《美食食療大師說》首期節(jié)目中邀請到中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科原主任張曄老師擔任嘉賓，以輕松、科普的講述方式食療養(yǎng)生知識。

在首期節(jié)目中，張曄老師就現(xiàn)下年輕人常見的胃病入手，并深度剖析了致病因素——幽門螺桿菌。張曄老師講到：“不是所有的胃病都和幽門螺桿菌有關(guān)系，但幽門螺桿菌可以導(dǎo)致胃病并增加胃癌風(fēng)險。我們管它叫‘傳染性胃癌’，指的就是由幽門螺桿菌誘發(fā)的胃癌。”而解決幽門螺桿菌問題除常規(guī)的臨床治療方案外，張曄老師還從她擅長的營養(yǎng)學(xué)角度給大家推薦了一樣食物——大蒜。

其實，“愛吃蔥蒜的地方胃癌發(fā)病率低”這一說法并不新鮮。早在上世紀8、90年代，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室就對大蒜與胃癌進行了研究，并證實大蒜有助于預(yù)防幽門螺桿菌感染和胃癌。大蒜雖有良好的抗菌消炎作用，卻也因生食味道比較辛辣、吃過后會引起口干等口感不佳問題不被大眾所接受。為了讓大家都能享受到這一健康產(chǎn)品，和鮮集團投入上千萬元研發(fā)打造了和鮮蜜蒜。

據(jù)介紹，和鮮蜜蒜原料臻選云南紫皮獨頭蒜，個頭更大，蒜肉白嫩，氣味濃郁，大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍。為了緩解生蒜的辛辣口感，和鮮蜜蒜采用蜂蜜釀制，輔以釀造食醋、黃酒、黃冰糖，科學(xué)配比，足期釀制，讓各種食材功效協(xié)同作用。

和鮮集團冠名的《美食食療大師說》目前還在火熱開播中，后續(xù)節(jié)目如何通過社會和健康議題的發(fā)散，打磨健康食療節(jié)目新模式和內(nèi)容，讓我們拭目以待。