去年6月28號(hào)，南京新街口的第一家琉璃鯨門店，開業(yè)前三天，沒有菜單，卻大排長(zhǎng)龍，甚至有客人排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)，才能把產(chǎn)品拿到手。在微博、小紅書、抖音等年輕人占據(jù)的社交高地，大批社交達(dá)人、美食博主瘋狂種草琉璃鯨，一時(shí)間，琉璃鯨徹底火了起來。
3月22日，琉璃鯨巨幅廣告強(qiáng)勢(shì)霸屏美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)，看著琉璃鯨海報(bào)在“世界第一屏”閃動(dòng)，黃柯寧即使在面對(duì)采訪鏡頭也難掩喜悅的神情，這個(gè)90后琉璃鯨創(chuàng)始人，像極了受到老師嘉獎(jiǎng)的小學(xué)生。
這股年輕人特有的鮮活勁兒，讓這位90后創(chuàng)始人，和他的品牌一開始就與眾不同。
年輕，就要用力折騰
黃柯寧認(rèn)為，自己出生于一個(gè)浮躁的時(shí)代，像他這樣的90后，大都會(huì)被貼上“浮躁”的標(biāo)簽。但黃柯寧覺得，浮躁并沒有什么不好，正是這顆不安分的心，才讓他學(xué)會(huì)了去折騰。一成不變的從來不是生活，循規(guī)蹈矩的也不是他想要的人生。
創(chuàng)立琉璃鯨之前，黃柯寧說自己曾在兩年間換了6份工作。從咖啡師、西點(diǎn)師、中餐、西餐，再到后來創(chuàng)立西尾抹茶、初壹抹茶。在外人看來，黃柯寧好像一直都在不停折騰。
甚至有一次，西餐師傅想把一家門店交由他來運(yùn)營(yíng)管理，但深思熟慮后，黃柯寧在當(dāng)天下午就遞交了辭呈。朋友說他錯(cuò)過了一次絕佳的機(jī)會(huì)，但黃柯寧自己很清楚，自己想要的是什么。
受父母的影響，黃柯寧選擇了營(yíng)銷專業(yè)，四年的大學(xué)生涯，他見證了太多的品牌傳奇，在那時(shí)他就暗下決心，一定要做個(gè)屬于自己的品牌。
拜師臺(tái)灣大師，學(xué)習(xí)后廚技術(shù)，研究店鋪的管理運(yùn)營(yíng)，反復(fù)學(xué)習(xí)調(diào)制醬汁，甚至疏通廚房下水道，事事都爭(zhēng)先……這些在黃柯寧看來，都是對(duì)未知的摸索，和對(duì)技術(shù)的掌握。
之后的兩次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，也為黃柯寧后來的創(chuàng)立琉璃鯨，蓄積了多方資源力量，鋪平了道路。
對(duì)目標(biāo)的清晰認(rèn)識(shí)與堅(jiān)定執(zhí)著，讓黃柯寧的愛折騰，變得有意義，至于結(jié)果，琉璃鯨就是最好的驗(yàn)證。
創(chuàng)新，或死亡
隨著對(duì)市場(chǎng)的不斷深入了解，黃柯寧越發(fā)意識(shí)到，新式茶飲缺乏有效的壁壘，配方容易被模仿，同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，不夠出色，就只能被市場(chǎng)淘汰。
黃柯寧心里清楚，琉璃鯨一定要和市場(chǎng)有一定的差異化，一定要?jiǎng)?chuàng)新，一定要擁有屬于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
創(chuàng)新打造特色產(chǎn)品，構(gòu)建獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景，用獨(dú)具的品牌文化與消費(fèi)者建立價(jià)值共振，這就是黃柯寧的差異化打法。
黃柯寧說，所有的產(chǎn)品創(chuàng)新其實(shí)都是站在年輕消費(fèi)者的思維中，去考慮和挖掘，用一些腦洞大開的創(chuàng)意產(chǎn)品，給足他們新鮮感和期待感。在抖音上，琉璃鯨的五糧液金巧冰淇淋成為大家打卡必點(diǎn)單品。據(jù)黃柯寧介紹，這款看起來炫酷奢華的冰激凌，實(shí)際上花了他差不多三個(gè)月的時(shí)間去研發(fā)，他自己是90后，他知道現(xiàn)在的年輕人，喜歡什么，不喜歡什么?，F(xiàn)在市面的上的奶茶千篇一律，不是在打感情牌，就是在打口感牌，早就調(diào)動(dòng)不起年輕人的購買欲了。
在黃柯寧看來，年輕人是非常注重自我感覺的一群人，投射到消費(fèi)領(lǐng)域，他們追求一種有趣、獨(dú)一無二的消費(fèi)體驗(yàn)感。
黃柯寧認(rèn)為，從產(chǎn)品到品牌，最重要的是建立品牌文化與消費(fèi)者之間的價(jià)值共振，這也是他期望琉璃鯨帶給消費(fèi)者的更大價(jià)值。
不論是產(chǎn)品包裝、口味還是門店形象，黃柯寧都在向消費(fèi)者傳達(dá)琉璃鯨獨(dú)特的品牌調(diào)性。走進(jìn)琉璃鯨門店，就像置身文藝夢(mèng)幻的童話王國(guó)，精致繽紛的茶飲，愉悅愜意的氛圍，不僅滿足年輕人對(duì)茶飲本身的需求，也滿足他們更深層次的心理需求--對(duì)品質(zhì)、美好漫生活的追求。
據(jù)黃柯寧介紹，為了給琉璃鯨持續(xù)輸出差異化競(jìng)爭(zhēng)力，接下來他還將在加大創(chuàng)新力度、搭建供應(yīng)鏈、建設(shè)品牌文化上發(fā)力。
一步步走來，黃柯寧說，自己心里對(duì)琉璃鯨的發(fā)展規(guī)劃也越來越清晰。談及未來，黃柯寧說，他更愿意把十年后的琉璃鯨定位為一個(gè)創(chuàng)新品牌孵化公司，依靠強(qiáng)大的創(chuàng)新力，持續(xù)為琉璃鯨輸出強(qiáng)大的產(chǎn)品力，同時(shí)幫助更多品牌提供創(chuàng)新指導(dǎo)。
