一直以來,食品安全問題都是社會及民眾關(guān)注的大事件,如重視飲食文化研究的日本,在飲食教育措施領(lǐng)域就始終走在世界的前列。據(jù)了解,日本國內(nèi)制作的食品都會經(jīng)過嚴格的生產(chǎn)制度規(guī)范和高標準的品控流程審核,以確保食品品質(zhì)的衛(wèi)生與安全。
日本實體餐飲業(yè),嚴控衛(wèi)生與安全
如日本一所名為月夜野的學校,其在配餐衛(wèi)生方面就管理得嚴謹規(guī)范。在該學校的廚房內(nèi),洗滌池、鍋具、傳送帶等用品均擺放整齊有序,原料處理區(qū)和烹飪區(qū)也是劃分得一目了然。參與食品加工的廚師還會定期接受專業(yè)的身體健康檢查。而在食品制作過程中,配餐的食材也會實現(xiàn)溫控保存處理。這一系列食品加工環(huán)境的規(guī)范舉措使得該學校的配餐衛(wèi)生安全得到了確實保證。
事實上,在如今互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的背景下,不光是食堂、餐廳等實體餐飲業(yè)的食品品質(zhì)需要嚴格把控,線上各食品品牌的產(chǎn)品品質(zhì)狀況也同樣需要加強重視。
諾心LE CAKE,不忘品牌初心,踐行安全承諾
如今的線上食品行業(yè),不僅要滿足食客對美味的各種需求,保障其產(chǎn)品的衛(wèi)生與安全也是每個企業(yè)應當承擔的責任。知名線上蛋糕品牌諾心LE CAKE,于2011年正式成立,多年來致力于為廣大消費者提供高品質(zhì)的蛋糕,始終堅持產(chǎn)品品質(zhì)的高標準和嚴要求,樹立了諾心LE CAKE品牌在食品行業(yè)的高端形象。
諾心LE CAKE能獲得廣大消費者的認可和信賴,離不開其在產(chǎn)品制作方面一如既往的嚴格管理。在生產(chǎn)環(huán)境方面,諾心線下設有中央工廠,擁有萬級凈化的生產(chǎn)車間,并且車間在設計上有參照藥品廠的設計理念。同時,中央空調(diào)控溫,壓縮空氣潔凈控制以及嚴格的車間用水凈化處理等措施,保證了蛋糕制作過程中的品質(zhì)安全。據(jù)了解,諾心中央工廠還會定期對生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控李斯特菌、沙門氏菌,嚴格的監(jiān)管步驟以保障生產(chǎn)環(huán)境和制作環(huán)節(jié)的安全可靠。不僅如此,諾心的中央工廠還通過了ISO 22000、ISO 9001認證,并每年接受AIB、勞氏或SGS等知名公司根據(jù)客戶高標準要求的審核。
在原料的選取方面,諾心堅持在全球范圍內(nèi)挑選合格的供應商,對原料從用料和工藝風險方面進行風險評估分類。每種原料建立規(guī)格書,并在使用過程中對其進行質(zhì)量監(jiān)管。另外,諾心蛋糕的制作,不添加轉(zhuǎn)基因原料,且優(yōu)先考慮動物奶油和天然色素。車間設有的冷藏庫和冷凍庫,也確保了生產(chǎn)原料和產(chǎn)品的安全衛(wèi)生,避免變質(zhì)情況的發(fā)生。
不止是在生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過程中嚴格要求,諾心在產(chǎn)品出廠前還要進行外觀全檢并拍照留檔,確保出廠蛋糕的完整與衛(wèi)生。另外,諾心還建立了追溯制度,可在4小時內(nèi)完成產(chǎn)品追溯,為產(chǎn)品安全再添助力。
諾心LE CAKE,高標準打造高品質(zhì),踐行品質(zhì)承諾
正因為諾心LE CAKE在食品制作方面的嚴格規(guī)范,才造就出其高品質(zhì)的產(chǎn)品和高評價的口碑,也為其積累了品牌下的多款明星產(chǎn)品。比如諾心蛋糕的經(jīng)典款產(chǎn)品——雪域牛乳芝士蛋糕,其作為諾心LE CAKE旗下的明星產(chǎn)品,人氣長期居高不下。近期,諾心又在該產(chǎn)品基礎上推出了4.9升級版——雪域牛乳芝士蛋糕·濃4.9,新品延續(xù)了原版的乳白色外觀設計,如同阿爾卑斯山頂?shù)臐嵃籽┗?純粹自然。另其升級的關(guān)鍵在于,原料采用的是澳洲進口的牛乳,乳質(zhì)醇厚濃滑,乳脂含量高達4.9g/100ml,搭配比利時白巧克力、上等芝士和可口奶油等原料的加持,蛋糕入口順滑綿柔,每一口都帶來味覺的甜蜜與幸福。
諾心LE CAKE的高品質(zhì)產(chǎn)品不僅是得到廣大食客的信賴,也獲得了食品界專業(yè)評委們的認可。據(jù)悉,諾心旗下的多款產(chǎn)品曾獲得過國際大獎。例如,其雪域牛乳芝士蛋糕在2013年獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會的特別金獎,其數(shù)字蛋糕在2018年獲得iTQi國際風味暨品質(zhì)評鑒所一星評定等,諾心產(chǎn)品的高品質(zhì)可見一斑。
諾心蛋糕的相關(guān)負責人表示,在接下來的2019年里,諾心將繼續(xù)聚集創(chuàng)意和創(chuàng)造的力量,嚴格精心打造每一款高品質(zhì)的產(chǎn)品,盡全力為諾心LE CAKE贏得更多來自社會各界的掌聲。正如同諾心LE CAKE品牌的宣語:點亮每一個有溫度的開始。相信今后,諾心會堅持用初心與高標準,踐行品質(zhì)承諾,把甜蜜時光和美味記憶帶給每一位食客。
