2019年的餐飲行業(yè)，“四貴一低”越演越烈，很多餐廳昨天關(guān)門后，今天就再也沒有打開過，一波又一波的關(guān)店潮，讓一部分餐飲人寒意凜凜。
這是冬天要來臨了嗎？
非也，餐飲界（canyinj.com）更認(rèn)為這是餐飲業(yè)的一場“炎夏”，被蒸發(fā)掉的是本身有水分的餐企，優(yōu)秀的企業(yè)在任何環(huán)境中都依然一枝獨(dú)秀：
云味館僅用2年時(shí)間，就成為深圳米線品類冠軍，在云南米線領(lǐng)域的市場占有率高達(dá)60%-70%；
吃個(gè)湯，三年開店60多家，年銷湯品400萬份，坪效71000，平均人效高達(dá)73萬，復(fù)購率高達(dá)8.6次；
蛙來噠，是一個(gè)長沙地道品牌，走向全國60城，五年開店160多家，成為牛蛙品類的頭部品牌；
深夜食堂，成立僅僅一年半就開設(shè)17家分店，這家主打人文情懷和有溫度的餐廳，成功打動(dòng)消費(fèi)者；
……
那么這些餐飲是如何戰(zhàn)勝15年行業(yè)的大洗牌，又在19年的“炎夏”找到自己的避暑之道呢？
答案將在這里揭曉——
2019年“餐創(chuàng)新未來”
第十一屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇
（廣州站）
暨第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮
將于2019年6月27日隆重開幕
嘉賓陣容
陳漢宗 江湖人稱“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人；中華蠔文化傳播大使；央視CCTV1《中國味道》“金筷子獎(jiǎng)”獲得者；法國愛斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱號(hào)。
劉永忠 永中餐飲董事長，永寧餐飲上海老棧、蘇棠曉月品牌創(chuàng)始人、深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長。深耕餐飲行業(yè)35年，先后榮獲：中國餐飲30年杰出人物、2017年度中國餐飲產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)家、2017年深圳餐飲領(lǐng)軍人物、2016年深圳餐飲杰出人物、2015年廣東優(yōu)秀餐飲企業(yè)家。
曹運(yùn)金 辰森世紀(jì)營銷服務(wù)中心副總裁，深耕互聯(lián)網(wǎng)，曾服務(wù)于金蝶、用友等多家知名上市企業(yè)。曾主導(dǎo)過呷哺呷哺、永和大王、九毛九、豪享來等多家大型連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)以及餐廳全面解決方案的落地與運(yùn)營。
Maylin 兩岸知名的品牌營銷專家，這兩年最火的《匠心》 創(chuàng)意企劃與宣傳，首創(chuàng)中國第一個(gè)生活化IP、以真實(shí)餐飲人故事的漫畫食久記，騰訊平臺(tái)一上線人氣破2.15億。曾任香港上市小南國餐飲集團(tuán)王董特別助理；旅游衛(wèi)視《看今天臺(tái)北》制作人與主持，是臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營銷高手，擁有豐富的財(cái)務(wù)管理經(jīng)歷及多項(xiàng)專業(yè)證照，擅長大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營銷營銷與品牌企劃，移動(dòng)社交媒體宣傳。
程鋼 專注于餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈模塊化與系統(tǒng)集成等商業(yè)模式的研究工作，致力于推動(dòng)中國餐飲業(yè)數(shù)據(jù)化進(jìn)程，其創(chuàng)辦的《餐數(shù)》餐飲數(shù)據(jù)眾創(chuàng)平臺(tái)積極聯(lián)合餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)與專家，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與經(jīng)濟(jì)權(quán)利為內(nèi)核，以商業(yè)模式創(chuàng)新重構(gòu)與價(jià)值對標(biāo)為依托，旨在服務(wù)、激勵(lì)餐飲產(chǎn)業(yè)企業(yè)決策者、從業(yè)者及投資者等群體，培育、孵化、整合更多具有資本價(jià)值的餐飲產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。
鶴九 餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO；暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》作者；曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機(jī)構(gòu)”品牌營銷師、維也納酒店集團(tuán)餐飲板塊品牌營銷策劃總監(jiān)；
遲煥濤 人稱“米線哥”，云味館創(chuàng)始人，原創(chuàng)維集團(tuán)高管。2014年辭職創(chuàng)辦云味館，是深圳“云南過橋米線”的頭部品牌。
詹楚烽 等候科技創(chuàng)始人兼CEO、“吃個(gè)湯”品牌創(chuàng)始人、等候?qū)W院院長、深圳餐飲商會(huì)湯文化研究院院長，被譽(yù)為“中華湯品第一人”，于2019年榮登“福布斯（亞洲版）30位30歲以下精英榜”。
羅清 蛙來噠聯(lián)合創(chuàng)始人、清華深研校友會(huì)粵港澳餐飲企業(yè)家同學(xué)會(huì)理事會(huì)副會(huì)長。2017年中國好餐廳形象大使?？萍脊?5年高管經(jīng)驗(yàn)，跨界餐飲創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)蛙來噠實(shí)現(xiàn)從0到1，從1到160店的突破。
劉雁冰 大申利生煎創(chuàng)始人，種子課堂特邀講師，開創(chuàng)了國內(nèi)顏值生煎的先河，首創(chuàng)“四味生煎”，被譽(yù)為“生煎美少女”。
夏嘉隆 巡湘記品牌聯(lián)合創(chuàng)始人。20余年市場營銷與品牌管理經(jīng)驗(yàn)，11年連鎖餐飲企業(yè)總部管理歷練，聯(lián)合創(chuàng)建多個(gè)湘菜連鎖品牌，是巡湘記的聯(lián)合創(chuàng)始人。擅長品牌規(guī)劃與差異化塑造，對于正餐市場的競爭趨勢和機(jī)會(huì)挖掘有獨(dú)立見解。
陳天龍 至尊比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國際美食專委會(huì)常務(wù)主席；
陳永全 廣州深夜食堂餐飲連鎖有限公司創(chuàng)始人，合縱文化集團(tuán)深夜食堂品牌事業(yè)部負(fù)責(zé)人。2016年創(chuàng)辦“深夜食堂”，一年半時(shí)間開店17家，是一家主打人文情懷和有溫度的日料餐企。
黃成鋒 “熊貓?jiān)O(shè)計(jì)”餐飲策劃機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人，餐飲品牌塑建及策略執(zhí)行顧問，專注餐飲品牌創(chuàng)新十五年，成功塑造上百個(gè)餐飲品牌，擅長以品類創(chuàng)新與精準(zhǔn)定位為餐飲品牌創(chuàng)造差異化競爭優(yōu)勢。
丁丁 中國幼兒烘焙生態(tài)鏈倡導(dǎo)者，KISSMOON潮流烘焙學(xué)院，MILIMILI·派對蛋糕創(chuàng)始人，一位走在創(chuàng)業(yè)道路上的寶媽，致力于打造適合中國幼兒健康體質(zhì)的烘焙生態(tài)鏈，為中國的寶寶健康成長助力。
鄭德安 排隊(duì)網(wǎng)副總裁兼合伙人。主張“以會(huì)員營銷為切入點(diǎn)助力餐飲發(fā)展”，擅長產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)劃、用戶體驗(yàn)研究、創(chuàng)意指導(dǎo)，專注于運(yùn)用新思維、新方法進(jìn)行細(xì)分市場挖掘、打造產(chǎn)品競爭力。
吳憨子 吳憨子飲食IP渠道智庫創(chuàng)始人，邊研究飲食IP渠道資本，邊投資賦能渠道價(jià)值的廿四漂流茶、顧小蠻奶茶、面包好了、賒店老酒等等餐飲品牌。
劉洪泉 肥肥盒子創(chuàng)始人，專注研究新零售業(yè)態(tài)，2006年與德國合作伙伴創(chuàng)立TOWITEK HK LTD, 具備10多年的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，開發(fā)，生產(chǎn)，質(zhì)量控制，供應(yīng)鏈管理，公司管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。
第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜
TOP100頒獎(jiǎng)典禮
掃碼可查看網(wǎng)絡(luò)投票排名
中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100最早是由餐飲界新媒體聯(lián)合200多家媒體于2017年共同發(fā)起的，以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜投票評選活動(dòng)。
本屆活動(dòng)經(jīng)過第一輪海選，共有237個(gè)參賽項(xiàng)目入圍投票，投票時(shí)間為2月28日至4月30日，最后會(huì)經(jīng)21位專家，對項(xiàng)目的6個(gè)維度進(jìn)行評審，并于2019年6月27日活動(dòng)當(dāng)天將對成功入選TOP100的公司或個(gè)人頒獎(jiǎng)。
現(xiàn)場同期活動(dòng)
2019燃點(diǎn)盛夏的餐飲食材行業(yè)大展——世界食品廣州展、第八屆廣州國際食品食材展、廣州國際連鎖加盟展 于06.27-29日降臨廣州保利世貿(mào)博覽館，三展一會(huì)齊辦，50,000㎡展出面積，1500+來自國內(nèi)外食材參展企業(yè)，屆時(shí)，將引爆華南創(chuàng)業(yè)招商熱潮，從品牌設(shè)計(jì)、硬件采購，到國內(nèi)外名優(yōu)食品食材采購、包材裝備采購，提供貫通餐飲食材行業(yè)上下流服務(wù)！
活動(dòng)亮點(diǎn)
最火爆的行業(yè)論壇
2016年一屆，2017年三屆，2018年六屆，短短三年即舉辦十屆，餐飲行業(yè)創(chuàng)新步伐越來越快。
最專業(yè)的餐飲盛會(huì)
網(wǎng)聚30+餐飲大咖、700+餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，餐飲的新思維、行業(yè)的新趨勢，在這里碰撞萌芽。
最具傳播力的餐創(chuàng)焦點(diǎn)
線上直播+電臺(tái)宣傳+權(quán)威媒體傳播，覆蓋超過千萬受眾，深度影響餐飲行業(yè)。
參與論壇，你將收獲
1、與30+餐飲大咖現(xiàn)場交流、搭建人脈。
2、與700+餐飲人深度交流，現(xiàn)場對接業(yè)務(wù)。
3、了解餐飲行業(yè)最新的發(fā)展趨勢。
4、學(xué)習(xí)餐飲運(yùn)營的新思維。
5、餐飲頭部品牌真實(shí)案例，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場分享。
….
活動(dòng)信息
另外，作為活動(dòng)主辦方，餐飲界（canyinj.com）長期專注于餐飲創(chuàng)新營銷，累計(jì)為50W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，2000+餐飲品牌提供過最權(quán)威的餐飲外腦支持，持續(xù)為餐飲企業(yè)解決“三高一低”經(jīng)營痛點(diǎn)問題。
前十屆高峰論壇的成功舉辦，為本次活動(dòng)的舉辦奠定了基礎(chǔ)，更為餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。
相信在2019年6月27日即將舉行的“餐創(chuàng)新未來”廣州站，會(huì)給參與者們帶來更多的驚喜！
