）應(yīng)從化學(xué)中和、物理清除及生物防治等各方面加大科學(xué)研究，找到有效防治水體富營(yíng)養(yǎng)化的方案，從而解決對(duì)蝦養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化的根本問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。
