深圳4個年輕的健身教練，晚上下班后去吃夜宵，點了一盆龍蝦，兩打烤生蠔，結(jié)果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子，他們趕緊去深圳某醫(yī)院治療。急診科醫(yī)生一看這是中毒表現(xiàn)，立馬請求深圳市疾控中心調(diào)查支援。
吃宵夜后腹痛，疾控專家懷疑諾如病毒
“緊急報告，我們醫(yī)院收治了數(shù)位年輕人，都有中毒表現(xiàn)，現(xiàn)在正腹痛、腹瀉、嘔吐，其中部分病人正在發(fā)熱。醫(yī)院請求疾控調(diào)查支援。”
半小時后，深圳市疾控中心值班專家來到這家醫(yī)院，發(fā)現(xiàn)急診區(qū)里東歪西倒地躺著四個年輕人。這四個年輕人都身形優(yōu)美健碩，但此時臉色蒼白、嘴唇丟失了血色，頭上冒著冷汗，眉頭緊蹙，雙手掩著腹部，不時“哎喲哎呀”地呻吟。
醫(yī)生介紹，大概在一天前，這幾個年輕人下了夜班，一起約到一個小龍蝦店吃夜宵。他們一起點了一盆龍蝦，兩打烤生蠔，也沒吃別的了。一天以后，就是晚上十點多的時候，第一個人開始腹痛，然后其他人也陸續(xù)開始。這一開始不打緊，其中一個兩三小時上了足足 20 次廁所，都快站不起來了。
深圳市疾控中心專家當(dāng)場懷疑是食源性諾如病毒感染。昨日，南都記者從深圳市疾控中心了解到，在收到轄區(qū)的這起疑似由生蠔引起的諾如病毒聚集性感染報告后，迅速進(jìn)行了全面調(diào)查。他們組織專家，通過檢查夜宵攤檔的從業(yè)人員和周圍環(huán)境，這四名健身教練正是因為食用了未烤熟的生蠔才發(fā)病的。
提醒：生蠔沒烤熟，千萬別吃
深圳市疾控中心專家介紹，蠔與其他雙貝類海產(chǎn)一樣，以鰓過濾大量海水的方式進(jìn)食，如果蠔生長于受污染水域，便容易受到污染。諾如病毒依附在蠔的消化系統(tǒng)，可以濃縮到周圍海水的 99 倍。因此很難透過清洗去除蠔體內(nèi)的諾如病毒，淨(jìng)化處理也效果不大。因此，進(jìn)食生蠔或未經(jīng)徹底煮熟的雙貝類海產(chǎn)風(fēng)險特別高。
這樣的事件并不少見。2018年5月，美國加州出現(xiàn)一起超過 100 人感染諾如的“生蠔中毒”事件；2012 年 11 月，香港出現(xiàn)數(shù)起食用感染生蠔造成的諾如病毒感染。食品檢驗結(jié)果也不容樂觀，2018 年，深圳市疾控中心對本地市場上的生蠔樣本進(jìn)行抽檢，21.9% 的生蠔中都檢測出了諾如病毒。
諾如病毒，是全球范圍內(nèi)流行性胃腸炎的最常見病毒性病因，也是社區(qū)流行性腹瀉的常見病因。它每年可引起 1900~2100 萬例疾病，包括 570~800 例死亡，56,000~71,000 例住院病例，400,000 例急診就診，以及170~190萬例的門診就診。
以前曾經(jīng)有人稱諾如感染后的癥狀為“冬季嘔吐癥”。但現(xiàn)在因為食品的保鮮、運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)步了不少，因此它早已成為“一年四季嘔吐癥”了。
避免中招記住這些
疫苗：現(xiàn)時沒有疫苗或?qū)ｉT療法去預(yù)防或治療諾如病毒感染。
蘸汁：如果生蠔受了污染，蘸檸檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能預(yù)防感染。
冰凍或淺加熱：諾如病毒能夠在冰點下的低溫生存。與大部分病菌相比，諾如病毒相對耐熱，食物即使加熱至 60℃ 并維持 30 分鐘后，諾如病毒仍然可具傳染性。此外，諾如病毒也耐酸。
為減低風(fēng)險，無論是進(jìn)食還是購買生蠔，都應(yīng)光顧可靠的持牌店鋪。
長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應(yīng)避免進(jìn)食生的貝類海產(chǎn)，包括生蠔。切勿生吃只供熟食（即須烹煮）的蠔只。
