12月22日，老板電器攜手食話、聯(lián)合國項(xiàng)目事務(wù)署等機(jī)構(gòu)，在杭州良渚文化藝術(shù)中心舉辦了今年“廚房很有趣”系列TALK最后一場《了不起的年》食育分享大會(huì)。在開場演講中，老板電器電子商務(wù)總經(jīng)理、蒸箱事業(yè)部總經(jīng)理蔣凌偉如是說。
蔣凌偉分享了蒸文化對食育的意義，并與現(xiàn)場200多位觀眾一起追溯蒸的來源，了解老板電器對蒸文化、以及老板中式蒸箱的探索之路，共同開啟“便捷、健康、樂趣”的廚房新生活。
（老板電器電子商務(wù)總經(jīng)理、蒸箱事業(yè)部總經(jīng)理蔣凌偉）
一道“水蒸蛋”，拉近父女關(guān)系
食物不只是滿足人們的口腹之欲，還能滋養(yǎng)身心，啟發(fā)智慧，成為孩子教育的介質(zhì)。雖然工作忙，蔣凌偉也會(huì)在周末的時(shí)候跟家人一起好好做一頓豐富的晚餐，而那道女兒最喜歡吃的菜——水蒸蛋，也成了蔣凌偉的拿手菜。蔣凌偉發(fā)現(xiàn)，五歲的女兒對食物的感受是很直觀的，“其實(shí)水蒸蛋之所以好吃，是因?yàn)樗€原了雞蛋的‘本味’，”蔣凌偉認(rèn)為，父母應(yīng)該讓孩子從小保持味蕾對食材本味的敏感性。“食物教育要靠感受，如果舌頭感受不到大自然，那教育效果肯定大打折扣。”
順應(yīng)自然，不時(shí)不食；自然鮮活，飲食本味。“蒸”是最能體現(xiàn)食物“本味”的一種烹飪方式，“蒸”開啟了中國人味覺的最初記憶，也引領(lǐng)國人對“原汁原味”的追求，是食物教育中不可缺失的一部分。
作為深耕廚房領(lǐng)域近40年的高端廚電品牌，老板電器始終主張讓孩子通過食材和廚具，在與父母的互動(dòng)中體驗(yàn)烹飪的過程，進(jìn)而認(rèn)識(shí)食材，了解食物來源，感受食物的魅力，最終讓孩子們形成一套系統(tǒng)的食物認(rèn)知體系，擁有辨別并選擇健康食物的能力。
老板中式蒸箱，滿足國人對健康飲食的需求
四方食事，不過一碗人間煙火。實(shí)際上，蒸食不僅在家庭教育上有著重要的意義，而且在滿足現(xiàn)代國人健康飲食需求上也有著不可取代的作用。
中國擁有8000年的蒸汽烹飪技術(shù)，從新石器時(shí)代誕生最早的蒸器——甑，再到漢代出現(xiàn)的蒸籠，直至科技的進(jìn)步使電蒸箱得以面世，蒸的工具在不斷進(jìn)化，蒸這一烹飪方式仍然活躍在中國人的廚房里。
而在眾多蒸箱品牌中，老板中式蒸箱已經(jīng)連續(xù)兩年位居品類市場份額第一名，每賣出三臺(tái)嵌入式蒸箱，就有一臺(tái)來自老板電器。蔣凌偉表示，智能化的中式蒸箱在市場上普及將是必然趨勢。
蔣凌偉介紹道，為了使老板中式蒸箱達(dá)到“健康與美味兼得”的目標(biāo)，老板電器專門成立了烹飪體驗(yàn)中心，通過與高校合作，對不同菜品的口感、營養(yǎng)和烹飪方式進(jìn)行量化研究，用一年多的時(shí)間把難以捉摸的烹飪“感覺”和經(jīng)驗(yàn)變成一條條精準(zhǔn)的“烹飪曲線”，并把它們植入智能程序。
除了對菜品進(jìn)行深度研究，老板電器還在技術(shù)層面做了很多突破，如在蒸箱頂部覆蓋加熱帶解決冷凝水滴落的問題；開創(chuàng)廚電研發(fā)思路，讓蒸箱與傳統(tǒng)器皿結(jié)合，發(fā)明了“快蒸慢燉”中式蒸箱、下嵌式竹籠鮮蒸蒸箱。
（老板新款中式蒸箱S228，搭配了陶瓷燉鍋）
蔣凌偉說，“老板電器的產(chǎn)品思路很簡單，就是現(xiàn)代廚電科技融合傳統(tǒng)烹飪文化，做出地道中國味，讓廚房電器真正滿足中國家庭需要。”
一個(gè)“蒸”字，背后藏著很多學(xué)問。老板電器聯(lián)手食話等機(jī)構(gòu)，加入中國食育倡導(dǎo)者行動(dòng)，積極推動(dòng)食育事業(yè)在中國的發(fā)展，讓中國蒸文化發(fā)揚(yáng)光大。“希望我們的孩子對食物的感知，對世界的探索不失天真，時(shí)刻保持對本土文化的好奇，對世界的好奇。通過中國新廚房滋養(yǎng)身體，通過食育成為有根也有愛的人。”蔣凌偉說。
