中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漫長(zhǎng)歲月里，中國(guó)茶文化甚至像種子一樣傳播到世界各地，開花結(jié)果，孕育出像日本這樣的綠茶國(guó)度。
但追溯過往，世界綠茶發(fā)源地具體在中國(guó)哪個(gè)角落?恐怕沒幾個(gè)人知道。
為揭秘這一歷史問題，2019年3月2日，正值首屆世界高山綠茶論壇暨峨眉高山春茶節(jié)開展之際，Discovery攜世界著名綠茶專家，遠(yuǎn)赴重洋，探尋世界綠茶之源，山路蜿蜒，幾經(jīng)曲折，方才尋得峨眉高山綠茶的代表——竹葉青，并以它為標(biāo)桿，探尋千年峨眉高山綠茶之謎。
尋茶活動(dòng)當(dāng)天，Discovery率車隊(duì)上山
Discovery跨越千年，探索世界綠茶發(fā)源地
Discovery探索頻道于1985年創(chuàng)立，匯聚全球最優(yōu)秀的紀(jì)錄片制作人，以卓越拍攝技術(shù)探索世界每一個(gè)角落，致力于制作至高品質(zhì)的非虛構(gòu)類節(jié)目。
這次，足跡遍布全球的Discovery來到茶鄉(xiāng)中國(guó)，上峨眉尋茶，意在探尋世界綠茶發(fā)源地的自然、人文。之所以選擇峨眉，是因在自然植物學(xué)角度上，峨眉是世界野生茶樹起源的中心：海拔600-1500米，北緯30度，峨眉山素有華西雨屏之稱，“一日有四季，十里不同天”，是世界上同緯度生物、植被保護(hù)最完整的山地，降水充沛、植被豐富，土壤呈酸性、弱酸性，天然有機(jī)肥料豐富，有益礦物群元素眾多，適合茶樹生長(zhǎng)，是世界著名的野生古茶生長(zhǎng)中心地帶。
而在傳說中，峨眉山所在的四川是中國(guó)茶葉起源地：傳說，約4700年前，農(nóng)業(yè)發(fā)明者——神農(nóng)氏在益州山谷(今四川)發(fā)現(xiàn)了茶。據(jù)文獻(xiàn)考證：最早有文字記載的茶葉貿(mào)易市場(chǎng)出現(xiàn)在成都附近，而且已有本地茗茶出現(xiàn)——約成書于2000多年前西漢時(shí)期的《僮約》有記“武陽(今眉山一帶)買茶”之事;東晉的《華陽國(guó)志·蜀志》也有記：“漢有鹽井，南安、武陽皆出茗茶。”
植物學(xué)、史料證據(jù)皆指向“四川是中國(guó)較早的茶葉起源地”，而中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，綠茶又是工藝最原始的茶類。因此，Discovery選擇了四川世界自然與文化雙遺產(chǎn)的峨眉山，作為探尋世界綠茶發(fā)源地的起點(diǎn)。
目前，最新尋茶紀(jì)錄片尚未上線，但據(jù)悉，Discovery為全面展現(xiàn)峨眉山黃金產(chǎn)茶優(yōu)勢(shì)，將把霧靄中的靈秀峨眉山、變化多端的高山氣候、春天里伸懶腰的茶芽、忙碌的深山茶農(nóng)，都一一盡收于鏡頭之下，讓全球觀眾都能身臨其境、感受千年茶山的自然與人文魅力。
工作中的Discovery團(tuán)隊(duì)
而且在3月3日即將舉行的首屆世界高山綠茶論壇暨峨眉高山春茶節(jié)，Discovery的制片人與導(dǎo)演也將出席現(xiàn)場(chǎng)，與世界綠茶協(xié)會(huì)專家小泊重洋、中國(guó)工程院院士陳宗懋、著名媒體人竇文濤、著名美食評(píng)論家董克平等一眾大咖共同探索中國(guó)高山綠茶的發(fā)展之路。
那么，如此得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，將成就一杯怎樣的高山綠茶呢?
高山出好茶，峨眉竹葉青
找尋答案過程中，一款強(qiáng)勢(shì)入局世界高端綠茶消費(fèi)市場(chǎng)、名為竹葉青的峨眉高山綠茶，引起了Discovery注意：不僅在中國(guó)連續(xù)10年高端銷量遙遙領(lǐng)先，更包攬世界綠茶大賽金獎(jiǎng)、作為唯一受邀中國(guó)茶葉品牌參加摩納哥國(guó)際頂級(jí)私人物品展覽。如此成功的品牌，無疑是研究峨眉高山綠茶的標(biāo)桿。
于是，Discovery開始將鏡頭焦點(diǎn)，定在了竹葉青峨眉高山綠茶。
中國(guó)古語有云：“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中。”這句話從科學(xué)角度解釋就是：在高海拔環(huán)境下，云霧繚繞、漫射光豐富，能增加茶樹氮代謝，促進(jìn)氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)合成，蘊(yùn)育出的峨眉高山茶不僅發(fā)芽早、發(fā)芽比例高，且肥壯柔軟，顏色嫩綠鮮黃，香氣馥郁、甘醇爽口，富含茶氨酸、維生素C、生物堿等健康成分，長(zhǎng)期飲用，具有提高免疫力、抗氧化、鎮(zhèn)靜輔助睡眠等保健功能——這就是“高山出好茶”的秘密。
而做好一杯茶，竹葉青還有自己的小秘密——與時(shí)間賽跑。明前茶，是中國(guó)人心目中的傳統(tǒng)高端綠茶，古人曾用“清明春寄草堂前，峨眉山翠一囊香”形容峨眉明前春茶的高香特點(diǎn)。這是因明前茶樹儲(chǔ)藏了一冬的營(yíng)養(yǎng)成分，此刻都匯聚在新冒出的芽頭，加上明前氣溫低、蟲害少，無需打藥除蟲，令明前茶具備鮮嫩、高香、營(yíng)養(yǎng)、安全四大特點(diǎn)。而竹葉青峨眉高山綠茶堅(jiān)持只選高山明前嫩芽，趕在春天最美好的30天完成制作，一年只產(chǎn)一季，獨(dú)具稀缺性。
因此，早，是竹葉青峨眉高山綠茶的特點(diǎn)之一。每年2月底3月初，大部分茶企還在忙著采摘春茶，竹葉青卻早已用一杯春茶打響市場(chǎng)第一炮，今年更是早清明前34天、于2月28日搶鮮上市，讓一眾茶客嘗鮮最早春茶。
除此之外，走進(jìn)位于峨眉山麓的竹葉青廠區(qū)，Discovery了解了竹葉青的制茶工藝：采茶師需經(jīng)3.5萬至4.5萬次勞作，采摘的茶芽方才能制作500g竹葉青。為最大限度保證茶葉鮮嫩，從枝頭摘下的茶芽，1小時(shí)內(nèi)就會(huì)被送到加工廠，先通過殺青、做型等傳統(tǒng)炒青工藝做成半成品，再融合現(xiàn)代微波及遠(yuǎn)紅外技術(shù)烘焙提香等工序，提煉出竹葉青獨(dú)有的“嫩栗香氣”，最后采用自動(dòng)小袋包裝機(jī)包裝成4克一袋的充氮小茶包。精工出良品，與金庸齊名、香港四大才子之一的蔡瀾對(duì)這一小包印象尤深：“不要小看竹葉青這一小包，放下去就已經(jīng)足夠濃了。”稱其“實(shí)在是好喝”，得蔡瀾如此高評(píng)價(jià)，足見竹葉青品質(zhì)精良。
Discovery參觀竹葉青茶廠
而在Discovery高清鏡頭下，竹葉青還展現(xiàn)了東方茶文化藝術(shù)感的一面——茶芽遇水根根直立、嫩栗香氣撲鼻，一顆顆飽滿嫩綠的茶芽或直立于杯底山巒，或在明綠茶湯中上下浮沉，仿若陽春三月里，峨眉霧靄中的草長(zhǎng)鶯飛。
源自峨眉高山，走向世界之巔
Discovery這次的峨眉高山尋茶之旅，向全球觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)歷史、科學(xué)、品質(zhì)與美感同在的綠茶溯源之旅，成功挖掘出峨眉高山綠茶的品質(zhì)與健康價(jià)值，或?qū)⒊蔀橹袊?guó)傳統(tǒng)茶文化“從源頭再出發(fā)”的新起點(diǎn);全球消費(fèi)升級(jí)當(dāng)前，峨眉高山綠茶的健康價(jià)值與產(chǎn)品附加值也或?qū)⒈贿M(jìn)一步探索。
而其中的佼佼者竹葉青，則表現(xiàn)出了高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)者的強(qiáng)勁實(shí)力——10年熱銷，享譽(yù)中外，甚至曾經(jīng)作為國(guó)禮贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)普京。相信未來，在竹葉青等杰出品牌引領(lǐng)下，峨眉高山綠茶將煥發(fā)全新生機(jī)，通過優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，以茶文化輸出為契機(jī)，升級(jí)國(guó)際綠茶消費(fèi)市場(chǎng)，振興中國(guó)高山綠茶。
