據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，隨著氣溫升高，人們對肉、蛋等食物的青睞逐漸被海鮮、貝類等食材占據(jù)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期，蜆子、扇貝等貝類價格都有明顯上漲，而鮮魚價格依然保持高位。
近期，貴州遵義海鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場的銷售迎來了高峰。餐飲業(yè)對海鮮需求的增長讓貴州海鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場交易量上升。
經(jīng)銷商曾先生告訴記者，隨著氣溫的攀升，對魚類水產(chǎn)品的需求有小幅度的提升，但由于消費者人群的固定，產(chǎn)品的銷量和價格沒有出現(xiàn)太大波動。
曾先生：江團(tuán)十三塊一斤，草魚七塊多。在往年的基礎(chǔ)上，今年燒烤的人比較多一點。但遵義的行情比不了貴陽，遵義銷量漲也漲不了多少，少也少不了多少。消費人群比較固定，這段時間一天能銷售兩三千斤。
海鮮經(jīng)銷商劉女士介紹，目前市場銷量最大的產(chǎn)品屬于貝類產(chǎn)品，其次是蝦蟹類產(chǎn)品。
海鮮經(jīng)銷商劉女士：花貝銷量大一點。另外蝦的銷量也比平常好一點。蝦現(xiàn)在才三十多塊一斤，平常一天銷售五六百斤，周末一千斤左右。貝類平常兩千斤左右，周末兩千七八百斤。
眼下正值休漁期，山東濰坊市場上水產(chǎn)、海鮮種類以養(yǎng)殖和冷藏品為主，價格保持相對穩(wěn)定。經(jīng)銷商普遍反映，價格與往年同期相比沒有太大變化。
山東威海水產(chǎn)品分析師徐春暉告訴記者，近期市場上養(yǎng)殖魚及冰凍魚繼續(xù)唱主角，新鮮小黃花魚依然難覓蹤影。
徐春暉：目前市場新鮮大鲅魚和新鮮牙鲆魚價格繼續(xù)高位徘徊，每公斤分別為50-56元和80元左右。新鮮偏口魚每公斤價格一般在56元左右，新鮮老板魚每公斤價格在46-48元，養(yǎng)殖鱸魚每公斤價格在20元左右，養(yǎng)殖的加吉魚每公斤價格48元左右。
進(jìn)入休漁期后，受貨源偏緊的影響，市場海捕梭子蟹的價格持續(xù)高位堅挺。但是，近期隨著本地養(yǎng)殖梭子蟹的上市，市場價格出現(xiàn)了一定的回落。
徐春暉：目前市場本地200克以上養(yǎng)殖公梭子蟹每公斤價格一般在150元左右，本地200克以下養(yǎng)殖公梭子蟹每公斤價格一般在100-120元，因季節(jié)因素的影響，母梭子蟹很難見到。
分析師徐春暉表示，近期市場蝦類貨源供應(yīng)整體較為充足，價格普遍不高。
徐春暉：目前市場本地活爬蝦價格繼續(xù)低位徘徊，每公斤價格在70-80元。威海本地40個頭，活的基圍蝦每公斤價格在100-110元；近期市場南美白對蝦整體價格穩(wěn)中略漲。30個頭南美白對蝦每公斤價格在48-52元。
每年的休漁期間，貝類市場總是呈現(xiàn)供銷兩旺的態(tài)勢。這在一定程度上也受到了夏季“燒烤季”的需求拉動。
徐春暉：目前花蛤每公斤價格在6-8元，扇貝價格每公斤一般在8-9元；帶殼牡蠣價格一般在8-9元；近期鳥貝肉和天鵝蛋肉價格雙雙走高，鳥貝肉價格每公斤100元左右，天鵝蛋肉的價格每公斤在44-48元。
徐春暉認(rèn)為，從目前來看，水產(chǎn)品市場整體貨源供應(yīng)較為充足，尤其是后期隨著本地養(yǎng)殖梭子蟹、養(yǎng)殖鮑魚、養(yǎng)殖基尾蝦的大量上市，市場價格整體上漲的可能性并不會太大。
徐春暉：尤其是在接下來的一段時間內(nèi)，并沒有重大節(jié)日，所以市場的交易整體也并會太旺，也將在一定程度上拖累市場價格的走高。
此外，夏季持續(xù)高溫天氣，淡水魚塘水溫較高，給養(yǎng)殖者的生產(chǎn)管理造成不利影響。分析師徐春暉建議養(yǎng)殖戶，要根據(jù)市場行情采取“輪捕輪放”的措施，降低池搪的密度。同時，近期各地陸續(xù)進(jìn)入主汛期，南方產(chǎn)區(qū)暴雨不斷，分析師建議養(yǎng)殖南美白對蝦農(nóng)戶要隨時關(guān)注天氣消息，做好對蝦的養(yǎng)殖防護(hù)、生產(chǎn)規(guī)劃工作。
徐春暉：目前休漁期已過大半，建議養(yǎng)殖戶和市場經(jīng)銷商密切關(guān)注市場信息，拓寬市場銷路，與各大批發(fā)市場建立長期的產(chǎn)銷合作關(guān)系。同時，也要隨時根據(jù)市場價格進(jìn)行有節(jié)奏性的銷售，最大化地增加自己的收益。
