環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 近日，市民齊女士撥打本報新聞熱線反映，小區(qū)里經(jīng)常有人來賣自家榨的花生油，說這種油新鮮、無添加、純天然，好多人都買了。“我看油的包裝比較簡陋，也沒有生產(chǎn)日期，沒敢買。這種自己家榨的花生油可靠嗎？”齊女士問。

 

　　食品專家表示，用花生、大豆等原料自己榨油，如果操作不規(guī)范，可能導致產(chǎn)品含有超出國家標準的細菌數(shù)、雜質和黃曲霉毒素等。黃曲霉毒素是由于花生存貯不當受黃曲霉菌污染而產(chǎn)生的一種極強致癌毒物。一旦食用含有黃曲霉毒素的土榨油，后果不堪設想。原油必須經(jīng)過“精煉”過程的處理，才能作為食用油食用。油脂的精煉過程一般包括沉降、脫膠、脫酸、脫蠟、脫色、脫臭等步驟。精煉的目的是將其中對食用、貯藏、工業(yè)生產(chǎn)等有害的雜質除去，保留有益“雜質”，如生育酚、胡蘿卜素等脂溶性維生素。經(jīng)過精煉的油脂才能長期儲存，利于人體吸收和健康。而這些都是那些家庭小作坊無法做到的。

 

　　食品專家提醒，土法榨油因無精煉過程存在安全隱患，從食品安全的角度來看，土榨油不宜直接食用，建議大家還是購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品。