在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為王的當(dāng)下,餐飲業(yè)態(tài)已經(jīng)成為購物中心打造體驗(yàn)商業(yè)的主要業(yè)態(tài)之一。然而,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及消費(fèi)需求的多樣化和個(gè)性化,又對(duì)餐廳提出了更高的要求——需更具體驗(yàn)經(jīng)濟(jì),社交化及差別待遇性。
為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競爭,愛享到美食APP就選擇了“轉(zhuǎn)變營銷模式”,市場(chǎng)戰(zhàn)略從“做會(huì)員營銷”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;做好會(huì)員營銷”。
會(huì)員制初體驗(yàn)——福利
在顧客第一次消費(fèi)的時(shí)候,愛享到美食APP就做一件事:即篩選顧客,你必須篩選出具有消費(fèi)潛力的顧客重點(diǎn)推廣,對(duì)于那些注定是偶然“路過”的消費(fèi)者,即使你白送給他一張會(huì)員卡也不會(huì)有任何促進(jìn)二次消費(fèi)的效果。
“支付即會(huì)員”通過一種微妙的心里激勵(lì)實(shí)現(xiàn)了以上目標(biāo)。首次只需購買9.9元的PLUS會(huì)員月卡,就可以在平臺(tái)內(nèi)的各個(gè)餐廳享受到更加優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)。消費(fèi)的金額還能變成雙倍積分,會(huì)員可在積分商城兌換自己心儀的禮品。
會(huì)員慢養(yǎng)成——刺激
餐廳在經(jīng)營了一些時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)回頭客在不停的流失。后來的調(diào)查發(fā)現(xiàn),許多客人對(duì)這家餐廳產(chǎn)生了消費(fèi)倦怠感。
這時(shí),愛享到美食APP通過“差別對(duì)待”進(jìn)行區(qū)別的會(huì)員制,更能凸顯“激活”的效果。由于會(huì)員制體系中豐富的會(huì)員權(quán)益會(huì)產(chǎn)生上赤裸的“身份差別待遇”,讓客人“激動(dòng)”起來,消除了消費(fèi)倦怠感。
會(huì)員生命周期——忠誠
對(duì)于餐飲企業(yè)而言,顧客的生命周期,直接決定了餐飲企業(yè)的生命周期。
所謂會(huì)員營銷的核心用戶是老顧客,老顧客主要關(guān)注自己的“特別待遇”,愛享到在會(huì)員客戶群上面學(xué)會(huì)通過分析會(huì)員的消費(fèi)偏好,給顧客帶來神秘的親切感和尊崇感,甚至說對(duì)APP有“歸屬感”。由此提升美食體驗(yàn)人性化及品牌形象。
因此,以會(huì)員制為主導(dǎo)的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中強(qiáng)調(diào)的顧客直接參與和對(duì)消費(fèi)全過程的感受,可在餐飲行業(yè)中體現(xiàn)得最為直接和充分。餐飲業(yè)與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)有著先天的聯(lián)系,更易于實(shí)施體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。市場(chǎng)消費(fèi)已經(jīng)從單一價(jià)格選擇為主向會(huì)員服務(wù)體驗(yàn)方面逐漸轉(zhuǎn)變。
