這是食亨團(tuán)隊(duì)在過去一年以來完成的第三輪億元級(jí)融資。2018年，食亨曾先后完成了過億元A輪融資和過億元B1輪融資，兩輪都由紅杉資本中國基金、高榕資本和元璟資本投資。
縱觀外賣代運(yùn)營賽道，業(yè)務(wù)表現(xiàn)上，食亨憑借專業(yè)領(lǐng)先的服務(wù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)拿下星巴克、周黑鴨、真功夫、德克士、百勝集團(tuán)等大部分頭部餐飲品牌的外賣代運(yùn)營業(yè)務(wù)，也為眾多腰部品牌和中小商戶帶來了數(shù)倍的營收增長。融資實(shí)力上，食亨在一年內(nèi)收割了來自中國頂級(jí)資本的三輪億元級(jí)融資，拿到了外賣代運(yùn)營賽道的大部分資金，通過對(duì)產(chǎn)品的持續(xù)投入與打磨，確保服務(wù)質(zhì)量在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。當(dāng)資金充裕、前進(jìn)的步伐越來越快、行業(yè)差距被拉開的越來越遠(yuǎn)，食亨卻始終不忘初心：“我們2019年的目標(biāo)和戰(zhàn)略毫無疑問依然是要把這個(gè)行業(yè)做深做透。我們要為客戶服務(wù)，為客戶提供更深的價(jià)值，在行業(yè)當(dāng)中真正給客戶更長遠(yuǎn)的東西。”食亨的創(chuàng)始人兼CEO方詩魂說道。
頭部品牌沉淀方法論以更好的賦能中小商家
在食亨成立初期，食亨團(tuán)隊(duì)主要做了兩件事。
一方面是從大客戶開始到腰部及中小客戶的滲透。食亨團(tuán)隊(duì)早期從大型連鎖品牌切入，在行業(yè)初期就拿下了眾多頭部品牌為食亨建立了極強(qiáng)的行業(yè)壁壘。頭部和腰部品牌往往在全國范圍內(nèi)設(shè)有大量門店，且交易量和數(shù)據(jù)量巨大，這意味著食亨高效獲取了不同城市、不同時(shí)間段、不同消費(fèi)群體的海量數(shù)據(jù)。此外，頭部品牌的運(yùn)營需求和邏輯往往更加復(fù)雜而多樣，運(yùn)營難度更高、運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)更精，這讓食亨能夠真切的理解商家的痛點(diǎn)和需求，在幫助商家解決問題的同時(shí)，打磨出高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)模式，沉淀出更加優(yōu)質(zhì)的運(yùn)營方法論。食亨甚至在初期便斥資數(shù)千萬打造了itech系統(tǒng)，以能夠快速收集和處理海量數(shù)據(jù)。在前期積累的數(shù)據(jù)能力和運(yùn)營邏輯讓食亨在后續(xù)更好地服務(wù)腰、尾部商家，為他們賦能。
“沒有頭部商家的經(jīng)驗(yàn)和方法論，很難幫助腰部商家提高交易量。”方詩魂預(yù)計(jì)，在未來，食亨服務(wù)的頭部商家占比5%~10%，腰部客戶占比60%~70%。這意味著對(duì)于已經(jīng)幾乎壟斷了頭部品牌的食亨而言，中小商戶依然是他們未來發(fā)展的核心。
另一方面，食亨還搭建了一支業(yè)內(nèi)頂尖的精英團(tuán)隊(duì)。其團(tuán)隊(duì)核心成員有來自哈佛、上海交大、復(fù)旦、浙大等學(xué)府的高材生，也有來自聯(lián)合利華、寶潔、亨氏、TESCO的高管，以及麥肯錫、高盛、KKR的精英，技術(shù)團(tuán)隊(duì)成員來自騰訊、阿里巴巴、百度等一線互聯(lián)網(wǎng)公司。
方詩魂認(rèn)為，“食亨團(tuán)隊(duì)在初期便認(rèn)為代運(yùn)營本身是偏向于人的行業(yè)，無論產(chǎn)品技術(shù)、研發(fā)、運(yùn)營都是依賴于人的行業(yè)。”因此食亨在早期搭建了一流的團(tuán)隊(duì)，并不斷地?cái)U(kuò)張和補(bǔ)充。越優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，打磨出越好的產(chǎn)品和服務(wù)模式服務(wù)于品牌，從而更加贏得品牌的信任，吸引更多的客戶，以此良性循環(huán)愈發(fā)明顯的產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)。
據(jù)悉，為了更好的提升用戶體驗(yàn)，星巴克選擇了食亨做為他們在中國開展外賣業(yè)務(wù)這一重要戰(zhàn)略的合作伙伴。4個(gè)月以來，食亨幫助星巴克完成了外賣業(yè)務(wù)從0到1的全面搭建與分析，并成功在30個(gè)城市上線了2000家門店。雖然食亨正在服務(wù)周黑鴨等體量達(dá)千家門店的品牌，但需要從0到1的在兩三個(gè)月內(nèi)對(duì)星巴克全國的數(shù)千家門店進(jìn)行迅速上線和運(yùn)營，對(duì)于食亨來說，的確是一個(gè)挑戰(zhàn)。但優(yōu)秀的成績單也直接證明了食亨領(lǐng)先的服務(wù)水平與行業(yè)地位。“星巴克的確是一個(gè)特殊的項(xiàng)目，但是上線之后對(duì)數(shù)據(jù)分析的指導(dǎo)和精細(xì)化的運(yùn)營，這些我們對(duì)每一個(gè)客戶都是一樣的。不論1000家還是100家還是10家門店，哪怕一家店，我們都是按照這個(gè)維度，還是同樣的方法論和策略指導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。”方詩魂說道。
融資是手段而不是目的，樹立先發(fā)優(yōu)勢才能不斷前行
食亨在過去一年內(nèi)的3輪融資皆來自中國的頂級(jí)資本，在一眾創(chuàng)業(yè)公司中脫穎而出。談到備受一線資本青睞的原因， 方詩魂認(rèn)為這只是順其自然的結(jié)果，樹立起先發(fā)優(yōu)勢才是走向成功的關(guān)鍵：“當(dāng)賽道足夠大，產(chǎn)品足夠好，團(tuán)隊(duì)夠優(yōu)秀，技術(shù)壁壘變高時(shí)，就會(huì)樹立起先發(fā)優(yōu)勢，資本自然會(huì)進(jìn)入。但食亨一直把資本當(dāng)做幫助我們往前走，拿下這個(gè)市場的手段，而不是目的。”
作為本輪的投資方，TPG軟銀合資基金合伙人丁海鵬先生認(rèn)為：“外賣行業(yè)在中國經(jīng)歷了快速的發(fā)展，已經(jīng)逐漸進(jìn)入到了全新的時(shí)期，商家只有通過更加深度的運(yùn)營才能在愈加激烈的競爭環(huán)境中脫穎而出。食亨團(tuán)隊(duì)以客戶價(jià)值為中心，結(jié)合大量的行業(yè)數(shù)據(jù)，以體系化、精細(xì)化的理念為抓手，不斷扎實(shí)運(yùn)營方法論，為各類型的餐飲及零售客戶進(jìn)行賦能，為客戶帶來收入和運(yùn)營效率上的提升，并推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步升級(jí)。食亨的團(tuán)隊(duì)有著明確的戰(zhàn)略和清晰的發(fā)展路徑，TPG軟銀合資基金一直在中國尋找優(yōu)秀的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，我們很高興能和這樣的團(tuán)隊(duì)合作，我們相信食亨能夠不斷挖掘生意機(jī)會(huì)，持續(xù)開拓餐飲及零售行業(yè)的新縱深。”
重運(yùn)營才能為品牌提供更大的價(jià)值
談及2019年食亨的工作重點(diǎn)，方詩魂表示共有兩個(gè)方向：一是把外賣代運(yùn)營做深做透，除了線上，也會(huì)在線下摸索更多業(yè)務(wù)。比如食亨不能替商家采購、燒菜，但可以為其提供指導(dǎo)；二是針對(duì)商家的供應(yīng)鏈痛點(diǎn)，食亨積累的數(shù)據(jù)則可以抓住消費(fèi)者的需求，指導(dǎo)商家對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深度突破。食亨將與原材料廠商合作，通過集中采購降低成本，同時(shí)將線上線下相結(jié)合，打通產(chǎn)品提供更精細(xì)的服務(wù)。
方詩魂會(huì)堅(jiān)持把食亨的模式做重。他認(rèn)為，只為商家提供數(shù)據(jù)和指標(biāo)，告訴他們哪里做得不好是非常浮于表面的。“尤其中小商家們找代運(yùn)營除了因?yàn)槿狈?shù)據(jù)，更是因?yàn)樽陨磉\(yùn)營手段的薄弱，才找我們幫他們運(yùn)營。只給他們看系統(tǒng)看數(shù)據(jù)，他們也未必清楚這些背后的含義，重點(diǎn)是如何幫他們調(diào)整，這才是帶給商戶的最真實(shí)的價(jià)值。重點(diǎn)不是關(guān)注輕重在哪里，而是要關(guān)注價(jià)值在哪里，食亨為他們提供的是幾乎全面托管的服務(wù)。”他解釋，將業(yè)務(wù)做重，為商家提供實(shí)際的運(yùn)營才能給商家?guī)碚鎸?shí)的價(jià)值，才是大數(shù)據(jù)+人工分析的方法論。目前食亨500多人的團(tuán)隊(duì)，近一半都是訓(xùn)練有素的運(yùn)營人員。
食亨的系統(tǒng)較從前也有了顆粒度的提升，為運(yùn)營人員的效率和專業(yè)度帶來了極大的提升。目前，食亨的itech系統(tǒng)已經(jīng)可以按照分/秒來進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析，并進(jìn)行門店?duì)顟B(tài)的監(jiān)控，食亨的運(yùn)營人員在當(dāng)下就可以幫助品牌做出調(diào)整，改善運(yùn)營狀況，挽回?fù)p失。且數(shù)據(jù)維度在不斷增加，從只能關(guān)注到一些如店鋪流量、運(yùn)營狀態(tài)等基礎(chǔ)的指標(biāo)，到現(xiàn)在可以觀測到是否應(yīng)該采取投放活動(dòng)、同期對(duì)比活動(dòng)力度和轉(zhuǎn)化率、甚至毛利率的測算等等。方詩魂表示：“隨著我們系統(tǒng)的數(shù)據(jù)累積、分析能力的提升，除了運(yùn)營人效會(huì)不停提高，未來的深度和維度都是無限的。”
此外，食亨的服務(wù)對(duì)象也不局限于餐飲品牌，隨著消費(fèi)者線下即時(shí)達(dá)的需求越來越強(qiáng)，外賣平臺(tái)上的零售商戶的比例都越來越高，食亨代運(yùn)營的服務(wù)也從餐飲自然而然滲透到零售。過去半年食亨已經(jīng)拓展了更多零售客戶。
自2017年4月成立以來，目前，食亨超過500人的團(tuán)隊(duì)正直接服務(wù)超過300個(gè)餐飲品牌的數(shù)萬家門店，包括星巴克、百勝集團(tuán)、周黑鴨、真功夫等連鎖巨頭，以及眾多大中小連鎖品牌和單店。業(yè)務(wù)覆蓋超過100個(gè)城市，為餐飲品牌貢獻(xiàn)了數(shù)倍的新增營收。食亨目前已經(jīng)進(jìn)入更多的直營城市，以上海為中心，全面推進(jìn)全國業(yè)務(wù)，快速在北京、廣州、深圳、成都、濟(jì)南、福州、武漢、天津等近20個(gè)城市建立當(dāng)?shù)胤?wù)團(tuán)隊(duì)，與當(dāng)?shù)氐牟惋嬈放普归_合作。食亨目前估值超過10億元人民幣，領(lǐng)跑外賣代運(yùn)營行業(yè)，是目前該賽道中規(guī)模最大、估值及融資金額最高、服務(wù)最深的企業(yè)，目前單月GMV超過4億元人民幣，用精細(xì)化運(yùn)營開啟外賣3.0時(shí)代。
關(guān)于TPG軟銀中國合資基金
TPG軟銀中國合資基金是由另類資產(chǎn)公司 TPG 和軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資共同成立的合資基金。該支基金初期規(guī)模為 3 億美金，由 TPG 中國 TMT 行業(yè)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，致力于在中國進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)、科技和媒體領(lǐng)域的投資。TPG 成立于 1992 年，在全球成功投資了一批新經(jīng)濟(jì)的標(biāo)桿性公司，包括 Uber、Airbnb、Spotify 等，目前管理資產(chǎn)規(guī)模超過 1030 億美金。作為阿里巴巴的早期投資者，軟銀在中國已經(jīng)成為了家喻戶曉的品牌；在科技方面，尤其是被公認(rèn)為未來 5 年最重要的科技主題之一的人工智能領(lǐng)域，軟銀有著深厚的行業(yè)知識(shí)以及優(yōu)異的投資組合。
